Données de L'ANSES      Site


Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite
Energie UE kcal 110
Energie kj 463
Energie kcal 110
Eau 73
Protéines 20,2
Protéines brutes 0
Glucides 3,22
Lipides 1,77
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,82
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,32
AG monoinsaturés g 0,12
AG polyinsaturés g 0,68
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,047
AG 14 myristique g 0,02
AG 16 palmitique g 0,17
AG 18 stéarique g 0,081
AG n9 oléique g 0,06
AG n6 linoléique g 0,009
AG n3 alpha linolénique g 0,011
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,12
AG n3 DHA g 0,12
Cholestérol mg 44
Sel chlorure de sodium g 0,46
Calcium mg 17,1
Chlorure mg 410
Cuivre mg 0,073
Fer mg 1,4
Iode µg 20
Magnésium mg 62,8
Manganèse mg 1,27
Phosphore mg 357
Potassium mg 348
Sélénium µg 61,4
Sodium mg 183
Zinc mg 2,89
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,046
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,037
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,99
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,11
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 19
Vitamine B12 µg 8,39