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Aliment Energie kcal Sucres Glucides Protéines Lipides
40601-Abat, cuit (aliment moyen) 164 0,028 2,72 24,9 5,98
12112-Abondance 395 < 0,2 traces 27,1 31,6
13712-Abricot au sirop léger, appertisé, égoutté - 13,3 13,7 0,94 < 0,5
13713-Abricot au sirop léger, appertisé, non égoutté - 14 14 0,81 0,043
13714-Abricot au sirop, appertisé, égoutté - 15,3 16,2 0,5 < 0,5
13715-Abricot au sirop, appertisé, non égoutté - 15,1 16,6 0,29 < 0,5
13000-Abricot, dénoyauté, cru 42,6 6,57 7,14 1,01 0,35
13001-Abricot, dénoyauté, sec - 36,6 39,8 1,86 0,51
25433-Accra de poisson 275 2,55 15,1 12,4 17,6
11084-Agar (algue), cru 28,4 0,28 6,25 0,54 0,03
21508-Agneau, collier, braisé ou bouilli 365 0 traces 33,6 25,6
21514-Agneau, collier, cru 195 0 traces 18 13,7
21516-Agneau, côte filet, crue 242 0 2,3 17,6 18
21509-Agneau, côte filet, grillée/poêlée 157 0 traces 26,3 5,78
21521-Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen) 295 0 0,77 16,3 25,2
21522-Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen) 157 0 0 26,3 5,78
21524-Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) 157 0 0 26,3 5,78
21517-Agneau, côte première, crue 276 0 0 16,9 23,1
21512-Agneau, côte première, grillée/poêlée 185 0 0 26,1 9,01
21500-Agneau, côtelette, crue 368 0 0 14,4 34,5
21501-Agneau, côtelette, grillée 240 0 traces 25,7 15,2
21504-Agneau, épaule, crue 204 0 0,2 19 14,1
21505-Agneau, épaule, maigre, crue 139 0 0 19,6 6,76
21507-Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four 197 0 0 24,9 10,8
21506-Agneau, épaule, rôtie/cuite au four 252 0 < 0,1 30,5 14,5
21519-Agneau, gigot, braisé 222 0 traces 35,2 9,03
21502-Agneau, gigot, cru 128 0 0,48 20 5,13
21518-Agneau, gigot, grillé/poêlé 174 0 traces 27,6 7,08
21503-Agneau, gigot, rôti/cuit au four 169 0 0 26,8 6,85
21515-Agneau, selle, crue 236 0 0 17,5 18,4
21520-Agneau, selle, partie maigre, grillée/poêlée 153 0 traces 26,1 5,45
21513-Agneau, selle, partie maigre, rôtie/cuite au four 153 0 0 26,1 5,45
21523-Agneau, viande, cuite (aliment moyen) 209 0 0,012 28,3 10,7
11023-Ail séché, poudre 344 2,43 62,8 16,7 0,77
11000-Ail, cru - 1,43 21,2 5,81 0,34
1014-Alcool pur 660 0 0 0 0
4041-Aligot (purée de pomme de terre à la tomme fraîche) 191 0 9,5 8,55 12,9
15000-Amande (avec peau) 617 4,4 7,85 21,1 53,4
15042-Amande, grillée, salée 626 4,86 8,72 21,1 53,9
15041-Amande, mondée, émondée ou blanchie 613 4,63 8,76 21,4 52,5
9345-Amarante, crue 365 1,68 58,6 13,5 7,02
9510-Amidon de maïs ou fécule de maïs 362 0 89,2 0,43 0,25
96781-Amidon de riz 342 - 85 0,6 0
13716-Ananas au sirop et jus d'ananas, appertisé, égoutté - 12,8 13,6 < 0,5 < 0,5
13717-Ananas au sirop et jus d'ananas, appertisé, non égoutté - 12,6 13,6 < 0,5 < 0,5
13718-Ananas au sirop léger, appertisé, égoutté - 15,9 15,9 < 0,5 < 0,5
13719-Ananas au sirop léger, appertisé, non égoutté - 15,7 16 < 0,5 0,078
13002-Ananas, pulpe, cru 53,2 10,4 11 0,52 0,24
26177-Anchois au sel (anchoité, semi-conserve) 128 0 0 25 3,1
26079-Anchois commun, cru 129 0 traces 18,6 6,07
26187-Anchois commun, mariné 136 0 2,7 23,9 3,26
26000-Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté 182 0 < 0,2 26,4 8,45
25999-Anchois, filets roulés aux câpres, semi-conserve, égoutté 198 - 1,48 24,8 10,3
8500-Andouille 211 0 0,3 18,4 15,1
8501-Andouille de Guéméné 234 0 traces 18 18
8512-Andouille de Vire 238 0 traces 19 18
8504-Andouille, réchauffée à la poêle 271 < 0,2 0 22,5 20
8552-Andouillette de Troyes, crue 254 < 0,5 0,5 19,7 19
8550-Andouillette, crue 227 < 0,5 1 18,8 16,3
8551-Andouillette, sautée/poêlée 302 < 0,2 0,54 24,5 22,3
11093-Aneth, frais 48,2 1,2 3,9 3,93 1,1
27001-Anguille, bouillie/cuite à l'eau 197 0 traces 20,5 12,7
27016-Anguille, crue 232 0 traces 16,1 18,6
26999-Anguille, cuite (aliment moyen) 213 0 0 22,1 13,8
27000-Anguille, rôtie/cuite au four 229 0 traces 23,6 15
20995-Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée 224 - 18,8 13,7 2,47
1007-Apéritif à base de vin ou vermouth 137 11,1 11,4 0,013 0
1011-Apéritif anisé sans alcool 6 0,03 1 0 0
20581-Arachide, bouillie/cuite à l'eau, salée 316 2,47 9,54 15,5 22
20067-Artichaut, appertisé, égoutté 39,8 1,5 6,5 1,5 0,2
20155-Artichaut, coeur, appertisé, égoutté 26 1,2 2,31 1,8 < 0,5
20052-Artichaut, cru 45,7 0,99 5,02 3,1 0,18
20000-Artichaut, cuit 33,2 0,99 0,99 2,53 0,28
20156-Artichaut, fond, appertisé, égoutté 25,2 0,8 3,02 1,2 < 0,5
20232-Artichaut, fond, surgelé, cru 59,7 1,89 8,09 2,08 0,43
20998-Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté 211 - 18,5 7,22 2,78
12761-Asiago 359 0 traces 32,1 25,6
20076-Asperge, appertisée, égouttée 18,3 1,23 1,43 1,79 0,27
20282-Asperge, blanche ou violette, pelée, crue 26,3 - 2,5 2,5 0,3
20001-Asperge, bouillie/cuite à l'eau 19,8 0,81 0,81 2,53 0,32
20073-Asperge, pelée, crue 23,5 1,88 2,4 2,04 0,21
20279-Asperge, verte, crue 24,7 1,5 2,03 2,46 0,27
20053-Aubergine, crue 21,2 2,39 2,39 1,12 0,14
20002-Aubergine, cuite 32,7 3,41 4,17 1,23 0,28
36800-Autruche, viande crue 159 0 0 20,2 8,7
36801-Autruche, viande cuite 168 0 0 26,2 7,07
13004-Avocat, pulpe, cru 155 1 3,67 1,61 13,8
9310-Avoine, crue 374 1,2 55,7 16,9 6,9
23020-Baba au rhum, préemballé 175 17,9 21,3 3,05 5,3
7258-Bagel 269 5,36 47,3 9,26 3,98
23300-Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) 463 39,6 50 10,4 24,5
20198-Bambou, pousse, crue 35,1 3 5,08 2,52 0,2
20188-Bambou, pousses, appertisées, égouttées 17,9 1,15 1,9 1,61 0,15
53100-Banane plantain, crue 132 - 29,6 1,28 0,39
53101-Banane plantain, cuite 125 14 28,9 0,79 0,18
13005-Banane, pulpe, crue 90 14,8 19,6 0,98 0,25
13089-Banane, pulpe, sèche - 47,3 78,4 3,89 1,81
26206-Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage 124 0 traces 21,4 4,25
26205-Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, sauvage 97,9 0 traces 20,1 1,94
26072-Bar commun ou loup, cru, sans précision 82,5 0 traces 19,1 0,7
27030-Bar commun ou loup, rôti/cuit au four 147 0 traces 22,2 6,51
26075-Bar ou loup de l'Atlantique, cru 89,9 0 traces 16,6 2,61
26001-Bar rayé ou bar d'Amérique, cru 113 0 traces 20,3 3,58
31002-Barre à la noix de coco, enrobée de chocolat 475 53 60,2 3,88 23,8
24039-Barre biscuitée fourrée aux fruits, allégée en matière grasse - 41,9 75,7 3,31 7,12
31101-Barre céréalière "équilibre" aux fruits, enrichie en vitamines et minéraux 381 30,4 73,2 6,13 6,53
31102-Barre céréalière "équilibre" chocolatée, enrichie en vitamines et minéraux 418 32,4 72,9 5,99 10,9
31114-Barre céréalière aux amandes ou noisettes 451 25,9 63,9 7,75 17,3
31113-Barre céréalière aux fruits 377 29,6 73,5 5,49 7,07
31106-Barre céréalière chocolatée 451 32,9 73 6,55 14,9
31104-Barre céréalière diététique hypocalorique 386 8,5 65,3 5,9 11,2
31100-Barre céréalière pour petit déjeuner au lait, chocolatée ou non, enrichie en vitamines et minéraux 423 31,4 72,2 6,7 11,9
31098-Barre chocolat au lait avec nougat 532 60,1 60,5 5,8 29
31071-Barre chocolatée aux fruits secs 494 45,1 57,6 7,23 26
31000-Barre chocolatée biscuitée 518 46,9 59,5 6,14 28,1
31001-Barre chocolatée non biscuitée enrobée 496 60,5 66,4 3,7 24,1
31035-Barre glacée chocolatée 359 27,7 35,8 5,12 21,4
31073-Barre goûter frais au lait et chocolat 554 - 52 10 34
31099-Barre goûter frais au lait et chocolat avec génoise 499 33,3 39 6,68 34,2
31012-Barres ou confiserie chocolatées au lait 534 50,2 59 4,11 30,7
37000-Base de pizza à la crème 261 1,8 51,1 7,7 2,6
37002-Base de pizza tomatée 232 1,5 44,6 6,9 2,7
11033-Basilic, frais 34,2 0,37 2,55 3,22 0,47
11032-Basilic, séché 244 1,71 10,1 23 4,07
12105-Beaufort 412 0 traces 26,6 34
23881-Beignet à la confiture 378 19,9 45,7 6,23 18,7
10023-Beignet de crevette 222 11 26 6,5 10
25556-Beignet de légumes 156 2,75 14,2 3,74 8,98
25551-Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison 237 0,91 9,79 18,7 13,5
23884-Beignet fourré aux fruits, préemballé 362 14,5 47,6 5,65 16
23885-Beignet fourré goût chocolat, préemballé 420 18,6 45,9 7,31 22,5
23880-Beignet rond moelleux, sans fourrage, saupoudré de sucre 404 10,7 39,4 7,25 23,7
20004-Bette ou blette, crue 12,3 0,5 0,5 1 < 0,5
20005-Bette ou blette, cuite 12,1 0,46 0,46 0,7 < 0,5
20091-Betterave rouge, crue 50,6 6,76 9,1 1,74 0,24
20003-Betterave rouge, cuite 47,2 7,96 8,56 1,84 0,18
16415-Beurre à 39-41% MG, léger, doux 380 1,5 4 1,1 40
16411-Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel 555 0,5 0,5 0,9 61
16410-Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux 550 < 0,2 0,7 0,56 60,6
16402-Beurre à 80% MG, demi-sel 736 0,39 0,55 0,76 81,2
16403-Beurre à 80% MG, salé 748 0,31 0,68 0,61 82,5
16400-Beurre à 82% MG, doux 744 0,5 0,68 0,75 82
16404-Beurre à 82% MG, doux, tendre 755 - 0,5 0,7 83,4
16413-Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) 730 0,4 0,55 0,77 80,5
15202-Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide 636 10,5 16 22,2 52,5
16030-Beurre de cacao 900 0 0 0 100
16414-Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) 731 0,52 0,79 0,75 80,5
16412-Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment moyen) 374 1,2 3,75 0,73 39,6
11507-Bicarbonate de soude 0,4 0 0 0,1 0
5001-Bière "coeur de marché" (4-5° alcool) 37,3 0 2,7 0,39 0
5011-Bière "de spécialités" ou d'abbaye, régionales ou d'une brasserie (degré d'alcool variable) 47,1 - 3,2 0,51 0
5010-Bière "spéciale" (5-6° alcool) 56,3 4 4,55 0,48 < 0,05
5000-Bière brune 40,7 4,1 4,1 0,48 traces
5008-Bière faiblement alcoolisée (3° alcool) 35,5 0,09 4,62 0,31 < 0,05
5002-Bière forte (>8° alcool) 62,5 - 4,6 0,51 0
5030-Bière sans alcool (<1,2° alcool) 25,3 2,55 4,89 0,31 < 0,05
7301-Biscotte briochée 413 9,01 69 10,9 9,28
7300-Biscotte classique 414 6,55 77,1 9,24 6,53
7340-Biscotte complète ou riche en fibres 388 4,32 67 11,7 6,17
7330-Biscotte multicéréale 393 5,4 66,7 11,8 7,22
7310-Biscotte sans adjonction de sel 398 5,67 73,3 10,4 5,88
38399-Biscuit apéritif (aliment moyen) 486 3,84 60,4 9,23 22,3
38405-Biscuit apéritif à base de pomme de terre, type tuile salée 521 2,86 59,1 4,63 28,8
38407-Biscuit apéritif feuilleté 509 1,86 53,7 12,3 26,5
38404-Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, à la cacahuète 487 3,13 54,8 13,3 22,9
38400-Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, sans cacahuète 489 2,79 62,1 6,96 23
38106-Biscuit apéritif soufflé, à base de pomme de terre 486 1,61 61 4,25 24,1
38108-Biscuit apéritif soufflé, à base de pomme de terre et de soja 409 7,17 58,3 19 9,33
38401-Biscuit apéritif, crackers, garni ou fourré, au fromage 535 5,33 46 13,8 32,2
38402-Biscuit apéritif, crackers, nature 499 5,44 59 10,5 23,9
38403-Biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse 410 3,97 73,1 6,53 9,33
38107-Biscuit apéritif, mini bretzel ou sticks 379 2,02 74,4 11,2 3,13
24041-Biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux 454 23,8 65,8 7,6 17,5
23050-Biscuit de Savoie 259 - 56,3 5,9 0,8
24680-Biscuit moelleux fourré à l'orange et enrobé de sucre glace 354 52,9 79,3 4,25 1,92
24060-Biscuit pâtissier meringué 537 46,1 56 7,42 30,7
24689-Biscuit pour bébé 437 27,6 72,7 7,99 12,2
24678-Biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette 359 54,2 77,1 4,54 3,24
24002-Biscuit sec à teneur garantie en vitamines 458 23,3 72,6 9,63 14,2
24003-Biscuit sec à teneur garantie en vitamines et minéraux 476 22,1 61,9 10,8 19,8
24049-Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet 493 24,3 64,8 6,4 22,7
24050-Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet, au chocolat 505 28,9 61 6,64 25,3
24030-Biscuit sec au lait 437 20 73,9 8,25 11,5
24004-Biscuit sec aux fruits, hyposodé 443 20,2 61,4 10,8 15,8
24430-Biscuit sec aux œufs à la cuillère (cuiller) ou Boudoir 388 47,9 79,9 7,98 3,77
24038-Biscuit sec avec nappage chocolat 505 36,7 61,9 6,93 25
24016-Biscuit sec avec tablette de chocolat 502 36,8 63,3 6,62 24,1
24036-Biscuit sec chocolaté, préemballé 520 34,3 61,7 6,43 26,9
24051-Biscuit sec chocolaté, type barquette 483 43,1 60,9 7,39 22,8
24053-Biscuit sec chocolaté, type galette 500 28,2 63,7 6,84 23,5
24052-Biscuit sec chocolaté, type tartelette 506 29,2 60,2 6,65 25,8
24031-Biscuit sec croquant (ex : tuile) sans chocolat, allégé en matière grasse 427 29,4 80,1 5,63 8,8
24007-Biscuit sec croquant au chocolat, allégé en matière grasse 420 22,4 69 7 11
24659-Biscuit sec feuilleté, type palmier ou autres 519 21,6 60,5 6,1 27,6
24037-Biscuit sec fourré à la pâte ou purée de fruits 383 43,4 69,2 4,43 9,11
24008-Biscuit sec fourré aux fruits, allégé en matière grasse 391 - 75,3 4,69 7,2
24055-Biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) 501 29,2 63,9 6,45 23,7
24679-Biscuit sec nappé aux fruits, tartelette 436 32,7 71,3 4,7 14,2
24001-Biscuit sec nature 447 23,6 69,7 6,77 15,1
24615-Biscuit sec ou tuile, aux amandes 465 39,2 68,1 7,93 17,2
24690-Biscuit sec pauvre en glucides 448 19,3 43,8 20,8 18,5
24015-Biscuit sec petit beurre 445 22,2 72,7 7,73 13,2
24017-Biscuit sec petit beurre au chocolat 463 24,5 71,1 7,19 16
24034-Biscuit sec pour petit déjeuner 460 26,2 64,2 7,68 18,1
24035-Biscuit sec pour petit déjeuner, allégé en sucres 453 20,2 66,3 7,69 16
24040-Biscuit sec pour petit déjeuner, au chocolat 460 29,8 69,7 6,5 16,6
24441-Biscuit sec type langue de chat ou cigarette russe 434 40,3 77,9 5,66 10,7
24616-Biscuit sec type tuile, aux fruits 384 26,9 74,9 5,43 8,28
24010-Biscuit sec, avec matière grasse végétale 442 21,7 74,8 7,13 11,8
24011-Biscuit sec, petits fours en assortiment 520 30,3 59,8 6,94 27,5
24054-Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits 473 31 67,6 5,93 19,3
24000-Biscuit sec, sans précision 501 23,2 61,2 7,42 24,7
25001-Blanquette de veau 113 0,3 3,1 15,4 4
9003-Blé de Khorasan, cru 337 7,74 59,5 14,5 2,13
9060-Blé dur entier, cru 340 3,17 62,4 12,1 2,24
9082-Blé dur précuit cuisiné, en sachet micro-ondable 186 2,21 29,5 4,93 4,84
9080-Blé dur précuit, entier, cru 355 1,22 69,4 12,5 1,62
9083-Blé dur précuit, grains entiers, cuisiné, à poêler 340 2,64 67,2 11,1 1,59
9081-Blé dur précuit, grains entiers, cuit, non salé 143 0,57 27,7 5,25 0,72
9011-Blé germé, cru 209 - 41,4 7,49 1,27
32130-Blé khorasan complet soufflé 375 - 80,5 6,68 1,96
9010-Blé tendre entier ou froment, cru 358 3,3 71,3 11,5 2,6
12526-Bleu de Gex ou Fromage bleu du Haut-jura ou Bleu de septmoncel (AOC) 366 traces traces 22,5 30,7
23805-Blini 260 3,14 32,7 5,98 11,2
25065-Boeuf aux carottes 96,6 0,6 3,3 13,2 3,15
25033-Boeuf bourguignon 94,9 1,57 6,74 8,93 3,3
6231-Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru 164 0 0 24 7,5
6230-Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit 172 0 traces 34 4,05
6212-Boeuf, bavette d'aloyau, crue 133 0 0 20,4 5,67
6211-Boeuf, bavette d'aloyau, grillée/poêlée 162 0 traces 25 6,94
6202-Boeuf, boule de macreuse, crue 118 0 0 21,8 3,36
6208-Boeuf, boule de macreuse, grillée/poêlée 144 0 traces 26,7 4,11
6214-Boeuf, boule de macreuse, rôtie/cuite au four 147 0 traces 27,3 4,2
25163-Boeuf, boulettes cuites 209 2 3,66 18,5 13,3
6101-Boeuf, braisé 240 0 0 32,1 12,4
6241-Boeuf, collier, braisé 184 0 traces 33 5,8
6001-Boeuf, côte, crue 147 0 0 20,5 7,28
6103-Boeuf, entrecôte, crue 231 0 0 19,4 17,1
6100-Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée 198 0 < 0,1 25,5 10,7
6002-Boeuf, épaule, crue 168 0 0 20,4 9,64
6111-Boeuf, faux-filet, cru 152 0 0,6 22,3 6,74
6110-Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé 182 0 0 27,1 8,17
6112-Boeuf, faux-filet, label rouge, cru 121 0 traces 24,1 2,8
6105-Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four 194 0 traces 28,8 8,71
6102-Boeuf, gîte à la noix, cru 148 0 0 21,3 7,05
6104-Boeuf, gîte à la noix, cuit 102 - 0,2 21 1,9
6130-Boeuf, hampe, crue 154 0 0 19 8,63
6131-Boeuf, hampe, grillée/poêlée 174 0 traces 21,6 9,76
6151-Boeuf, jarret, bouilli/cuit à l'eau 161 0 traces 31 4,1
6150-Boeuf, jarret, cru 122 0 0 20,9 4,25
6141-Boeuf, joue, braisée ou bouillie 236 0 traces 39,2 8,82
6140-Boeuf, joue, crue 136 0 0,4 22,3 5,02
6204-Boeuf, onglet, cru 139 0 0 20 6,6
6205-Boeuf, onglet, grillé 171 0 traces 23 8,8
6271-Boeuf, paleron, braisé ou bouilli 251 0 0,2 36,8 11,4
6270-Boeuf, paleron, cru 144 0 0 21,2 6,54
6123-Boeuf, plat de côtes, braisé 269 0 0 37,3 13,3
6122-Boeuf, plat de côtes, cru 287 0 0 18,4 23,7
6310-Boeuf, queue, bouillie/cuite à l'eau 196 0 traces 28 9,3
6210-Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four 117 0 0,3 21,9 3,16
6206-Boeuf, rumsteck, cru 114 0 0,4 22,5 2,5
6207-Boeuf, rumsteck, grillé 123 - traces 25 2,5
6252-Bœuf, steak haché 10% MG, cru 171 0 < 0,05 20 10,1
6253-Bœuf, steak haché 10% MG, cuit 210 0 0 26,1 11,8
6254-Bœuf, steak haché 15% MG, cru 209 0 0,47 20,2 14,1
6255-Bœuf, steak haché 15% MG, cuit 239 0 0 23,6 16,1
6256-Bœuf, steak haché 20% MG, cru 249 0 0 17,3 20
6257-Bœuf, steak haché 20% MG, cuit 265 0 0,14 23 19,2
6250-Bœuf, steak haché 5% MG, cru 130 0 0,3 21,9 4,59
6251-Bœuf, steak haché 5% MG, cuit 155 0 0 25,5 5,85
6259-Bœuf, steak haché, cuit (aliment moyen) 231 0 0,0018 23,8 15,1
6201-Boeuf, steak ou bifteck, cru 223 0 0 19,2 16,2
6200-Boeuf, steak ou bifteck, grillé 128 0 traces 27,6 1,95
6160-Boeuf, tende de tranche, crue 116 0 0,57 23,1 2,34
6161-Boeuf, tende de tranche, grillée/poêlée 141 0 traces 28,7 2,92
6162-Boeuf, tende de tranche, rôtie/cuite au four 146 0 traces 29,8 3,03
26100-Bogue, crue 90 0 traces 17,9 2,03
18905-Boisson à base d'avoine, nature 42,5 5 7,8 < 0,46 1,1
13160-Boisson à base de plantes pour bébé - 4,97 5,8 < 0,5 < 0,5
18904-Boisson à base de riz, nature 53,6 5,6 10,8 < 0,46 1
18107-Boisson à l'amande 22,5 1,03 1,45 0,6 1,5
18030-Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, non sucrée, avec édulcorants 2,36 traces 0,28 0,086 0,086
18028-Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, non sucrée, sans édulcorant 0,8 0 0,14 0,06 0
18012-Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, sucrée 15,1 3,48 3,48 0,086 0,086
18343-Boisson au jus de fruit et au lait - 11 11,4 0,7 0,1
29209-Boisson au soja et jus de fruits concentrés 56,2 5,8 9,5 2,3 1
18902-Boisson au soja, aromatisée, sucrée 59,3 6,72 7,24 2,96 1,92
18903-Boisson au soja, aromatisée, sucrée, enrichie en calcium 41,6 2,7 2,89 3,01 1,8
18900-Boisson au soja, nature 35,8 < 0,4 0,7 3,31 2,07
18901-Boisson au soja, nature, enrichie en calcium 42,9 2,18 2,18 3,42 2,05
18065-Boisson au thé, aromatisée, non sucrée, avec édulcorants 1,42 0,32 0,34 0,014 0
18075-Boisson au thé, aromatisée, sucrée 27,3 6,52 6,76 0,033 < 0,022
18015-Boisson au thé, aromatisée, sucrée, avec édulcorants 21,2 5,3 5,3 0 0
18062-Boisson au thé, aromatisée, teneur en sucre et édulcorant inconnue (aliment moyen) 25 5,97 6,18 0,028 0,0091
13159-Boisson aux fruits pour bébé dès 4/6mois - 8,23 9,5 < 0,5 < 0,5
18106-Boisson cacaotée ou au chocolat, instantanée, sucrée, enrichie en vitamines, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard) 71,9 - 9,91 4,08 1,71
18104-Boisson cacaotée ou au chocolat, instantanée, sucrée, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard) 69,3 - 9,5 3,78 1,42
18059-Boisson concentrée à diluer, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, type "sirop 0%" 21,7 0,66 2,76 < 0,5 < 0,5
18350-Boisson diététique pour le sport - 5,26 5,26 < 0,05 0,14
18353-Boisson énergisante, non sucrée, avec édulcorants 5 0,45 0,95 0,073 0,1
18352-Boisson énergisante, sucrée 48,7 11,7 11,9 0,2 0
18340-Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), non sucrée, avec édulcorants 3,26 0,43 0,45 0,063 0,13
18345-Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), non sucrée, sans édulcorant 16,7 4 4,17 0 0
18049-Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), sucrée 40,7 9,74 9,97 0,081 0,051
18033-Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), sucrée, avec édulcorants 28 7 7 traces traces
18019-Boisson gazeuse aux fruits (de 10 à 50% de jus), sucrée 46,6 9,92 11,3 0,067 0,028
18048-Boisson gazeuse aux fruits (teneur en jus non spécifiée), sucrée (aliment moyen) 46,1 9,91 11,2 0,068 0,03
18032-Boisson gazeuse, sans jus de fruit, à teneur réduite en sucres 26,2 4,03 6,55 traces 0
18001-Boisson gazeuse, sans jus de fruit, non sucrée, avec édulcorants 0,83 0,16 0,16 0,05 traces
18026-Boisson gazeuse, sans jus de fruit, sucrée 37,1 8,67 8,67 0,14 0,078
18078-Boisson gazeuse, sans jus de fruit, sucrée, avec édulcorants 27,2 6,8 6,8 0 0
13182-Boisson infantile céréales lactées (aliment moyen) 86,5 4,69 12,6 2,25 2,78
13162-Boisson infantile céréales lactées aux fruits pour le goûter dès 4/6 mois 67,8 6,8 7,7 1,75 3
13161-Boisson infantile céréales lactées aux légumes pour dîner dès 4/6 mois 82,3 3,71 11,6 2,14 2,83
13173-Boisson infantile céréales lactées pour le petit déjeuner 85,6 4,7 12,7 1,9 2,89
13170-Boisson infantile céréales lactées pour le petit déjeuner dès 12 mois 86,5 4,7 12,6 2,23 2,78
13163-Boisson infantile céréales lactées pour le petit déjeuner dès 4/6 mois 86,9 4,66 12,2 2,58 2,9
13169-Boisson infantile céréales lactées pour le petit déjeuner dès 8/9 mois 84,6 4,52 12,6 2,26 2,68
19120-Boisson lactée aromatisée (arôme inconnu), sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie et/ou restaurée en vitamines et/ou minéraux (aliment moyen) 58,9 9,7 10,4 2,49 0,74
19127-Boisson lactée aromatisée à la fraise, sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie à la vitamine D 52,7 10 10 2,17 0,45
19122-Boisson lactée aromatisée au chocolat, sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie et/ou restaurée en vitamines et/ou minéraux 64,1 9,45 10,8 2,75 0,99
19508-Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré 73,9 11,3 11,6 2,98 1,4
19535-Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré 83,1 12,8 13,1 3,09 1,69
19537-Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, nature, sucré 65,2 9,29 9,29 2,93 1,48
19538-Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, nature, sucré, au L Casei - 12,9 12,9 2,76 1,6
18304-Boisson plate aux fruits (10 à 50% de jus), à teneur réduite en sucres - 5,06 5,16 0,014 0,01
18339-Boisson plate aux fruits (10 à 50% de jus), sucrée 42,5 9,76 10,1 0,13 0,06
18023-Boisson plate aux fruits (à moins de 10% de jus), sucrée 19,1 4,38 4,4 0,1 0,1
18309-Boisson plate aux fruits (teneur en jus non spécifiée), sucrée - 10,6 11,2 0,1 0,07
18021-Boisson plate aux fruits, (à moins de 10% de jus), non sucrée, avec édulcorants 5,37 0,96 0,96 0,06 0,13
18058-Boisson préparée à partir de sirop à diluer type menthe, fraise, etc, sucré, dilué dans l'eau 31,2 7,7 7,7 0,055 0
18029-Boisson rafraîchissante sans alcool (aliment moyen) 30,3 7,14 7,35 0,1 0,042
31091-Bonbon / bouchée au chocolat fourrage gaufrettes / biscuit 521 42,9 55,1 6,5 29,4
31081-Bonbon au caramel, mou - 60,4 78,5 2,95 8,04
31059-Bonbon dur et sucette 385 74,9 95,4 < 0,14 0,35
31060-Bonbon gélifié - 68,1 77,6 6,28 0,25
31003-Bonbons, tout type - 64,4 88,4 1,93 7,69
26101-Bonite, crue 161 0 traces 22,3 8,01
25412-Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle 296 2,6 24,5 6,12 18,9
25503-Bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer 138 2,49 9,74 8,14 7,17
25580-Bouchée à la reine, garnie (aliment moyen) 217 2,54 17,1 7,13 13
31063-Bouchée chocolat fourrage fruits à coques et/ou praliné 558 46,2 51,5 9,1 34,7
8803-Boudin blanc truffé, cru 244 1,7 9,01 11,3 17,8
8705-Boudin noir ou blanc, sauté/poêlé (aliment moyen) 279 3,32 5,12 13,3 20,3
8703-Boudin noir, rayon frais 297 0,2 0,29 12,2 27,1
8704-Boudin noir, sauté/poêlé 279 3,9 5,35 14,8 21,7
11001-Bouillon de boeuf, déshydraté 240 3,95 19,7 10,2 13,3
25930-Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué 9,05 0,33 1,33 0,6 0,15
25948-Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué 5,38 0,19 0,65 0,34 0,16
25971-Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté 197 2,2 30,9 10,8 3,1
25918-Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, déshydraté 213 2,87 17,7 10,3 11,1
25970-Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté 212 2,8 28,9 11,6 5,4
25909-Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, prêt à consommer 5,78 0 0,1 0,44 0,4
11174-Bouillon de volaille, déshydraté 233 5,38 20,8 11,3 11,5
25947-Bouillon de volaille, déshydraté reconstitué 5,58 0,18 0,5 0,6 0,13
32129-Boules de maïs soufflées au miel (non enrichies en vitamines et minéraux) 393 30,9 86,2 5,71 2,35
32133-Boules de maïs soufflées au miel, enrichies en vitamines et minéraux 388 26,6 86,2 6,32 1,46
25194-Boulettes au bœuf et à l'agneau (type kefta), crues 247 1,2 9,46 15,7 15,7
25211-Boulettes au bœuf, à la sauce tomate 117 - 5,5 9 6,5
25186-Boulettes au porc et au bœuf (à la suédoise), crues 260 0,8 7,78 14,4 18,6
9690-Boulgour de blé, cru 348 0,41 66,8 11,5 1,71
9691-Boulgour de blé, cuit, non salé 79,8 0,1 14,1 3,08 0,24
26170-Brème, cru 104 0 traces 16,9 4
28503-Bresaola 175 0 2,35 31,6 4,3
25557-Brick à l'oeuf 256 1,6 12,7 10,4 18,1
25559-Brick à la pomme de terre 216 1,5 19,8 3,25 13,4
25558-Brick au boeuf 342 3,2 33,5 10,4 17
25438-Brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.) 186 0,7 8,22 12,2 11,5
12021-Brie de Meaux 273 < 0,2 traces 21,4 20,7
12022-Brie de Melun 290 < 0,2 traces 22 22,2
12020-Brie, sans précision 299 0 traces 17,3 25,5
7735-Brioche aux pépites de chocolat 363 14,1 48,3 8,16 14,6
7737-Brioche fourrée au chocolat 351 21,1 53,2 7,47 11,6
7738-Brioche fourrée aux fruits 346 18,4 50,5 6,9 12,1
7739-Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois"), préemballée 300 20,7 49,2 6,22 8,41
7745-Brioche pur beurre 366 13,4 51,6 8 14
7742-Brioche, de boulangerie traditionnelle 374 - 49,2 9,81 14,7
7740-Brioche, préemballée 355 13,3 53,2 8,12 11,7
7741-Brioche, sans précision 401 5,7 46 11,3 19,1
27011-Brochet, cru 83,7 0 traces 18,8 0,94
27002-Brochet, rôti/cuit au four 100 0 traces 23,1 0,88
25541-Brochette d'agneau 138 1,34 4,27 13,1 7,24
25505-Brochette de boeuf 203 0,92 4,93 18,4 12
25540-Brochette de crevettes 98,1 0,85 1,05 17,1 2,77
25539-Brochette de poisson 128 0,73 0,94 18 5,73
25566-Brochette de porc, crue 131 1,1 2,1 15,6 6,5
25504-Brochette de volaille 179 0,92 5,9 19 8,76
25506-Brochette mixte de viande 208 0,92 1,13 19,8 13,8
20057-Brocoli, cru 35,9 1,68 1,68 3,95 0,48
20006-Brocoli, cuit 22,8 1,1 1,1 2,1 0,78
20259-Brocoli, purée 29,2 1,65 2,75 2,5 0,38
20204-Brocoli, surgelé, cru 26,9 1,24 1,56 2,79 0,44
20205-Brocoli, surgelé, cuit 28,8 1,47 2,36 3,1 0,11
23032-Brownie au chocolat 467 35 50 6,22 26,2
23030-Bûche de Noël pâtissière 320 23,7 30,6 4,2 19,7
39533-Bûche glacée 226 25,6 30 2,47 10,4
10019-Bulot ou Buccin, cru 131 0 7,61 23,8 0,57
10020-Bulot ou Buccin, cuit 97,7 traces 2,69 20,7 0,47
25416-Burger au poisson 263 3,9 26,7 12,2 11,5
25502-Burger au poulet 249 2,9 23,8 12,7 11
25459-Burritos 170 1,9 14,3 8 8,5
26043-Cabillaud, cru 77,6 0 traces 18,1 0,57
26025-Cabillaud, cuit à la vapeur 106 0 traces 24,5 0,95
25997-Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) 98,9 0 0 23,1 0,73
26023-Cabillaud, rôti/cuit au four 94,6 0 traces 22,3 0,6
15001-Cacahuète ou Arachide 610 5,9 14,8 22,8 49,1
15037-Cacahuète, grillée 618 3,13 13,9 22,8 50,5
15002-Cacahuète, grillée, salée 617 4,22 15 22,9 50
38406-Cacahuètes (arachide) enrobées d'un biscuit, pour apéritif 518 4,51 45,4 15,8 29,7
31042-Cacahuètes enrobées de chocolat dragéifiées 499 50,5 55,9 9,5 25
18100-Cacao, non sucré, poudre soluble 387 0,9 11,6 22,4 20,6
18163-Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble 402 62,2 67,1 11,2 9,13
18160-Café au lait ou cappuccino, poudre soluble 403 55,7 58,5 12,8 12,3
18151-Café au lait, café crème ou cappuccino, instantané ou non, non sucré, prêt à boire 21,6 2,31 2,31 1,39 0,76
18072-Café décaféiné, instantané, non sucré, prêt à boire 2,11 0 0,4 0,12 0,002
18070-Café décaféiné, non instantané, non sucré, prêt à boire 4,42 0 0,6 0,1 0,18
18071-Café expresso, non instantané, non sucré, prêt à boire 4,51 0 0,6 0,12 0,18
18069-Café, décaféiné, poudre soluble 357 0 76 12,7 0,2
18073-Café, instantané, non sucré, prêt à boire 1,69 0 0,3 0,11 0,004
18003-Café, moulu 397 - 40,2 14,4 15,4
18004-Café, non instantané, non sucré, prêt à boire 0,66 0 0 0,12 0,02
18005-Café, poudre soluble 282 0 42,6 15,8 1,1
36100-Caille, viande et peau, crue 136 0 0 21,5 5,55
36102-Caille, viande et peau, cuite 206 0 0 26,8 10,9
36101-Caille, viande, crue 126 0,5 0,5 22,5 3,81
23909-Cake aux fruits 391 37,1 55,7 4,78 15,2
7814-Cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.) 341 3,76 24,6 13,3 19,9
31092-Calissons d'Aix en Provence 440 50,1 60,3 7,88 18
10002-Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) 252 2,58 21,2 8,69 14,4
10037-Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau 149 0 1,64 32,5 1,4
10001-Calmar ou calamar ou encornet, cru 77 0 2,17 14,4 1,19
10084-Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse 173 0 8,45 17,9 7,48
12006-Camembert au lait cru 269 < 0,2 traces 20,7 20,3
12001-Camembert, sans précision 281 0 traces 21 21,8
25058-Canard en sauce (poivre vert, chasseur, etc.) 145 - 10,2 9,55 7,3
36203-Canard, cuisse avec peau, sans os, crue 103 0 traces 18,7 3,1
8111-Canard, magret fumé 364 0,55 0,55 21,9 30,5
36206-Canard, magret, cru 340 0,7 0,85 17,9 29,4
36205-Canard, magret, grillé/poêlé 222 0 traces 26,7 12,8
36204-Canard, viande et peau, cru 284 0,2 2,75 17,4 22,6
36200-Canard, viande et peau, rôti/cuit au four 331 0 0 19 28,4
36201-Canard, viande, crue 126 0 0 19,4 5,33
36202-Canard, viande, rôtie/cuite au four 194 0 0 23,3 11,2
12325-Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) - 0,3 1 14,9 9,11
23022-Canelé 297 37,6 59,4 5,31 3,7
13113-Canneberge ou cranberry, crue - 4,04 7,6 0,75 0,13
11025-Cannelle, poudre 243 2,17 27,5 3,87 1,22
12722-Cantal entre-deux 373 0 traces 26,5 29,7
12723-Cantal, Salers ou Laguiole 380 < 0,5 traces 25,3 31
26108-Capelan, cru 90 0 traces 18,7 1,71
11040-Câpres, au vinaigre - 0,41 3,5 2,25 0,86
13054-Carambole, pulpe, crue - 3,9 3,9 1,15 0,32
26157-Carangue, cru 104 0 traces 19,9 2,7
11075-Cardamome, poudre 321 - 40,5 10,8 6,7
26084-Cardine franche, crue 93,4 0 traces 19,9 1,53
20054-Cardon, cru 13,6 1,5 1,7 0,66 0,1
20241-Cardon, cuit 22 - 3,63 0,76 0,11
20007-Carotte, appertisée, égouttée 21,8 2,49 3,38 0,66 0,2
20009-Carotte, crue 36,4 5,42 6,45 0,77 0,26
20008-Carotte, cuite 19 2,51 2,6 0,55 0,1
20092-Carotte, déshydratée 317 38,8 56 8,1 1,49
20261-Carotte, purée 64,2 4,3 8,1 2,1 2
20208-Carotte, surgelée, crue 30,5 4,73 4,99 0,63 0,27
20209-Carotte, surgelée, cuite 32,9 4,08 4,52 0,58 0,68
25538-Carpaccio de bœuf, avec marinade 278 0,3 2,37 15,2 23
25537-Carpaccio de saumon avec marinade 217 0 0,22 18,3 15,8
27003-Carpe, crue, élevage 114 0 traces 17,7 4,76
27004-Carpe, rôtie/cuite au four 151 0 traces 21,6 7,17
12025-Carré de l'Est 329 0 traces 21,4 27
26055-Carrelet ou plie, cru 80,9 0 traces 18,1 0,94
26003-Carrelet ou plie, cuit à la vapeur 93 0 traces 19 1,89
26002-Carrelet ou plie, pané, frit 242 0 8,86 13,4 16,8
11064-Carvi, graine 334 0,64 11,9 19,8 14,6
13007-Cassis, cru 64,6 8,03 8,03 1,33 0,86
25099-Cassoulet au canard ou oie, appertisé 161 1,09 10,1 10,5 7,86
25098-Cassoulet au porc, appertisé 132 1,8 8,6 8,3 6,3
25002-Cassoulet, appertisé 129 1,06 9,41 8,06 5,77
11215-Caviar de tomates 218 6,5 6,8 2,19 19,2
26005-Caviar, semi-conserve 254 traces traces 25 17,1
20078-Céleri branche, appertisé, égoutté 13,5 0,8 1,38 0,72 0,15
20023-Céleri branche, cru 21,5 1,27 3,6 0,66 0,19
20024-Céleri branche, cuit 12,7 1,2 1,2 0,82 0,16
25600-Céleri rémoulade, préemballé - 2,38 4,19 1,12 12,8
20055-Céleri-rave, cru 32,4 3,6 4,3 1,5 0,2
20025-Céleri-rave, cuit 36,5 2,8 4,6 1,3 0,86
20278-Céleri-rave, purée 26,4 2,11 2,83 1,37 0,18
32013-Céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) 386 31,2 79,6 7,73 2,93
32134-Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux 383 32 76,8 7,42 3,85
13167-Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 4/6 mois 393 12,7 88,3 5,1 1,7
13168-Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 6 mois 391 32,8 81,1 10 2
32028-Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat (non enrichies en vitamines et minéraux) 411 22,9 74,6 10,3 7,01
32022-Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux 404 24,6 75,1 9,99 6,14
32029-Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) 378 19 78,7 10,5 1,4
32025-Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines et minéraux 391 23,7 75,5 8,91 4,93
32023-Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux 378 20,6 77,9 10,5 1,74
32030-Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature (non enrichies en vitamines et minéraux) 379 15,4 79 11,3 1,25
32021-Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature ou au miel, enrichies en vitamines et minéraux 382 17,2 78,6 11,4 1,65
32003-Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) 399 26,3 76,3 7,99 5,82
32001-Céréales pour petit déjeuner chocolatées, non fourrées, enrichies en vitamines et minéraux 392 33,1 78,3 7,41 4,28
32017-Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes 442 34,3 67,2 7,33 14,8
32016-Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux 442 31,5 68,5 7,44 14,2
32018-Céréales pour petit déjeuner fourrées, fourrage autre que chocolat, enrichies en vitamines et minéraux 419 31,2 64,7 8,42 13,3
32008-Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux 383 19,3 64 10,7 6,75
32002-Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamines et minéraux 360 22,1 59,3 11,5 4,42
32116-Céréales pour petit déjeuner très riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux 338 18 49 14 3,5
32031-Céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) 405 25,7 76 7,86 6,77
32032-Céréales pour petit déjeuner, non enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) 389 28,5 79,1 8,2 3,32
14006-Cerf, cru 113 0 0 23,7 2,04
14007-Cerf, rôti/cuit au four 150 0 0 30,2 3,19
11002-Cerfeuil, frais 37,9 0,6 3,63 3,21 0,6
13008-Cerise, dénoyautée, crue 59,6 11,6 11,6 1,16 0,25
30730-Cervelas 278 0,63 1,56 11,9 24,8
30732-Cervelas à l'ail, pur porc 297 0 0,2 12,5 27,4
30731-Cervelas obernois 305 0,6 1 13 27,5
40002-Cervelle, agneau, crue 121 - 0,49 10,4 8,58
40003-Cervelle, agneau, cuite 142 - 0,19 12,6 10,2
40004-Cervelle, porc, braisée 174 - < 0,05 12,4 13,8
40005-Cervelle, porc, crue 128 - 1,02 10,3 9,21
40006-Cervelle, veau, crue 116 - 0,33 10,3 8,21
40007-Cervelle, veau, cuite 141 - 2,05 11,5 9,63
12830-Chabichou (fromage de chèvre) 296 0 traces 20,5 23,8
30050-Chair à saucisse, crue 323 0 0,6 14,7 29,1
30052-Chair à saucisse, porc et bœuf, crue 309 0 4,4 11,8 26,5
30051-Chair à saucisse, pur porc, crue 273 0 5,25 15,4 21,2
5207-Champagne 81,7 1,4 2,81 0,3 0
25605-Champignon à la grecque - 2,38 3,95 2,08 3,55
20079-Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté 19,4 0 0,7 2,23 0,37
20102-Champignon de Paris ou champignon de couche, bouilli/cuit à l'eau 28,7 2,34 3 2,17 0,47
20056-Champignon de Paris ou champignon de couche, cru 21,1 1,06 1,33 2,62 0,36
20125-Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse 29,1 0 2,8 2,99 0,33
20228-Champignon de Paris ou champignon de couche, surgelé, cru 15,9 0,25 0,83 1,8 0,25
20160-Champignon, cèpe, cru 31,6 1,7 3,03 3,13 0,43
20103-Champignon, chanterelle ou girolle, crue 33,1 1,87 2,3 2,28 0,78
20212-Champignon, lentin comestible ou shiitaké, cuit 60,9 3,84 12,3 1,56 0,22
20211-Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché 316 2,21 63,9 9,58 0,99
20105-Champignon, morille, crue 24,5 0,044 0,1 3,16 0,54
20159-Champignon, oronge vraie, crue 23,2 1 2,45 2 0,3
20114-Champignon, pleurote, crue 25,5 0,71 1,5 3,06 0,36
20161-Champignon, rosé des prés, cru 25,3 1 2,45 2,3 0,4
20011-Champignon, tout type, appertisé, égoutté 24,9 2,18 2,56 1,87 0,29
20010-Champignon, tout type, cru 21,6 1,43 1,88 2,34 0,23
12028-Chaource 277 < 0,2 traces 17,3 22,9
7500-Chapelure 369 6,9 70 11,6 3,77
36050-Chapon, viande et peau, cru 183 0 0 21,8 10,6
36051-Chapon, viande et peau, rôti/cuit au four 221 0 0 29 11,7
30900-Charcuterie (aliment moyen) 242 0,89 1,91 19,6 17,3
23531-Charlotte aux fruits 203 21,7 29 5,16 6,64
15039-Châtaigne ou Marron, appertisé 144 3,9 28,8 1,96 1,4
15020-Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau 138 - 27 2,01 1,38
15024-Châtaigne, crue 188 7,86 36,5 1,81 2,23
15021-Châtaigne, grillée 234 10,3 47,8 3,17 2,2
23480-Chausson aux pommes 338 11,2 36,6 4,17 18,7
12726-Cheddar 401 0 traces 24 33,8
25414-Cheeseburger, provenant de fast food 267 5,47 23,1 13,7 12,9
19689-Cheesecake ou Gâteau au fromage frais, rayon frais 330 21,6 31,7 4,57 20,3
6905-Cheval, entrecôte, crue 118 0 traces 22,1 3,34
6908-Cheval, entrecôte, grillée/poêlée 169 0 traces 28,2 6,24
6904-Cheval, faux-filet, cru 121 0 traces 22,2 3,58
6907-Cheval, faux-filet, grillé/poêlé 163 0 traces 26,6 6,27
6909-Cheval, faux-filet, rôti/cuit au four 173 0 traces 28,3 6,68
6901-Cheval, steak, cru 129 0 0,4 21,4 4,6
6903-Cheval, tende de tranche, crue 106 0 traces 22,7 1,68
6906-Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée 135 0 traces 27,9 2,58
6910-Cheval, tende de tranche, rôtie/cuite au four 144 0 traces 29,7 2,75
6900-Cheval, viande, crue 167 0 0,6 18,8 10
6902-Cheval, viande, rôtie/cuite au four 138 0 0 28 2,85
21800-Chevreau, cru 103 0 0 20,6 2,31
21801-Chevreau, cuit 136 0 0 27,1 3,03
14005-Chevreuil, cru 110 0 0 23 2
14000-Chevreuil, rôti/cuit au four 150 0 0 30,2 3,19
12846-Chevrot (fromage de chèvre) 279 0 traces 18,5 22,8
31054-Chewing-gum, sans sucre 228 < 0,03 78,1 0,69 0,45
31007-Chewing-gum, sucré - 67,2 88,2 0,38 0,3
31121-Chewing-gum, teneur en sucre inconnue (aliment moyen) 228 22,9 81,6 0,58 0,4
15047-Chia, graine, séchée 443 - 7,72 16,5 30,7
18162-Chicorée et café, instantané, non sucré, prêt à boire (reconstituée avec de l'eau) traces - traces traces 0
18153-Chicorée et café, instantané, non sucré, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard) 54,1 5 5,9 3,74 1,62
18150-Chicorée et café, poudre soluble 325 - 61,5 11,9 0,3
20162-Chicorée rouge, crue 18,9 1,6 1,6 1,4 0,1
20163-Chicorée verte, crue 16,1 0,5 0,5 1,9 0,5
18161-Chicorée, instantanée, non sucrée, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard) 93,5 - 7,1 traces 7,1
18152-Chicorée, poudre soluble 323 21,7 57,2 3,3 2,5
25111-Chili con carne 118 2,58 13 7,13 3,35
26236-Chinchard gras, cru 147 0 traces 19,6 7,66
26235-Chinchard maigre, cru 96,7 0 traces 18,7 2,42
26113-Chinchard, cru 116 0 traces 19 4,42
30115-Chipolata, crue 253 0,32 1 15,8 20,6
30005-Chipolata, cuite 307 0,8 0,8 19 25,3
38104-Chips de crevette 508 7,1 63,7 3,1 26,6
38105-Chips de maïs ou tortilla chips 495 2,62 59,5 6,56 24,7
4038-Chips de pommes de terre et assimilés, allégées en matière grasse 463 2,49 62,1 6,58 19,8
4037-Chips de pommes de terre, à l'ancienne 570 1,38 49,8 5,62 37,6
4004-Chips de pommes de terre, standard 545 1,59 51,1 5,67 34,3
31009-Chocolat au lait aux céréales croustillantes, tablette 515 50,8 60,6 7,15 26,6
31018-Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette 559 43,6 48,7 8,43 35,9
31079-Chocolat au lait fourré 611 44,5 45,5 4,8 45
31084-Chocolat au lait fourré au praliné, tablette 559 49,9 52,9 7,29 34,9
31020-Chocolat au lait sans sucres ajoutés, avec édulcorants, tablette 487 11,3 54,2 5,75 34,6
31004-Chocolat au lait, tablette 555 49,5 52,9 7,41 34,3
31026-Chocolat blanc aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praliné) , tablette 579 45,1 48 7,64 39,1
31010-Chocolat blanc, tablette 563 56 57,1 6,16 34,2
31085-Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette 546 41,6 51,4 6,39 33,1
31074-Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette 572 27,6 35 8,44 41,6
31005-Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette 527 38,3 42,9 6,63 33,8
31069-Chocolat noir aux fruits (orange, framboise, poire), tablette 539 35,7 45,3 6,8 34,4
31070-Chocolat noir aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette 565 36,3 42,3 7,72 38,4
31072-Chocolat noir fourrage confiseur à la menthe 501 49,5 57,5 4,73 26,6
31080-Chocolat noir fourré praliné, tablette 559 48,8 52,4 6,38 34,8
31030-Chocolat noir sans sucres ajoutés, avec édulcorants, en tablette 525 2 34,1 8,48 42,3
31120-Chocolat, en tablette (aliment moyen) 553 39,9 45,9 7,43 36,2
25205-Chop suey (porc ou poulet) 78,2 - 7,8 5 3
30315-Chorizo 425 1,24 1,24 23,5 36,1
30317-Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches 313 2,1 traces 22,6 23,9
30316-Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche 466 2,6 traces 20,9 41,9
23455-Chou à la crème (chantilly ou pâtissière) 294 23,1 30,6 4,47 16,9
23456-Chou à la crème chantilly 350 8,9 22,9 4,63 26,4
23457-Chou à la crème pâtissière 225 13,5 34,9 4,31 7,3
20116-Chou blanc, cru 28,4 - 4,25 1,25 0,2
20221-Chou chinois (pak-choi ou pé-tsai), cuit 13,3 0,75 0,75 1,53 0,17
20167-Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru 16 1,18 1,65 1,38 0,2
20077-Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté 38,1 2,5 4,1 2,56 0,53
20058-Chou de Bruxelles, cru 50,1 2,2 5,67 3,98 0,4
20013-Chou de Bruxelles, cuit 34,6 1,7 4,2 2,6 0,11
20206-Chou de Bruxelles, surgelé, cru 43,2 2,35 4,5 3,43 0,33
20207-Chou de Bruxelles, surgelé, cuit 43,2 2,08 4,22 3,64 0,39
25106-Chou farci 94,9 2 2 5,3 6,6
20218-Chou frisé, cru 53,5 2,26 4,2 4,33 1,07
20219-Chou frisé, cuit 29,7 1,25 3,63 1,9 0,4
20280-Chou romanesco ou brocoli à pomme, cru 28,8 2,2 2,2 2,93 0,4
20095-Chou rouge, bouilli/cuit à l'eau 25,3 3,32 3,32 1,51 0,09
20014-Chou rouge, cru 29,1 3,49 4,5 1,34 0,18
20069-Chou vert, cru 25,3 0,99 0,99 2,53 0,41
20015-Chou vert, cuit 25,1 2,79 3,04 1,03 0,45
20016-Chou-fleur, cru 23 1,56 2,05 1,77 0,31
20017-Chou-fleur, cuit 20,9 1,59 1,6 1,6 0,46
20082-Chou-fleur, surgelé, cru 25,9 1,91 2,64 2,09 0,37
20122-Chou-fleur, surgelé, cuit 18 1,03 1,05 1,61 0,22
20094-Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau 28 2,8 4,4 1,8 0,11
20065-Chou-rave, cru 25,1 2,35 2,35 1,79 0,1
25003-Choucroute garnie 109 0,66 2,8 5,06 8,06
25004-Choucroute, sans garniture, égouttée 33,8 0,55 0,83 0,7 2,25
25220-Choucroute, sans garniture, égouttée, cuite 75,3 < 0,2 < 0,1 1,38 6,6
23467-Chouquette 381 27,1 42,6 7,76 18,6
11003-Ciboule ou Ciboulette, fraîche 29,9 1,75 2,1 2,62 0,52
5022-Cidre aromatisé (framboise) 35,4 4,96 5,34 < 0,5 < 0,6
5021-Cidre bouché demi-sec 35,1 0,81 0,96 < 0,5 < 0,6
5006-Cidre brut - 2,22 2,62 0 0
5007-Cidre doux 37,5 4,61 5,09 < 0,5 < 0,6
5020-Cidre traditionnel - 1,58 1,87 0 0
24360-Cigarette 523 38 63 5,29 27,5
39530-Citron givré ou Orange givrée (sorbet) 133 24,4 29,1 0,14 1,77
18220-Citron ou Lime, spécialité à diluer pour boissons, sans sucres ajoutés 19,7 0,91 1,31 < 0,5 0
13067-Citron vert ou Lime, pulpe, cru 32,8 1,69 2,02 0,66 0,2
13009-Citron, pulpe, cru 39,1 2,85 3,1 0,84 0,7
13125-Citron, zeste, cru - 4,17 5,4 1,42 0,3
20166-Citrouille, pulpe, crue 29,9 2,76 6 1 0,1
39216-Clafoutis aux fruits, rayon frais 192 21,4 27,2 5,22 6,51
10027-Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau 99,2 0 5,33 16,2 1,48
10017-Clam, Praire ou Palourde, cru 80,5 0 2,66 11,5 2,65
13082-Clémentine, pulpe, crue - 9,18 11,9 0,8 0,19
11052-Clou de girofle 335 2,38 31,6 5,97 13
1012-Cocktail à base de rhum 180 22,3 22,5 0 2,19
1013-Cocktail à base de whisky 166 15,8 15,9 0 0,02
2008-Cocktail sans alcool (à base de jus de fruits et de sirop) 52,5 11 12,5 0,46 0
1022-Cocktail type punch, 16% alcool 162 17,8 17,8 0,6 < 0,6
20018-Coeur de palmier, appertisé, égoutté 35,3 1,5 4,03 2,53 0,5
40058-Coeur, agneau, cru 118 0,21 0,21 16,5 5,68
40059-Coeur, agneau, cuit 179 - 1,93 25 7,91
40052-Coeur, boeuf, cru 103 0 0,7 18,5 2,95
40053-Coeur, boeuf, cuit 133 0 0,15 23 4,5
40055-Coeur, dinde, cru 135 0 0,4 16,7 7,44
40057-Coeur, dinde, cuit 167 0 0 24,9 7,52
40060-Coeur, porc, cru 108 0 0,27 17,1 4,33
40054-Coeur, poulet, cru 149 - 0,69 15,6 9,32
40056-Coeur, poulet, cuit 177 - 0,1 26,4 7,92
40062-Coeur, veau, cru 105 - 1,64 16,1 3,84
13010-Coing, cru - 6,3 13,4 0,48 0,1
18060-Cola, non sucré, avec édulcorants 1,3 0,11 0,11 0,081 0,053
18068-Cola, non sucré, avec édulcorants, sans caféine 0,87 0,2 0,2 0 0
18018-Cola, sucré 41,8 10,2 10,2 0,093 0,062
18037-Cola, sucré, avec édulcorants 26,7 6,65 6,65 0,0093 0,0033
18067-Cola, sucré, sans caféine 43,8 11 11 traces traces
18063-Cola, teneur en sucre et édulcorant inconnue (aliment moyen) 30,1 7,27 7,31 0,089 0,059
13038-Compote de pomme 102 20,7 24,4 0,23 0,21
13108-Compote, tout type de fruits - 23,2 24,8 0,51 0,23
13109-Compote, tout type de fruits, allégée en sucres - 14 16 traces 0,069
13129-Compote, tout type de fruits, allégée en sucres, rayon frais - 14,3 14,9 0,32 0,48
12110-Comté 420 traces traces 27,2 34,6
20019-Concombre, pulpe et peau, cru 13,6 1,34 2,04 0,64 0,11
20210-Concombre, pulpe, cru 11,4 1,38 1,5 0,58 0,19
24685-Cône ou cornet classique, pour glace 401 25,6 80,4 7,5 5
31041-Confiserie au chocolat dragéifiée 502 57,4 64,3 5,49 24,3
8110-Confit de canard 286 0,14 3,31 25,7 18,8
8109-Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé 195 - 0 32 7,4
8120-Confit de foie de porc 346 1 14,1 16 25
8125-Confit de foie de volaille 356 traces 7,42 14 30
31037-Confiture d'abricot (extra ou classique) - 57,7 60,6 0,32 0,09
31038-Confiture de cerise (extra ou classique) - 60 60,9 0,38 0,16
31024-Confiture de fraise (extra ou classique) - 56,9 60,5 0,32 0,16
31062-Confiture de framboise (extra ou classique) - 59,5 61 0,47 0,21
31040-Confiture de lait - 51,7 58 6,45 5,45
31110-Confiture, tout type de fruits, allégée en sucres (extra ou classique) - 38,7 41,2 0,48 0,21
26127-Congre, cru 115 0 traces 18,3 4,6
24684-Cookie aux pépites de chocolat 502 31,5 59 6,47 25,9
28850-Coppa 284 0,5 1 25 20
25121-Coq au vin 133 1 4 13 7
10003-Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue 83 0 0,78 17 1,31
10004-Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite 110 0 3,22 20,2 1,77
10045-Coquille Saint-Jacques, noix, crue 83,6 0 1,15 17,9 0,84
26107-Corb, cru 87,2 0 traces 20 0,8
25089-Cordon bleu de volaille 233 2,2 16,3 14 12,2
26175-Corégone lavaret, cru 115 0 traces 21,9 3
11094-Coriandre, fraiche 22,3 0,87 0,87 2,13 0,52
11026-Coriandre, graine 346 - 13 12,4 17,8
23301-Corne de gazelle (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) 475 32 60,2 8,55 22,1
28505-Corned-beef, appertisé 188 < 0,2 < 0,1 23,1 10,5
11097-Cornichon, aigre-doux 36 4 5 1,25 0,35
11004-Cornichon, au vinaigre 26,8 0,68 1,3 1,18 0,29
26159-Coulirou, cru 70,9 0 traces 17,5 0,1
12010-Coulommiers 280 0 traces 18,8 22,8
39534-Coupe glacée parfum pêche Melba ou poire Belle-Hélène 163 31,4 32,2 0,91 3,36
39532-Coupe glacée type café ou chocolat liégeois 221 25,6 28,6 3,04 10
20138-Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue 25 2,2 4,03 1 0,1
20134-Courge hokkaïdo, pulpe, crue 56,1 - 9,98 1,4 0,6
20136-Courge melonnette, pulpe, crue 30,8 - 5,98 0,75 0,13
20128-Courge musquée, pulpe, crue 23,5 - 4,6 0,55 0,1
20145-Courge spaghetti, pulpe, crue 32,3 2,76 5,41 0,64 0,57
20143-Courge spaghetti, pulpe, cuite 28 2,53 5,06 0,66 0,26
20139-Courge, crue 14,9 1,6 1,6 1,1 0,17
20020-Courgette, pulpe et peau, crue 16,5 1,79 1,8 1,22 0,26
20021-Courgette, pulpe et peau, cuite 15,5 1,39 1,4 0,93 0,36
20230-Courgette, pulpe et peau, surgelée, crue 17,8 1,56 2,18 1,19 0,14
20264-Courgette, purée 57,3 2,3 6,5 2,8 1,9
7744-Couronne de Noël (Brioche) aux fruits confits, préemballée 355 19,6 53,3 7,2 12,3
11172-Court-bouillon pour poissons, déshydraté 260 4,5 7 5 23
9681-Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), crue 360 2,95 72,7 12 1,45
9683-Couscous (semoule de blé dur roulée précuite à la vapeur), cuite, non salée 163 0,1 33,2 5,19 0,64
25152-Couscous à la viande 128 1,97 12,5 7,59 4,73
25043-Couscous à la viande ou au poulet, allégé 90,7 2,1 11,5 5,9 1,9
25029-Couscous au mouton 149 1,38 12,2 8,31 7,2
25107-Couscous au poisson 105 1,7 14,2 7,5 1,6
25138-Couscous au poulet 130 2,87 15,6 7,5 3,85
25150-Couscous de légumes 114 2,54 18 4,32 2,25
25127-Couscous royal (avec plusieurs viandes) 132 1,57 14 7,69 4,53
10025-Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau 124 0 1,79 19,5 4,29
10039-Crabe, cru 104 0 0,027 19,5 2,86
10005-Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté 111 0,6 6,7 16,8 1,8
7351-Crackers de table au froment 447 0,4 75 7,75 12
39700-Crème anglaise, préemballée 105 12,9 16,7 3,44 2,5
39211-Crème aux œufs (petit pot de crème chocolat, vanille, etc.), rayon frais 174 16,4 18,8 4,32 8,88
39213-Crème brûlée, rayon frais 282 15,6 19 4,46 20,8
39209-Crème caramel, rayon frais 139 18 22,2 4,45 3,6
19420-Crème chantilly, sous pression, UHT - 9,67 11,3 2,88 24,4
1021-Crème de cassis 251 41 41,4 0 0
19431-Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais - 3,5 4,6 3,2 15,6
19430-Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT - 4,5 4,5 2,64 14,6
19410-Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais 295 2,19 2,19 2,47 30,5
19415-Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT - 2,83 3,15 2,11 32,1
15013-Crème de marrons 266 - 63 1,28 0,67
15016-Crème de marrons vanillée, appertisée 257 43,2 60,2 0,96 0,7
39214-Crème dessert à la vanille, appertisée 120 15,5 18 3,7 3,62
39229-Crème dessert à la vanille, rayon frais 99,7 14,4 14,6 2,82 3,33
39246-Crème dessert au café, rayon frais 111 14 16,5 2,93 3,69
39247-Crème dessert au caramel, rayon frais 111 15,9 17 2,92 3,47
39506-Crème dessert au chocolat, appertisée 130 16,8 19,8 3,25 3,42
39200-Crème dessert au chocolat, rayon frais 125 16,5 18,8 3,39 3,93
19673-Crème dessert, allégée en MG, rayon frais 84,1 12,1 15 3,62 0,95
39505-Crème dessert, appertisée (aliment moyen) 125 16,1 18,9 3,48 3,52
39230-Crème dessert, rayon frais (aliment moyen) 130 15,8 17,5 3,36 5,07
39511-Crème dessert, rayon frais ou appertisée (aliment moyen) 115 15,6 17,2 3,16 3,65
39710-Crème pâtissière 137 16,7 22,3 3,79 3,6
24370-Crêpe dentelle 456 36,7 72,1 6,27 15,5
38408-Crêpe dentelle (pour apéritif) au fromage, préemballée 555 14,2 48,8 9,3 35,6
24371-Crêpe dentelle au chocolat, préemballée 498 39,3 67,9 5,91 21,8
23820-Crêpe maison, fourrée à la confiture 297 19,4 54,3 6,51 5,74
23821-Crêpe maison, fourrée au chocolat ou à la pâte à tartiner chocolat et noisettes 389 20,4 55 8,1 14,6
25572-Crêpe ou Galette aux noix de St Jacques 168 2,8 15,8 7,7 8
25562-Crêpe ou Galette complète (œuf, jambon, fromage) 209 1,1 15,2 12,7 9,8
25625-Crêpe ou Galette fourrée au poisson et / ou fruits de mer 206 2,4 14,3 8,5 12,4
25411-Crêpe ou Galette fourrée béchamel champignon 150 2,7 20,7 4,83 5,02
25581-Crêpe ou Galette fourrée béchamel champignon, cuite 172 3,16 18,5 5,5 7,7
25549-Crêpe ou Galette fourrée béchamel fromage 158 4,31 19,7 6,34 5,75
25409-Crêpe ou Galette fourrée béchamel jambon 161 2,47 24,3 6,33 4
25410-Crêpe ou Galette fourrée béchamel jambon fromage 182 1,7 19,1 8,83 7,5
25552-Crêpe ou Galette fourrée béchamel jambon fromage champignon 159 2,7 16,6 8,3 6,3
23815-Crêpe préemballée, fourrée au sucre 406 31 58,7 6,62 15,8
23829-Crêpe préemballée, fourrée chocolat 448 38,2 58,7 6,43 20,4
23830-Crêpe préemballée, fourrée fraise 349 30,8 66,7 5,35 6,6
23799-Crêpe, nature, préemballée, rayon frais 254 15,2 40 6,49 7,21
23800-Crêpe, nature, préemballée, rayon température ambiante 381 26,3 60,1 7,88 11,8
20199-Cresson alénois, cru 27,1 2,2 2,2 2,55 0,6
20022-Cresson de fontaine, cru 14,9 0,2 0,9 2,06 0,15
10059-Crevette rose, crue 92,3 0 0 21,9 0,53
10021-Crevette, crue 99 0 3,21 19,7 0,84
10007-Crevette, cuite 109 < 0,25 5,54 19 1,16
10038-Crevette, surgelée, crue 105 0 0,74 23,4 0,9
7620-Croissant au beurre, artisanal 421 5,6 43,2 7,1 23,3
25418-Croissant au jambon 246 2,6 20,1 7,9 14,6
26266-Croissant au jambon fromage 258 2,77 22 8,92 14,5
7650-Croissant aux amandes, artisanal 444 14,1 35,9 7,62 29,1
7615-Croissant ordinaire, artisanal 430 4,66 39,6 7,38 25,8
7602-Croissant, sans précision 372 8,83 40,4 6,65 20
25542-Croque-madame 257 0,95 16,4 13,2 15,2
25400-Croque-monsieur 273 2,14 26,8 11,3 12,9
25547-Croque-monsieur, rayon frais 276 - 23,4 14,7 13,3
20231-Crosne, surgelé, cru 40,4 0,5 8,7 1,4 0
12834-Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) 298 0 traces 19,7 24,4
12832-Crottin de chèvre, au lait cru 386 0 traces 23,2 32,6
12833-Crottin de chèvre, sans précision 342 0 traces 22,4 28
38500-Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé 492 11,8 58,9 8,81 24,1
7430-Croûtons 518 3,69 52,9 9,02 29,4
7431-Croûtons à tartiner 369 7,5 70 12,3 2,85
7432-Croûtons nature, préemballés 492 4 59,1 8,38 24,1
25616-Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) 22,3 2,01 2,5 1,03 0,53
23493-Crumble aux pommes 242 23,7 35,9 2,68 8,98
15028-Cucurbitacées, graine 593 1,4 4,71 30,2 49,1
11042-Cumin, graine 427 2,25 33,7 17,8 22,3
11089-Curcuma, poudre 291 3,21 44,4 9,68 3,25
11005-Curry, poudre 301 2,63 2,63 14,5 14
13011-Datte, pulpe et peau, sèche 287 64,7 64,7 1,81 0,25
26103-Denté, cru 99,3 0 traces 17 3,5
28922-Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon 121 1,69 2,08 17,9 4,46
28929-Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon de volaille 132 1,25 1,58 18 5,88
20911-Dessert au soja aromatisé, rayon frais 125 13,2 23,2 3,06 1,88
19692-Dessert au soja, aux fruits, rayon frais 80,4 10,9 12,2 3,08 1,84
19693-Dessert au soja, nature, rayon frais 43,3 0,63 1,53 3,63 2,19
13152-Dessert de fruits, tout type de fruits (en taux de sucres : compotes allégées en sucres < desserts de fruits < compotes allégée) - 16,6 19,5 0,32 0,2
39516-Dessert glacé feuilleté, à partager 262 21,9 26,2 2,71 16,1
39502-Dessert glacé type mystère ou vacherin 275 33,7 40,5 3,18 10,7
39512-Dessert glacé, type sundae 230 24,9 32,6 2,57 9,7
13165-Dessert lacté infantile au riz ou à la semoule 95,4 9,4 12,6 3,43 3,1
13166-Dessert lacté infantile nature sucré ou aux fruits 96 9,99 13,9 3,2 2,9
13164-Dessert lacté infantile type crème dessert 91,8 8 13,6 3,2 2,6
18039-Diabolo (limonade et sirop) 42,8 10,6 10,6 0,075 traces
36310-Dinde, aile, crue 192 0 0 20,2 12,3
36305-Dinde, cuisse, viande et peau, crue 150 0 0 19,8 7,85
36307-Dinde, cuisse, viande sans peau, crue 109 0,1 0,4 21,3 2,5
36318-Dinde, escalope viennoise ou milanaise ou escalope panée 211 1,07 13,5 14,1 10,9
36304-Dinde, escalope, crue 109 0,32 0,51 24,1 1,22
36308-Dinde, escalope, rôtie/cuite au four 128 0 0,5 24,6 3,04
36306-Dinde, escalope, sautée/poêlée 124 0 0 28,5 1,09
36300-Dinde, viande et peau, crue 132 0 0 23,4 4,31
36301-Dinde, viande, crue 110 0,14 0,8 22,4 1,88
36302-Dinde, viande, rôtie/cuite au four 169 0 7,25 26,4 3,84
30177-Diot, cru 342 0 - 18 30
26099-Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, crue 130 0 traces 20,5 5,27
26222-Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, rôtie/cuite au four 121 0 traces 22,9 3,3
26109-Dorade rose, ou daurade rose, crue 102 0 traces 21 2
26088-Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, crue, élevage 129 0 traces 20,9 5,1
26080-Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage 93,2 0 traces 18,1 2,31
25415-Double cheeseburger, provenant de fast food 299 - 21,5 15,5 16,7
31036-Dragée amande 470 71,9 73,9 5 17,2
20988-Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée 227 - 22,6 17,2 1,33
18011-Eau de coco 17,5 2,88 2,88 0,5 0,2
76080-Eau de source Cristaline, embouteillée, non gazeuse 0 0 0 0 0
76028-Eau de source Ogeu, embouteillée, faiblement minéralisée (Ogeu, 64) 0 0 0 0 0
18008-Eau de source, embouteillée (aliment moyen) 0 0 0 0 0
1001-Eau de vie 228 0 2,79 0 0
1023-Eau de vie de vin, type armagnac, cognac 228 0 1 0 0
18066-Eau du robinet 0 0 0 0 0
18430-Eau embouteillée de source 0 0 0 0 0
18044-Eau minérale (aliment moyen) 0 0 0 0 0
76000-Eau minérale Abatilles, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Arcachon, 33) 0 0 0 0 0
76001-Eau minérale Aix-les-Bains, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Aix-les-Bains, 73) 0 0 0 0 0
76002-Eau minérale Aizac, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Aizac, 07) 0 0 0 0 0
76004-Eau minérale Amanda, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (St-Amand, 59) 0 0 0 0 0
76079-Eau minérale Appollinaris, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Allemagne) 0 0 0 0 0
76006-Eau minérale Arcens, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Arcens, 07) 0 0 0 0 0
76007-Eau minérale Ardesy, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Ardes, 63) 0 0 0 0 0
76008-Eau minérale Auvergne, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Cornillon, 38) 0 0 0 0 0
76062-Eau minérale Avra, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Grèce) 0 0 0 0 0
76061-Eau minérale Badoit, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Galmier, 42) 0 0 0 0 0
76063-Eau minérale Beckerich, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Luxembourg) 0 0 0 0 0
76081-Eau minérale Biovive, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Dax, 40) 0 0 0 0 0
76064-Eau minérale Caramulo, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Portugal) 0 0 0 0 0
76100-Eau minérale Carola, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, moyennement minéralisée (Ribeauville, 68) 0 0 0 0 0
76010-Eau minérale Celtic, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, très faiblement minéralisée (Niederbronn, 67) 0 0 0 0 0
76011-Eau minérale Chambon, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Chambon, 45) 0 0 0 0 0
76012-Eau minérale Chantemerle, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Le Pestrin, 07) 0 0 0 0 0
76013-Eau minérale Chateauneuf, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Chateauneuf, 63) 0 0 0 0 0
76014-Eau minérale Chateldon, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Chateldon, 63) 0 0 0 0 0
76065-Eau minérale Chaudfontaine, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Belgique) 0 0 0 0 0
76066-Eau minérale Christinen Brunnen, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (Allemagne) 0 0 0 0 0
76083-Eau minérale Cilaos, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Cilaos, 974) 0 0 0 0 0
76015-Eau minérale Clos de l'Abbaye, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (St-Amand, 59) 0 0 0 0 0
76016-Eau minérale Contrex, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Contrexéville, 88) 0 0 0 0 0
76067-Eau minérale Courmayeur, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Italie) 0 0 0 0 0
76017-Eau minérale Dax, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (Dax, 40) 0 0 0 0 0
76019-Eau minérale Didier, embouteillée non gazeuse, fortement minéralisée (Martinique) 0 0 0 0 0
76018-Eau minérale Didier, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Martinique) 0 0 0 0 0
76102-Eau minérale Eden (La Goa), embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Suisse) 0 0 0 0 0
76020-Eau minérale Evian, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Evian, 74) 0 0 0 0 0
76022-Eau minérale Hépar, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Vittel, 88) 0 0 0 0 0
76068-Eau minérale Highland spring, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Écosse) 0 0 0 0 0
76023-Eau minérale Hydroxydase, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Le Breuil sur Couze, 63) 0 0 0 0 0
76082-Eau minérale La Cairolle, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Les Aires, 34) 0 0 0 0 0
76085-Eau minérale La Française, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Propiac, 26) 0 0 0 0 0
76069-Eau minérale Levissima, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Italie) 0 0 0 0 0
76025-Eau minérale Luchon, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Luchon, 31) 0 0 0 0 0
76070-Eau minérale Luso, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Portugal) 0 0 0 0 0
76101-Eau minérale Mont-Blanc, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Italie) 0 0 0 0 0
76027-Eau minérale Mont-Roucous, embouteillée, très faiblement minéralisée (Lacaune, 81) 0 0 0 0 0
76086-Eau minérale Montcalm, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Auzat, 09) 0 0 0 0 0
76087-Eau minérale Montclar, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Montclar, 04) 0 0 0 0 0
76071-Eau minérale Néro, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Grèce) 0 0 0 0 0
76088-Eau minérale Nessel, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Soultzmatt, 68) 0 0 0 0 0
76089-Eau minérale Ogeu, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Ogeu-les-Bains, 64) 0 0 0 0 0
76090-Eau minérale Ogeu, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Ogeu-les-Bains, 64) 0 0 0 0 0
76029-Eau minérale Orée du bois, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (St-Amand, 59) 0 0 0 0 0
76030-Eau minérale Orezza, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Rapaggio, 20B) 0 0 0 0 0
76031-Eau minérale Parot, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Romain-le-Puy, 42) 0 0 0 0 0
76072-Eau minérale Penacova, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Portugal) 0 0 0 0 0
76060-Eau minérale Perrier, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Vergèse, 30) 0 0 0 0 0
76032-Eau minérale Plancoet, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, faiblement minéralisée (Plancoet, 22) 0 0 0 0 0
76091-Eau minérale Prince Noir, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (St-Antonin-Noble-Val, 82) 0 0 0 0 0
76033-Eau minérale Propiac, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Propiac, 26) 0 0 0 0 0
76034-Eau minérale Puits St-Georges, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Romain-le-Puy, 42) 0 0 0 0 0
76035-Eau minérale Quézac, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Quézac, 48) 0 0 0 0 0
76036-Eau minérale Reine des basaltes, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Asperjoc, 07) 0 0 0 0 0
76037-Eau minérale Rozana, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Beauregard, 63) 0 0 0 0 0
76038-Eau minérale Sail-les-Bains, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Sail-les-Bains, 42) 0 0 0 0 0
76039-Eau minérale Salvetat, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (La Salvetat, 34) 0 0 0 0 0
76073-Eau minérale San Benedetto, embouteillée, faiblement minéralisée (Italie) 0 0 0 0 0
76074-Eau minérale San Bernardo, embouteillée, très faiblement minéralisée (Italie) 0 0 0 0 0
76075-Eau minérale San Pellegrino, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Italie) 0 0 0 0 0
76040-Eau minérale Soultzmatt , embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée ( Soultzmatt, 68) 0 0 0 0 0
76076-Eau minérale Spa-Reine, embouteillée, gazeuse ou non non gazeuse, moyennement minéralisée (Belgique) 0 0 0 0 0
76092-Eau minérale St-Alban, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Alban, 42) 0 0 0 0 0
76043-Eau minérale St-Amand, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, moyennement minéralisée (St-Amand, 59) 0 0 0 0 0
76044-Eau minérale St-Antonin, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (St-Antonin-Noble-Val, 82) 0 0 0 0 0
76046-Eau minérale St-Diéry, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (St-Diéry, 63) 0 0 0 0 0
76093-Eau minérale St-Géron, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Géron, 43) 0 0 0 0 0
76094-Eau minérale St-Michel-de-Mourcairol, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Les Aires, 34) 0 0 0 0 0
76049-Eau minérale St-Yorre, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Saint-Yorre, 03) 0 0 0 0 0
76047-Eau minérale Ste-Marguerite, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Maurice, 63) 0 0 0 0 0
76077-Eau minérale Talians, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Italie) 0 0 0 0 0
76050-Eau minérale Thonon, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Thonon, 74) 0 0 0 0 0
76095-Eau minérale Treignac, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Treignac, 19) 0 0 0 0 0
76096-Eau minérale Vals, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Vals-les-Bains, 07) 0 0 0 0 0
76078-Eau minérale Valvert, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Belgique) 0 0 0 0 0
76097-Eau minérale Vauban, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (St-Amand-les-Eaux, 59) 0 0 0 0 0
76053-Eau minérale Ventadour, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Le Pestrin, 07) 0 0 0 0 0
76054-Eau minérale Vernet, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Prades, 07) 0 0 0 0 0
76024-Eau minérale Vernière, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Les Aires, 34) 0 0 0 0 0
76055-Eau minérale Vichy Célestins, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Saint-Yorre, 03) 0 0 0 0 0
76056-Eau minérale Vittel, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (Vittel, 88) 0 0 0 0 0
76058-Eau minérale Volvic active, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Volvic, 63) 0 0 0 0 0
76057-Eau minérale Volvic, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Volvic, 63) 0 0 0 0 0
76059-Eau minérale Wattwiller, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, faiblement minéraliséee (Wattwiller, 68) 0 0 0 0 0
18009-Eau minérale, embouteillée, faiblement minéralisée (aliment moyen) 0 0 0 0 0
18046-Eau minérale, gazeuse (aliment moyen) 0 0 0 0 0
18045-Eau minérale, plate (aliment moyen) 0 0 0 0 0
20097-Échalote, crue 58,7 3,63 8,35 1,84 1,43
20255-Échalote, cuite 71,6 6,3 13,5 2,13 < 0,5
23477-Éclair 250 18,9 28,3 5,78 11,8
10030-Écrevisse, crue 68,3 0 0,81 14,8 0,64
10031-Écrevisse, cuite 73,5 < 0,25 0,56 16,3 0,7
12729-Edam 331 < 0,25 traces 25,5 25,5
31087-Édulcorant à base d'extrait de stévia 238 0,3 98 - 0,2
11506-Édulcorant à l'aspartame, en pastilles 216 6,65 69,3 6,35 0
11509-Édulcorant à l'aspartame, en poudre 382 9,33 94,7 0,63 < 0,25
31064-Édulcorant à la saccharine 360 0 88,8 1,25 0
26122-Églefin, cru 72,3 0 traces 17,3 0,35
26008-Églefin, cuit à la vapeur 89 0 traces 20,9 0,6
26126-Églefin, grillé/poêlé 84,9 0 traces 20 0,55
12115-Emmental ou emmenthal 386 < 0,17 traces 28,2 30,2
12118-Emmental ou emmenthal râpé 370 < 0,25 traces 28,1 28,6
26241-Empereur, filet, sans peau, cru 73,5 0 traces 15 1,5
25073-Endive au jambon 90,9 0,33 3,33 5,84 5,56
20026-Endive, crue 20,8 2,2 3,15 1,1 0,2
23008-Entremets type Opéra 400 35,1 39,6 5,19 24
28911-Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée 121 1,35 1,93 18 4,5
28924-Épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée 123 traces 3,58 13,7 5,98
9001-Épeautre, cru 340 6,68 59,5 14,6 2,43
26083-Éperlan, cru 85,4 0 traces 17,5 1,7
11081-Epice (aliment moyen) 340 2,31 37,6 12,1 9,9
20060-Épinard, appertisé, égoutté 24,5 0,4 0,93 2,81 0,5
20059-Épinard, cru 28,7 0,32 2,25 2,62 0,5
20027-Épinard, cuit 21,5 0,47 0,5 3,2 0,14
20270-Épinard, jeunes pousses pour salades, cru 22,1 < 0,2 0,92 2,9 < 0,5
20285-Épinard, purée 59,8 1,2 5,2 3,7 2,2
20083-Épinard, surgelé, cru 24,9 0,6 0,89 2,87 0,49
20121-Épinard, surgelé, cuit 33,3 0,51 0,51 4,01 0,87
25026-Épinards à la crème 40,9 0,96 1,23 2,16 2,47
12038-Époisses 292 < 0,03 traces 17,8 24,5
20914-Escalope végétale ou steak à base de soja 247 2,3 8,7 15,5 14,7
10042-Escargot en sauce au beurre persillé, cuit 277 1,02 2,26 12,9 23,7
10008-Escargot, cru 77,9 0 1,29 16,1 0,92
10099-Escargot, sans matière grasse ajoutée, cuit 80 < 0,3 0,23 16,6 1,4
26082-Espadon, cru 130 0 traces 18,9 5,97
26093-Espadon, rôti/cuit au four 266 0 traces 28,7 16,9
11092-Estragon, frais 44 1,2 4,1 3,8 traces
27012-Esturgeon, cru 123 0 traces 17,7 5,84
36403-Faisan, viande et peau, cru 164 0 0 23,2 7,95
36401-Faisan, viande, cru 127 0 0 23,3 3,78
36402-Faisan, viande, rôtie/cuite au four 239 0 0 32,4 12,1
19641-Faisselle, 6% MG environ - 3,54 4,27 4,06 6,5
25460-Fajitas 158 2,2 16 12,7 4,5
25571-Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite 252 1,4 18,7 8,25 14,4
23121-Far aux pruneaux 337 22,6 61,4 5,5 7,55
9480-Farine d'épeautre (grand épeautre) 347 1,3 64 11,4 3
9550-Farine d'orge 336 0,8 64,5 9,91 2,3
9437-Farine de blé tendre ou froment avec levure incorporée 346 2,5 74 9,12 1
9410-Farine de blé tendre ou froment T110 340 1,6 68,6 9,61 1,5
9415-Farine de blé tendre ou froment T150 334 1,77 62,5 11,4 1,52
9440-Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) 352 4,5 75,9 9,06 0,82
9436-Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) 346 1,5 73,7 9,03 1
9435-Farine de blé tendre ou froment T65 341 1,68 68,7 12,6 0,85
9445-Farine de blé tendre ou froment T80 352 1,77 73,2 9,95 1,18
9570-Farine de châtaigne 361 - 70,4 5,69 3,43
9545-Farine de maïs 361 0,64 78,1 6,23 2,1
9555-Farine de millet 350 0,5 63,2 10,2 4,1
9580-Farine de pois chiche 359 10,9 47 22,4 6,69
9520-Farine de riz 355 0,9 73,9 7,62 2,5
9540-Farine de sarrasin 348 0,03 68,4 11,5 2,19
9533-Farine de seigle T130 341 1,59 70,9 7,24 1,12
9530-Farine de seigle T170 311 2,31 44,8 15,9 2,22
9532-Farine de seigle T85 342 0,93 70,7 8,12 1,37
20900-Farine de soja 446 7,5 22,9 35,8 21,4
4090-Fécule de pomme de terre 348 - 86,3 0 0,2
20118-Fenouil, bouilli/cuit à l'eau 12,2 0,5 0,8 1,13 < 0,1
20028-Fenouil, cru 20 2,21 2,3 1,14 0,2
11066-Fenouil, graine 326 12,5 12,5 15,7 14,9
11077-Fenugrec, graine 350 8,7 33,8 27,1 6,41
12061-Feta de brebis - < 0,25 2,5 14,8 22,8
23430-Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse 376 - 82,4 6,16 1,76
25217-Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas, égouttée 149 0,8 18,6 2,5 6,5
25151-Feuilleté au poisson et / ou fruits de mer 260 4,3 27,9 6,55 13
25399-Feuilleté aux escargots 321 1,09 23,1 6,69 22,1
25402-Feuilleté ou Friand à la viande 354 1,23 27,3 9,59 22,6
25401-Feuilleté ou Friand au fromage 308 2,92 32,3 6,08 16,9
25508-Feuilleté ou Friand jambon fromage 299 3,65 27,8 8,46 16,7
25578-Feuilleté salé (aliment moyen) 307 2,65 28,6 7,53 17,7
20517-Fève à écosser, fraîche 61,5 0,37 4,2 6,76 0,67
20500-Fève, cuite 78,6 1,82 10,4 6,01 0,45
20536-Fève, fraîche, surgelée 70,9 2,15 7,95 7,5 0,22
20541-Fève, pelée, surgelée, crue 135 2 14,9 14,9 0,3
20542-Fève, pelée, surgelée, cuite à l'eau 71,9 < 0,2 9 6,4 0,5
20518-Fève, sèche 301 5,7 33,3 26,1 1,53
20543-Fève, surgelée, cuite à l'eau 65,9 1 7,4 5,6 < 0,5
26256-Ficelle picarde 151 2,7 11,9 8,6 7,5
13063-Figue de Barbarie, pulpe et graines, crue - 1,02 6 0,51 0,31
13012-Figue, crue - 14,3 14,3 0,85 0,3
13013-Figue, sèche 256 48,7 53,7 2,99 0,87
28727-Filet de bacon 118 < 0,2 0,7 23,1 2,6
25550-Flammenkueche ou Tarte flambée aux lardons 242 3,51 28,1 7,87 10,5
19674-Flan aux Å“ufs, rayon frais 117 15,1 18,1 4,32 3,03
8297-Flan de légumes 195 1,39 2,7 4,56 18
23525-Flan pâtissier aux oeufs ou à la parisienne 150 18,5 27,1 3,69 1,62
26009-Flétan de l'Atlantique ou flétan blanc, cru 96,5 0 traces 21,2 1,31
26154-Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru 168 0 traces 13,5 12,7
26247-Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cuit à la vapeur 173 0 traces 17,3 11,6
11082-Fleur de sel, non iodée, non fluorée 0 0 0 0 0
9311-Flocon d'avoine 364 0,97 57,9 13,3 6,51
32140-Flocon d'avoine précuit 366 1,84 58 11 7,7
9313-Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau 74,5 0,27 11,9 2,49 1,52
24056-Florentin (biscuit sec sucré chocolaté aux amandes) 524 43 59,9 7 28
7811-Focaccia, garnie 233 4,25 29,5 8 8,75
26142-Foie de morue, appertisé, égoutté 433 - 1,1 7,25 44,4
26141-Foie de morue, cru 619 0 traces 5 66,6
8328-Foie gras de canard, cru 600 1,14 1,41 5,94 63,4
8331-Foie gras, canard, bloc (aliment moyen) 488 1,41 2,19 6,88 50,1
8324-Foie gras, canard, bloc, 30% de morceaux 488 1,41 2,19 6,88 50,1
8325-Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux 488 1,2 4,28 6,39 49,5
8323-Foie gras, canard, bloc, sans morceaux 478 1,09 1,09 5,75 50
8321-Foie gras, canard, entier, cuit 526 0,026 0,026 8,41 54,6
40102-Foie, agneau, cru 137 0,16 0,16 21,8 5,45
40103-Foie, agneau, cuit 163 - 4,58 23 5,8
40121-Foie, canard, cru 131 - 3,54 18,7 4,62
40115-Foie, dinde, cru 123 0 0 18,3 5,5
40118-Foie, dinde, cuit 182 0 0 27 8,18
40104-Foie, génisse, cru 136 0 3,33 21 4,3
40105-Foie, génisse, cuit 165 0 2,2 26,3 5,71
40110-Foie, lapin, cru 134 3,75 5,39 19 4
40120-Foie, oie, cru 129 - 6,34 16,3 4,29
40119-Foie, porc, cru 124 0,98 0,98 20,6 4,2
40113-Foie, porc, cuit 159 - 3,76 26 4,4
40111-Foie, poulet, cru 120 0 0,78 18,8 4,62
40116-Foie, poulet, cuit 160 0 0,87 24,5 6,51
40106-Foie, veau, cru 120 0 5,64 15,5 3,4
40107-Foie, veau, cuit 137 0 9,72 17,8 3,02
40108-Foie, volaille, cru 133 0 1,13 21,3 4,88
11169-Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté 343 22,3 59,5 8,5 7,4
11304-Fond de veau, préemballé 40,9 0,7 2,4 3,15 2,05
11171-Fond de volaille pour sauces et cuisson, déshydraté 341 13,6 66,3 7,4 4,9
20135-Fondue de poireau 58,4 - 0 1,1 5,2
25509-Fondue savoyarde (fromages, vin, pain) 232 1,1 2,6 16,2 17,2
12121-Fontina 383 0 traces 25,6 31,1
7812-Fougasse, garnie 320 1,59 41,8 9,38 12,1
12522-Fourme d'Ambert 327 0 traces 19,9 27,6
12519-Fourme de Montbrison 367 0 traces 22,5 30,8
13014-Fraise, crue 34,9 4,73 6,14 0,65 0,18
23009-Fraisier ou framboisier 262 23,3 26,7 3,31 15,5
13015-Framboise, crue 43,7 4,26 4,26 1,28 0,36
13136-Framboise, surgelée, crue - 6,03 6,43 1,16 0,8
51510-Frik (blé dur immature concassé), cru 321 - 55,8 9,62 2,25
51511-Frik (blé dur immature concassé), cuit, non salé 75,4 - 14 2,04 0,48
4032-Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse 265 0,69 34,5 3,28 11,9
4046-Frites de pommes de terre, surgelées, pour cuisson en friteuse 244 0,48 29,1 3,12 12,1
4045-Frites de pommes de terre, surgelées, pour cuisson micro-ondes 254 0,23 34 3,5 10,8
4044-Frites de pommes de terre, surgelées, pour cuisson rôtie/ au four 154 0,35 23,4 2,41 5,09
4030-Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four 213 < 0,4 32,6 3,75 6,6
12999-Fromage (aliment moyen) 350 0,34 0,41 22,2 27,6
12705-Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG 240 0 traces 29 13,8
12741-Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam 345 0 traces 26,3 26,6
12047-Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané) 310 0 traces 20,4 25,4
12008-Fromage à pâte molle double crème environ 30% MG 305 - traces 10,2 29,4
12003-Fromage à pâte molle et croûte fleurie (type camembert) 361 - traces 17,5 32,3
12034-Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) 320 0,02 0 20,6 26,4
12035-Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG 199 - traces 21,6 12,6
12050-Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée 334 0 traces 18,2 29
12033-Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG 377 0 traces 9,89 37,5
12100-Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) 398 0,053 0 28,3 31,6
12116-Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse 248 0 traces 30,6 14
19501-Fromage blanc nature ou aux fruits (aliment moyen) 88,6 3,84 4,64 7,18 4,5
19644-Fromage blanc nature, 0% MG 50,1 3,89 3,89 7,95 0,044
19646-Fromage blanc nature, 3% MG environ 77,5 3,46 3,46 8,03 3,26
19649-Fromage blanc nature, gourmand, 8% MG environ 117 3,33 5,25 6,19 7,65
19659-Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, gourmand, 7% MG environ - 12,5 13,4 5,18 5,53
12520-Fromage bleu au lait de vache 334 < 0,25 traces 19,9 28,3
12521-Fromage bleu d'Auvergne 345 0 traces 22,4 28,4
12527-Fromage bleu de Bresse 344 0 traces 17,4 30,5
12528-Fromage bleu de Bresse allegé environ 15% MG 248 0 traces 27,1 15,5
12523-Fromage bleu des Causses 352 0 traces 20,4 30
12824-Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie 277 - traces 16,8 23,3
12827-Fromage de brebis à pâte pressée 386 0 traces 23,9 32,3
12762-Fromage de brebis Corse à pâte molle 460 0 traces 28,5 38,4
12747-Fromage de brebis des Pyrénées 399 0 traces 24,1 33,6
12820-Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert 294 0 traces 19,9 23,8
12814-Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite croûte naturelle, au lait pasteurisé 281 0 traces 19,3 22,6
12819-Fromage de chèvre à tartiner, nature - 2,41 2,41 10,8 12,2
12812-Fromage de chèvre bûche 294 0 traces 19,3 24,1
12813-Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse 180 0 traces 22,6 10
12810-Fromage de chèvre demi-sec 355 0 traces 21,6 29,8
12804-Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) - 2,03 2,03 13,1 16,9
12800-Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche) - 2,08 2,08 16,1 20
12805-Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche) - 2,05 2,05 14,6 18,4
12803-Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure) 317 0 traces 20,4 26,2
12801-Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine) 326 0 traces 20,7 27
12802-Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) 302 0 traces 19,8 24,7
12815-Fromage de chèvre sec 442 - traces 30,5 35,6
12828-Fromage de lactosérum de brebis 173 0 traces 10,1 14,8
8400-Fromage de tête 186 0 3,27 14,1 12,9
12320-Fromage fondu double crème, environ 31% MG 320 - 2 8,82 30,3
12310-Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG 278 2,61 2,61 16,7 21,4
12300-Fromage fondu en tranchettes - 5,5 6 14,6 20,2
19667-Fromage frais type petit suisse, aromatisé aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D - 12,1 12,2 5,9 2,3
19661-Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG - 12,5 13,2 6,63 2,91
19662-Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D - 10,9 12,2 6,42 2,63
19663-Fromage frais type petit suisse, nature, 0% MG - 3,2 3,8 9,89 0,24
19666-Fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ - 3,19 3,73 8,85 9,89
19664-Fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ - 3,37 3,37 9,53 4,61
25546-Fromage pané au jambon 263 1,5 15,3 17,4 14,6
12009-Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse 199 - traces 24,9 11
12012-Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 11% MG type coulommiers allégé en matière grasse 189 0 traces 22,5 11
12013-Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 5% MG type camembert allégé en matière grasse 152 - traces 25,7 5,5
12060-Fromage type feta, au lait de vache 271 1,42 1,42 16,4 21,7
12063-Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates 285 < 0,2 0,16 17,6 23,4
31077-Fructose 399 - 99,8 0 0
54500-Fruit à pain, cru 105 11 22,2 1,07 0,23
31027-Fruit confit 313 75 75 0,55 0,2
13016-Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru 84,4 9,39 9,39 2,3 0,7
10043-Fruits de mer (aliment moyen) 109 0,054 4,46 18,9 1,75
10080-Fruits de mer, cuits, surgelés 79,5 0 2,83 13,5 1,57
13997-Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) - 6,97 7,7 1,11 0,38
20994-Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté 194 - 15,7 7,41 1,33
8350-Galantine (aliment moyen) 276 0,57 0,71 15,1 23,5
7352-Galette de riz soufflé complet 384 0,73 80,5 7,32 3
23801-Galette de sarrasin, nature, préemballée 156 1,08 28,2 5,95 1,51
23680-Galette des rois feuilletée 354 9,9 29,8 5 23,3
23684-Galette des rois feuilletée, fourrée frangipane, et Pithiviers 438 18,8 33,4 7,6 30
7353-Galettes multicéréales soufflées 392 0,98 82,4 8,43 2,5
23000-Gâteau (aliment moyen) 410 33,4 52,6 5,53 19,2
23585-Gâteau au chocolat 440 32,4 49,5 6,24 23,6
23006-Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises) 334 29,5 35,4 4,13 19
39234-Gâteau au chocolat, cœur fondant, rayon frais 364 30,9 41,9 6,86 18,1
23103-Gâteau au citron, tout type 430 - 54 5 21,3
23589-Gâteau au fromage blanc 237 19,5 26,5 6,17 11,6
23588-Gâteau au yaourt 426 26,9 51,8 5,87 21,4
24664-Gâteau aux amandes type financier 466 34,6 44,3 9,1 27,4
24665-Gâteau aux amandes, préemballé 424 37,4 60,1 5,78 17,3
23803-Gâteau basque, cerises 395 42 63,3 4,3 13,5
23802-Gâteau basque, crème pâtissière 367 28,1 57,4 4,03 13,3
23536-Gâteau de riz au caramel, rayon frais 146 16,8 25,7 3,77 3,08
39232-Gâteau de riz, appertisé 122 12 21,9 4,29 1,9
23534-Gâteau de semoule aux raisins et caramel, rayon frais 143 18,5 24,7 3,83 2,99
23535-Gâteau de semoule, appertisé 139 - 24,5 2,85 3,03
23925-Gâteau marbré 437 27,9 50,8 5,76 23
23586-Gâteau moelleux au chocolat, préemballé 438 33,4 48,2 6,19 24
23937-Gâteau moelleux aux fruits 402 34,2 61,6 4,61 14,8
23938-Gâteau moelleux aux fruits à coque 454 34,7 48,8 6,2 25,5
23939-Gâteau moelleux fourré au chocolat ou aux pépites de chocolat ou au lait 461 43,7 60,7 5,31 21,7
23941-Gâteau moelleux fourré aux fruits type mini-roulé ou mini-cake fourré 353 43,9 68,5 4,41 6,5
23594-Gâteau moelleux nature type génoise 392 27,1 57,6 5,7 14,4
23007-Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois 245 23,6 29,7 3,87 12,2
23005-Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) 355 16,2 26,1 5,44 24,9
23930-Gâteau sablé aux fruits, préemballé 427 39 63,9 5,13 16,3
23854-Gaufre croustillante (fine ou sèche), chocolatée, préemballée 455 39 70 6,9 16
23853-Gaufre croustillante (fine ou sèche), nature ou sucrée, préemballée 451 37,6 66,4 5,18 17,9
23852-Gaufre moelleuse (type bruxelloise ou liégeoise), chocolatée, préemballée 468 29,4 55,9 6,1 23,9
23851-Gaufre moelleuse (type bruxelloise ou liégeoise), nature ou sucrée, préemballée 469 32 52,5 7,1 25,2
24311-Gaufrette fourrée chocolat, préemballée 530 35,8 57,2 6,38 29,8
24312-Gaufrette fourrée fruits à coque (noisette, amande, praline, etc.), chocolatée ou non, préemballée 512 37,4 59,6 7,31 26,4
24320-Gaufrette fourrée, aux fruits 365 41,7 82,4 4,43 1,58
24300-Gaufrette ou éventail sans fourrage 419 35 76,7 9 8
24313-Gaufrette, fourrée vanille, préemballée 545 37,8 61,7 4,45 30,8
11007-Gélatine, sèche 348 0 0 86,9 0,1
11176-Gelée au madère 11,3 0,1 0,8 2 0,01
11175-Gelée au madère, déshydratée 248 1,25 17 44,5 0,2
31047-Gélifiant pour confitures 278 62 62 0 0
23940-Génoise fourrée et nappée au chocolat 429 35 52,6 5,46 20,8
24686-Génoise sèche fourrée aux fruits et nappée de chocolat 391 51,7 69,5 3,23 10,6
9660-Germe de blé 368 10 35,1 27,2 9,5
40701-Gésier, canard, confit, appertisé 149 < 0,2 0 32,4 2,1
40700-Gésier, poulet, cru 104 0 0,3 17,3 3,75
36603-Gibier à plumes, viande, cuit (aliment moyen) 218 0 0 25,1 13
14008-Gibier à poil, cuit (aliment moyen) 152 0 0 29,6 3,72
1002-Gin 265 0 0 0 0
11006-Gingembre, poudre 336 3,39 58,3 9,05 4,24
11074-Gingembre, racine crue 32,9 1 3,4 1,1 1,1
39526-Glace à l'eau - 20,1 20,8 0,067 0,2
39500-Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen) 296 25,5 32,4 2,64 11,8
39517-Glace au yaourt 188 - 27,7 3,22 7,2
39527-Glace ou crème glacée, bac ou pot (aliment moyen) 197 22,4 26,2 2,92 8,85
39503-Glace ou crème glacée, bâtonnet, enrobé de chocolat 328 27,9 33,4 3,42 19,8
39509-Glace ou crème glacée, cône (taille standard) 283 26 38,1 3,24 12,7
39515-Glace ou crème glacée, en bac 201 22,4 25,5 2,79 9,62
39520-Glace ou crème glacée, gourmande, en bac 227 24,4 29 3,05 10,7
39521-Glace ou crème glacée, gourmande, en pot 277 21,9 24,2 4,21 17,9
39522-Glace ou crème glacée, mini cône 357 25,6 38,5 4,2 20,2
39531-Glace ou crème glacée, petit pot enfant 162 22 25,2 1,87 5,94
39523-Glace ou crème glacée, pot individuel 238 22,1 26,7 3,21 12,7
26264-Gnocchi à la pomme de terre, cru 176 3,18 35 4,66 1,42
25510-Gnocchi à la pomme de terre, cuit 178 1,1 33,8 5,01 2,05
26265-Gnocchi à la semoule, cru 200 9,9 37 6,2 2,6
25479-Gnocchi à la semoule, cuit 185 0,2 34,4 5,6 2,4
25579-Gnocchi, cuit (aliment moyen) 182 0,65 34,1 5,31 2,23
58103-Gombo, fruit, cuit 22,4 2,01 2,01 1,87 0,21
12524-Gorgonzola 314 < 0,3 traces 19 26,4
12736-Gouda 376 < 0,25 traces 23,2 31,5
25437-Gougère 382 0,77 19,9 15,3 26,4
24231-Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum chocolat 468 29,8 67,9 6,7 18
24240-Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum fruits 484 31,6 73,3 6,64 17,4
24225-Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum lait ou vanille 477 34,7 71,2 5,36 18,6
13083-Goyave, pulpe, crue 54,9 7,18 7,26 1,59 0,73
20993-Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée 243 - 18,8 16,5 3,54
32000-Grains de blé soufflés au miel ou caramel, enrichis en vitamines et minéraux 384 38,1 80,4 7,95 2,31
32115-Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux 385 44,3 75,1 8,94 4,01
16560-Graisse d'oie 898 0 0 0 99,8
16550-Graisse de canard 898 0 0 0 99,8
16570-Graisse de dinde 898 0 0 0 99,8
16540-Graisse de poulet 898 0 0 0 99,8
12123-Grana Padano 399 < 0,25 traces 34,1 29,2
26132-Grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, cru 90,1 0 traces 18,6 1,73
25052-Gratin d'aubergine 112 3,8 5,22 1,95 8,68
25056-Gratin dauphinois 88,1 1,22 11,4 2,39 3,37
25101-Gratin de chou-fleur 96,3 1,3 5,8 3 6,5
25162-Gratin de légumes 102 1,89 3,08 3,56 7,92
25588-Gratin de légumes en sauce blanche type béchamel, cuit 105 3,2 6,74 3,64 6,5
25122-Gratin de pâtes 159 3,08 16,4 7 6,93
25154-Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson 117 1,62 8,57 6,39 6,15
25037-Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, à cuire 108 1,29 3,13 7,19 7,13
25038-Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, cuit 117 1,6 5,28 6,69 7,5
13018-Grenade, pulpe et pépins, crue 75,9 13,7 14,2 1,29 0,74
26128-Grenadier (de roche), cru 68,9 0 traces 15,4 0,81
26214-Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande, cru 75,5 0 traces 15,6 1,46
34500-Grenouille, cuisse, crue 70 0 0,66 16,2 0,28
7525-Gressins 429 2,06 65,3 12,7 11,8
13110-Griotte, crue - 10,5 10,5 1,1 0,3
26219-Grondin perlon, cru 97,4 0 traces 20,3 1,79
26106-Grondin, cru 94 0 traces 19 2
13020-Groseille à maquereau, crue 40,1 - 4,83 0,8 0,59
13019-Groseille, crue 56,1 6,64 6,64 1,33 0,95
12114-Gruyère 426 0 traces 28,4 34,6
12113-Gruyère IGP France 398 0 traces 27,3 32
25620-Guacamole, préemballé - 2,65 5,85 2,18 16,5
31050-Guimauve ou marshmallow - 65,6 78,7 3,73 1,42
6260-Haché à base de bœuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru 198 0,57 2,48 15,8 13,6
28927-Haché de volaille 137 1,4 3,5 17,7 5,68
25009-Hachis Parmentier à la viande 138 1,47 9,39 5,99 8,22
26090-Haddock (fumé) ou églefin fumé 100 0 0 23,5 0,73
25413-Hamburger, provenant de fast food 246 3,63 28,3 13,3 8,44
26232-Hareng fumé, à l'huile 168 0 2 15,1 11
26013-Hareng fumé, au naturel 173 0 0,5 16,5 11,7
25998-Hareng fumé, filet, doux 162 0 < 0,1 18,1 9,9
26238-Hareng gras, cru 172 0 traces 18,7 10,8
26237-Hareng maigre, cru 111 0 traces 18,3 4,22
26010-Hareng mariné ou rollmops 211 1,9 8 13,7 13,8
26011-Hareng, cru 176 0 traces 17,7 11,7
26012-Hareng, frit 201 0 traces 23 12,1
26014-Hareng, grillé/poêlé 189 0 traces 21,6 11,4
20063-Haricot beurre, appertisé, égoutté 24,2 0,86 3,48 1,22 0,23
20195-Haricot beurre, cru 36,1 - 5,6 1,85 0,16
20203-Haricot beurre, surgelé, cru 33,8 2,5 4,9 2 0,17
20511-Haricot blanc, appertisé, égoutté 87,3 0,52 10,9 6,57 0,4
20502-Haricot blanc, cuit 106 0,26 10,3 6,75 1,1
20501-Haricot blanc, sec 302 1,92 43,9 19,1 1,78
20126-Haricot de Lima, cru 105 1,48 15,3 6,84 0,86
20992-Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée 239 - 28,3 10,1 2,63
20508-Haricot flageolet, appertisé, égouttés 92,9 0,2 12,2 6,1 0,79
20513-Haricot flageolet, cuit 106 0,26 10,3 6,75 1,1
20537-Haricot flageolet, surgelé 100 0,4 12 9,32 0,7
20540-Haricot flageolet, vert, cuit 129 0,5 15,8 5,63 1,1
20539-Haricot flageolet, vert, sec 315 - 42,1 19,1 2,6
20029-Haricot mungo germé ou pousse de "soja", appertisé, égoutté 20 1,78 2,36 1,56 0,12
20183-Haricot mungo germé ou pousse de "soja", cru 29,5 3,4 3,4 2,57 < 0,5
20531-Haricot mungo, cuit 95,7 2,01 11,9 7,54 0,55
20530-Haricot mungo, sec 334 - 47,6 24,5 1,42
20269-Haricot plat, cru 32,6 1,3 4,47 1,93 0,12
20524-Haricot rouge, appertisé, égoutté 108 1 13 8,31 0,97
20503-Haricot rouge, cuit 115 0,5 12,1 9,63 0,6
20525-Haricot rouge, sec 314 2,1 46,1 22,5 1,06
20062-Haricot vert, appertisé, égoutté 19,9 0,46 1,23 1,33 0,31
20061-Haricot vert, cru 31 3,03 3,85 1,85 0,21
20030-Haricot vert, cuit 29,4 1 3 2 0,17
20070-Haricot vert, surgelé, cru 34 1,96 4,35 1,97 0,17
20071-Haricot vert, surgelé, cuit 35,9 1,23 5,1 1,84 0,19
20194-Haricots blancs à la sauce tomate, appertisés 68,6 1,65 8,83 4,67 0,4
20257-Haricots verts, purée 56,3 1,5 4,2 1,7 2,9
11112-Harissa (sauce condimentaire) - - 7,3 2,72 2,9
11080-Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) 49,6 2,01 4,18 3,55 0,81
11060-Herbes de Provence, séchées 283 18,5 23 11,5 7,2
26213-Hoki, tout lieu de pêche, cru 92,3 0 traces 17,8 2,36
10009-Homard, bouilli/cuit à l'eau 90,9 0 0,11 19,6 1,32
10010-Homard, cru 85,5 0 0,94 17,9 1,15
25403-Hot-dog 278 5,2 26,3 10,9 13,8
25621-Houmous 288 1,38 7,1 8,2 23,9
17700-Huile combinée (mélange d'huiles) 896 0 0 0 99,5
17701-Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines 900 0 0 0 100
17030-Huile d'amande 900 0 0 0 100
17020-Huile d'amandes d'abricot 900 0 0 0 100
17040-Huile d'arachide 900 0 0 0 100
17900-Huile d'argan ou d'argane 889 0 0 0 98,7
17100-Huile d'avocat 900 0 0 0 100
17270-Huile d'olive vierge extra 900 0 0 0 100
16401-Huile de beurre ou Beurre concentré 900 0 0 0,28 99,9
17126-Huile de carthame 900 0 0 0 100
17130-Huile de colza 900 0 0 0 100
17170-Huile de coton 900 0 0 0 100
17630-Huile de foie de morue 900 0 0 0 100
17110-Huile de germe de blé 900 0 0 0 100
17650-Huile de hareng 900 0 0 0 100
17180-Huile de lin 900 0 0 0 100
17190-Huile de maïs 900 0 0 0 100
17210-Huile de noisette 900 0 0 0 100
17220-Huile de noix 900 0 0 0 100
16150-Huile de palme raffinée 900 0 0 0 100
16129-Huile de palme, sans précision 900 0 0 0 100
17999-Huile de paraffine 0 0 0 0 0
17350-Huile de pépins de raisin 900 0 0 0 100
17640-Huile de sardine 900 0 0 0 100
17645-Huile de saumon 900 0 0 0 100
17400-Huile de sésame 900 0 0 0 100
17420-Huile de soja 900 0 0 0 100
17440-Huile de tournesol 900 0 0 0 100
16128-Huile pour friture, sans précision 866 0 0 0 96,2
17001-Huile végétale (aliment moyen) 899 0 0 0 99,9
10035-Huître creuse, crue 67,2 0 3,86 8,64 1,91
10036-Huître plate, crue 53,5 0 1,16 10,2 0,9
10011-Huître, sans précision, crue 67,2 traces 3,86 8,64 1,91
53503-Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau 109 0,49 23,6 1,49 0,14
53502-Igname, épluchée, crue 111 0,5 23,8 1,53 0,17
39215-Ile flottante, rayon frais 134 18,8 20,9 4,98 3,31
28905-Jambon à l'os braisé 238 0 0,3 21,6 16,8
28800-Jambon cru 225 0,75 0,76 25,9 13,2
28801-Jambon cru, fumé 246 0,53 0,98 24,2 16,1
28804-Jambon cru, fumé, allégé en matière grasse 142 traces 0,1 27,7 3,4
28910-Jambon cuit, choix 125 1,7 1,7 19,5 4,5
28912-Jambon cuit, choix, avec couenne 137 < 0,2 0,55 19,4 6,3
28913-Jambon cuit, choix, découenné dégraissé 114 1,32 1,61 19,6 3,24
28925-Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé 115 - 1,08 20 3,42
28803-Jambon cuit, fumé 135 0,62 0,79 20 5,8
28900-Jambon cuit, supérieur 125 0,77 0,81 20,8 4,28
28907-Jambon cuit, supérieur, à teneur réduite en sel 121 0,74 0,74 20,8 3,83
28901-Jambon cuit, supérieur, avec couenne 137 0,77 0,91 20,2 5,82
28902-Jambon cuit, supérieur, découenné 117 0,76 0,77 20,5 3,52
28906-Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé 119 0,82 1,03 20,3 3,66
28811-Jambon de Bayonne 228 0,5 0,63 28 12,6
28964-Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche 104 1,08 1,29 20,9 1,67
28700-Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four 161 0 0 19,9 9,08
28963-Jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche 106 1,13 1,39 20,7 1,79
8395-Jambon en croûte 220 2,28 19,4 14,2 9,32
8429-Jambon persillé en gelée 152 0,3 0,48 19 7,9
28812-Jambon sec 230 0,33 0,48 28,7 12,6
28844-Jambon sec de Parme 248 0,3 0,3 27,2 15,4
28845-Jambon sec Serrano 235 0,36 0,76 30,4 12,3
28802-Jambon sec, découenné, dégraissé 192 0,3 0,3 26,3 9,5
28960-Jambonneau, cuit 162 0,4 0,4 23,2 7,52
26240-Joëls (petits poissons entiers) pour friture, crus 88,9 0 traces 17,5 2,1
20265-Julienne ou brunoise de légumes, surgelée, crue 27,9 3,13 4,08 1,19 0,25
26130-Julienne ou Lingue, crue 80,8 0 traces 19,2 0,44
26234-Julienne ou Lingue, cuite 105 0 traces 24,5 0,82
20920-Jus d'ananas pour ananas appertisé au jus - 12,2 13,7 < 0,5 < 0,5
2000-Jus d'ananas, à base de concentré 49,7 11,2 11,2 0,41 0,096
2073-Jus d'ananas, pur jus 52,5 12 12 0,41 0,074
2012-Jus d'orange, à base de concentré 38,5 7,83 7,83 0,63 0,13
2013-Jus d'orange, maison 45 8,4 9,44 0,66 0,2
2070-Jus d'orange, pur jus 45 9,58 9,58 0,61 0,11
2006-Jus de carotte, pur jus - 5,95 6,55 0,4 0,1
2030-Jus de citron vert, maison - 1,69 1,69 0,42 0,07
2031-Jus de citron vert, pur jus 24,1 1,35 1,35 0,25 0,23
2007-Jus de citron, maison 28,9 2,06 2,48 0,45 0,24
2028-Jus de citron, pur jus - 2,4 6,1 0,4 0,29
2034-Jus de clémentine ou mandarine, pur jus - 10 10,6 0,66 0,14
2024-Jus de fruit de la passion ou maracudja, frais - 14,3 14,3 0,67 0,18
2004-Jus de fruits (aliment moyen) 43 8,9 9,19 0,53 0,14
2077-Jus de fruits, à base de concentré (aliment moyen) 40,8 9,22 9,4 0,54 0,13
2072-Jus de fruits, pur jus (aliment moyen) 43,5 8,8 9,13 0,52 0,14
2039-Jus de grenade, frais - 11,6 11,6 0,2 0
2017-Jus de grenade, pur jus - 12,7 13 0,15 0,29
2075-Jus de légumes, pur jus (aliment moyen) 19,7 4,13 4,33 0,72 0,13
2023-Jus de mangue, frais - 9,3 9,5 0,19 0
2015-Jus de pamplemousse (pomélo), à base de concentré 38 7,67 7,67 0,52 0,1
2025-Jus de pamplemousse (pomélo), maison 38,1 7,8 7,8 0,44 0,1
2027-Jus de pamplemousse (pomelo), pur jus 38,2 7,83 7,83 0,49 0,083
2014-Jus de pomme, à base de concentré 44 9,66 10,1 0,24 0,098
2074-Jus de pomme, pur jus 42,7 9,36 9,79 0,17 0,14
2018-Jus de pruneau - 13,5 18,7 0,37 0,039
2019-Jus de raisin, à base de concentré 61,8 14,2 14,2 0,31 0,11
2016-Jus de raisin, pur jus 69,2 16 16,3 0,25 0,057
2053-Jus de tomate, pur jus (aliment moyen) 19,7 3,22 3,22 0,88 0,14
2026-Jus de tomate, pur jus, salé à 3 g/L 20,2 3,38 3,38 0,88 0,17
2032-Jus de tomate, pur jus, salé à 6g/L 19,1 3,06 3,07 0,88 0,11
2011-Jus multifruit - base orange, multivitaminé - 11,1 11,7 < 0,5 < 0,8
2069-Jus multifruit, à base de concentré, standard - 10,8 11,2 0,52 0,15
2002-Jus multifruit, pur jus, multivitaminé - 11 11,3 0,48 0,1
2035-Jus multifruit, pur jus, standard - 10,9 11,4 0,47 0,1
13066-Kaki, pulpe, cru - 14,3 14,3 0,5 < 0,5
19865-Kéfir - - 4,5 3,19 3,6
11008-Ketchup 99 20,8 21,4 1,27 0,19
51550-Khatfa feuille de brick, préemballée 283 2 59 7 1,5
1018-Kir (au vin blanc) 111 7,8 9,46 0,056 0
1019-Kir royal (au champagne) 111 8,51 9,88 0 0
13021-Kiwi, pulpe et graines, cru 58,5 7,89 8,44 1,2 0,95
20991-Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée 217 - 25,6 9,51 1,13
20990-Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée 224 - 24,2 8,38 2,65
20986-Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée 204 - 23,6 10,3 1,07
23122-Kouign Amann 502 27,4 55,1 5,05 28,9
13549-Kumquat, sans pépin, cru - 9,36 9,6 1,57 1,18
3000-Lait 1er âge, poudre soluble (préparation pour nourrissons) - 38,7 55 10,9 25,3
19013-Lait 1er âge, prêt à consommer (préparation pour nourrissons) 72,5 7,2 8,6 1,44 3,54
3002-Lait 2e âge, poudre soluble (préparation de suite) 485 36,4 56,3 11,6 23,2
19014-Lait 2e âge, prêt à consommer (préparation pour nourrissons) 69,1 5,5 8,1 1,66 3,23
19026-Lait concentré non sucré, entier 133 9,29 9,29 6,89 7,54
19027-Lait concentré sucré, entier 324 55,6 55,6 7,7 7,87
19250-Lait de brebis, entier 103 4,5 4,5 5,68 6,97
19201-Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT 46,1 4,13 4,13 3,77 1,57
19202-Lait de chèvre, entier, cru 57,7 4,01 4,01 3,22 3,2
19200-Lait de chèvre, entier, UHT 56,4 4,35 4,35 3,39 2,83
18041-Lait de coco ou Crème de coco 188 2,1 3,4 1,77 18,4
19012-Lait de croissance infantile, liquide (aliment lacté destiné aux enfants en bas âge) 64,7 6,95 7,93 1,9 2,71
19225-Lait de jument, entier 50,2 - 6,18 2,41 1,73
39400-Lait de poule, sans alcool 97,6 8,05 10,8 4,19 4,19
19060-Lait demi-écrémé, à teneur réduite en lactose 46,2 4,8 4,8 3,27 1,55
19042-Lait demi-écrémé, pasteurisé 47,6 - 4,47 3,83 1,6
19041-Lait demi-écrémé, UHT 46,1 4,8 4,8 3,28 1,53
19049-Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamines 45,9 4,8 4,8 3,24 1,53
19051-Lait écrémé, pasteurisé 34,8 4,93 4,99 3,28 0,19
19050-Lait écrémé, UHT 33,9 4,8 4,99 3,26 0,11
19678-Lait emprésuré aromatisé, rayon frais 121 16,5 19,1 5,63 2,5
19044-Lait en poudre, demi-écrémé 437 40,4 45,9 29,5 15,1
19054-Lait en poudre, écrémé 364 53,1 54 35,3 0,7
19021-Lait en poudre, entier 501 37,5 37,5 27,4 26,8
19024-Lait entier, pasteurisé 56,8 - 3,47 3,3 3,3
19023-Lait entier, UHT 65,4 4,2 4,85 3,32 3,63
19805-Lait fermenté à boire, nature, au lait entier - - 4,5 3,19 3,6
19801-Lait fermenté à boire, nature, maigre - 4,9 5,05 3,93 0,3
19539-Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus - 12 12,5 3,45 2,94
19542-Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus 97,5 12,9 13 3,57 3,01
19546-Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, au bifidus 64,8 3,32 3,47 3,84 3,6
19683-Lait gélifié aromatisé, allégé en matière grasse et en sucre, rayon frais 78,2 10,1 11,8 4,17 1,08
19679-Lait gélifié aromatisé, nappé caramel, rayon frais 111 16,3 18,7 2,46 2,94
19680-Lait gélifié aromatisé, rayon frais 146 17,6 24,8 3,39 3,53
19039-Lait, teneur en matière grasse inconnue, UHT (aliment moyen) 46,5 4,77 4,82 3,28 1,57
20985-Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée 206 - 13,8 15,9 2,03
20200-Laitue iceberg, crue 17,7 1,48 2,45 1,01 0,18
20171-Laitue romaine, crue 17,3 1,19 1,35 1,24 0,3
20031-Laitue, crue 15,1 0,73 1,33 1,3 0,2
10022-Langouste, bouillie/cuite à l'eau 106 0 1,3 21,8 1,52
10015-Langouste, crue 86,9 0 1,07 17,7 1,34
10024-Langoustine, crue 89,8 0 1,53 19,1 0,79
10012-Langoustine, panée, frite 288 traces 29 12,5 13,6
12040-Langres 283 < 0,2 traces 16,7 23,8
25201-Langue de bœuf sauce madère 180 2,5 4,5 9,5 13,5
40202-Langue, boeuf, crue 195 0,2 0,82 16,8 13,8
40203-Langue, boeuf, cuite 236 0 0,22 23,7 15,6
40205-Langue, porc, crue 189 0 0,16 16,6 13,6
40204-Langue, veau, crue 153 - 1,37 17 8,84
40201-Langue, veau, cuite 239 - 0,55 21 17
25063-Lapin à la moutarde 108 0,5 0,5 14,9 5
34003-Lapin de garenne, viande, crue 108 0 0 21,8 2,32
34004-Lapin de garenne, viande, cuite 164 0 0 33 3,51
34000-Lapin, viande braisée 197 0 0 30,4 8,41
34001-Lapin, viande crue 189 0 0,66 20,4 11,6
34002-Lapin, viande cuite 167 0 0,5 20,5 9,2
16530-Lard gras, cru 810 0 0 2,92 88,7
28720-Lardon fumé, cru 272 0,35 0,35 16,7 22,6
28725-Lardon fumé, cuit 277 0,9 4,8 14,7 22,1
28501-Lardon nature, cru 270 0,78 1,01 16,6 22,1
28504-Lardon nature, cuit 324 traces 2 23,8 24,5
25219-Lasagnes ou canelloni aux légumes et au fromage de chèvre, cuits 179 2,3 14 7 10,2
25081-Lasagnes ou cannelloni à la viande (bolognaise) 118 2,84 9,48 6,29 5,72
25635-Lasagnes ou cannelloni au fromage et aux épinards 151 3,5 15,8 6,1 6,6
25139-Lasagnes ou cannelloni au poisson 142 2,03 11,4 7,28 7,1
25131-Lasagnes ou cannelloni aux légumes 118 4,75 14,8 2,75 4,85
25218-Lasagnes ou cannelloni aux légumes, cuits 122 4,3 11,8 4,38 5,9
11053-Laurier, feuille 353 48,6 48,6 7,61 8,36
26150-Lavaret, cru 113 0 traces 19,1 4,08
42200-Lécithine de soja 779 3,3 8 0 83
20499-Légume cuit (aliment moyen) 28,9 2,54 3,78 1,63 0,27
20700-Légume sec, cuit (aliment moyen) 103 1,38 11,7 8,02 0,6
20258-Légumes (3-4 sortes en mélange), purée 57,8 1,81 4,02 2,19 2,72
25511-Légumes farcis (sauf tomate) 84,6 2,58 3,6 5,01 5,28
20497-Légumes pour couscous, cuits 25,4 1,1 2,55 1,53 0,43
20496-Légumes pour couscous, surgelés, crus 46,5 3,05 6,75 2,05 0,7
20263-Légumes pour potages, surgelés, crus 34,1 2,5 4,69 1,44 0,44
20266-Légumes pour ratatouille, surgelés 21,1 2,88 3,23 1,01 0,089
20101-Légumes, mélange surgelé, crus 65,1 2,18 5,71 2,26 2,65
20588-Lentille blonde, cuite 122 0,4 16,3 9,7 0,7
20586-Lentille blonde, sèche 339 1,4 48,3 26,1 1,9
20589-Lentille corail, cuite 123 0,26 15 10,6 0,5
20535-Lentille corail, sèche 328 1,29 44,9 27,7 0,8
20587-Lentille verte, cuite 124 0,19 15,2 10,1 0,58
20585-Lentille verte, sèche 327 1,1 44,5 25,1 1,8
20510-Lentille, cuisinée, appertisée, égouttée 85,9 0,42 11,8 6,28 0,64
20505-Lentille, cuite 103 1,8 12,2 8,6 0,38
20521-Lentille, germée 123 - 19 8,86 0,58
20504-Lentille, sèche 332 1,25 50,6 25,4 1,34
11009-Levure alimentaire 334 2,5 21,8 40,4 4,5
11046-Levure chimique ou Poudre à lever - 0,1 33,2 1,96 0,2
11010-Levure de boulanger, compressée - 0 11,9 8,23 1,9
11045-Levure de boulanger, déshydratée - 12 17,9 44,5 6,37
20996-Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté 234 - 21,5 16,6 2,3
39220-Liégeois aux fruits 147 15,1 16 1,5 8,1
19681-Liégeois ou viennois (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais 151 15,6 21,6 3 5,78
26129-Lieu jaune ou colin, cru 75,5 0 traces 17,7 0,51
26134-Lieu noir, cru 82,5 0 traces 18,8 0,8
26015-Lieu noir, cuit 99,7 0 traces 23,1 0,81
26047-Lieu noir, surgelé, cru 82,4 0 traces 19,8 0,37
26006-Lieu ou colin d'Alaska, cru 70,8 0 traces 16,3 0,61
26152-Lieu ou colin d'Alaska, fumé 81,3 0 0 18,3 0,9
14004-Lièvre, viande crue 111 0 0 21,6 2,67
26135-Limande-sole, crue 80,6 0 traces 17 1,4
26017-Limande-sole, cuite à la vapeur 90,1 0 traces 17,4 2,27
26016-Limande-sole, panée, frite 206 1 11,9 16,7 10,2
26057-Limande, crue 80,8 0 traces 18,3 0,85
18035-Limonade, non sucrée, avec édulcorants 0,67 0,082 0,1 0,067 0
18010-Limonade, sucrée 34,1 8,45 8,45 0,04 0,02
18016-Limonade, sucrée, avec édulcorants 12 3 3 0 0
15052-Lin, brun, graine 520 1,4 3,56 18 42,2
15034-Lin, graine 491 1,55 6,6 20,2 36,6
26194-Lingue bleue ou Lingue, crue 79,6 0 traces 18,9 0,44
1003-Liqueur 328 35,3 39,6 0,1 0,3
13023-Litchi, pulpe, cru - 15,2 15,2 0,76 0,42
12037-Livarot 303 < 0,2 traces 24,6 22,6
26168-Lompe, crue 168 0 traces 10 14,2
27023-Lotte de rivière, crue 77 0 traces 17,8 0,66
26018-Lotte ou baudroie, crue 67,2 0 traces 15,1 0,74
26081-Lotte ou baudroie, grillée/poêlée 98,2 0 traces 23 0,68
26172-Loup tacheté, cru 108 0 traces 16,3 4,8
20534-Lupin, graine crue 356 - 21,5 36,2 9,74
15032-Luzerne, graine 405 - 39,3 29,7 12,6
15029-Luzerne, graine germée 26,8 0,2 0,91 3,28 0,7
23024-Macaron moelleux fourré à la confiture ou à la crème 453 49,8 54,9 8,97 21,2
23027-Macaron sec 436 74 77,7 6,9 10,2
20051-Macédoine de légumes, appertisée, égouttée 40,6 1,73 5,59 2,38 0,28
20271-Macédoine de légumes, surgelée 54,5 3,35 6,8 3,48 0,28
13708-Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, égoutté - 12,2 14,4 < 0,5 < 0,5
13709-Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, non égoutté - 12,3 14,5 < 0,5 0,061
13706-Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop, appertisé, égoutté - 13,8 17,4 < 0,5 < 0,5
13707-Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop, appertisé, non égoutté - 14,3 18,3 < 0,5 < 0,5
20099-Mâche, crue 19,2 - 0,6 2,3 0,4
24631-Madeleine chocolatée, préemballée 458 29 51,5 6,06 24,9
24632-Madeleine ordinaire, préemballée - 23,8 53,5 5,2 25,2
24630-Madeleine traditionnelle, pur beurre 464 27,4 52,6 5,6 25,5
20066-Maïs doux, appertisé, égoutté 106 5,16 18,4 2,82 1,68
20049-Maïs doux, en épis, cuit 78,6 4,54 11,7 3,36 1,5
20108-Maïs doux, en épis, surgelé, cru 97,4 3,78 17 3,36 1,19
20233-Maïs doux, surgelé, cru 105 3,78 19,8 3,28 0,78
9200-Maïs entier, cru 346 1,6 67,2 8,1 3,7
13090-Mandarine, pulpe, crue - 9,7 9,7 0,72 0,31
13025-Mangue, pulpe, crue 64,4 11 13,7 0,62 0,31
54031-Manioc, racine crue 157 1,7 36,3 1,31 0,29
54034-Manioc, racine cuite 132 - 32 0,69 0,043
26102-Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard, cru 135 0 traces 22,1 5,15
26123-Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté 189 0 0 21,6 11,4
26051-Maquereau, cru 194 0 traces 18,1 13,5
26097-Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté 207 0,5 2,25 17,8 14,1
26096-Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté 217 0,8 1,09 20,8 14,2
26086-Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté 227 0,94 1,94 17,7 16,3
26020-Maquereau, frit 186 0 traces 23,6 10,2
26087-Maquereau, fumé 298 0 0 19,8 24,3
26186-Maquereau, mariné 185 traces traces 16,3 13,3
26019-Maquereau, rôti/cuit au four 228 0 traces 21,5 15,8
11034-Marjolaine, séchée 276 4,09 20,3 12,7 7,04
31039-Marmelade d'orange - 58,8 61,2 0,16 0,08
12030-Maroilles fermier 351 - traces 21,2 29,5
12029-Maroilles laitier 339 - traces 22,3 27,8
12036-Maroilles, sans précision 327 < 0,2 traces 21,9 26,4
31023-Marron glacé 324 56,6 79,5 0,94 < 0,5
1015-Marsala 211 27,9 27,9 0,1 0
1016-Marsala aux oeufs 153 12,4 12,4 0 0
19584-Mascarpone - 4 4 4,38 39
16713-Matière grasse laitière à 20% MG, légère, "à tartiner", doux 215 1,7 6 0,36 21,1
16712-Matière grasse laitière à 25% MG, légère, "à tartiner", doux 247 - 3,8 0,4 25,6
16743-Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG 490 0,6 0,6 0,4 54
16744-Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG, demi-sel 481 0,6 0,6 0,4 53
16745-Matière grasse mélangée (végétale et laitière), à tartiner, à 30-40% MG 397 2,3 5,6 1,69 40,9
16746-Matière grasse mélangée (végétale et laitière), à tartiner, à 30-40% MG, demi-sel 370 2,5 5,6 1,5 38
16080-Matière grasse ou graisse végétale solide (type margarine) pour friture 900 0 0 0 100
16742-Matière grasse végétale (type margarine) à 30-40% MG, légère, demi-sel, aux esters de stérol végétal 325 0,1 2,5 0,1 35
16738-Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel 523 < 0,2 < 0,2 0,2 58
16740-Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel, riche en oméga 3 491 0,12 0,12 0,083 54,5
16741-Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux 517 0,17 0,17 0,097 57,4
16739-Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, aux esters de stérol végétal 559 0,1 0,1 0,1 62
16737-Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, riche en oméga 3 521 0,18 0,18 0,15 57,8
16654-Matière grasse végétale (type margarine) à 60% de MG, allégée, au tournesol, doux 548 < 0,2 < 0,55 < 0,5 60,6
16616-Matière grasse végétale (type margarine) à 70% MG, doux 631 0,24 0,24 0,13 70
16614-Matière grasse végétale (type margarine) à 80% MG, salé 722 < 0,5 < 0,5 < 0,5 80
16734-Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, demi-sel 358 1,5 3,05 0,9 38
16733-Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux 346 0,5 0,5 0,5 38
16735-Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, aux esters de stérol végétal 333 0,1 4 0,09 35,1
16736-Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, riche en oméga 3 349 0 0 0 38,8
16719-Matière grasse végétale (type margarine), teneur en matière grasse inconue, doux (aliment moyen) 591 0,22 0,22 0,12 65,5
16725-Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) 512 0,18 0,18 0,11 56,8
16615-Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux 726 0,3 0,3 0,39 80,4
11054-Mayonnaise (70% MG min.) 696 1,03 2,62 1,36 75,2
11079-Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée 309 4,91 8,98 0,93 29,9
15048-Mélange apéritif de graines (non salées) et fruits séchés 378 7 23,8 8,29 26,3
15049-Mélange apéritif de graines (non salées) et raisins secs 533 26,1 30,4 13,8 37,9
15018-Mélange apéritif de graines salées et raisins secs 548 21,6 27,1 16,6 39,6
9612-Mélange de céréales et légumineuses, cru 349 4,5 59 13,7 4
31067-Mélasse de canne 300 74,7 74,7 0 0,1
13026-Melon cantaloup (par ex.: Charentais, de Cavaillon) pulpe, cru 33 6,43 6,57 0,73 0,2
13742-Melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru - 4,3 4,3 0,58 0,17
51500-Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre 239 - 12,7 23 1,8
25175-Meloukhia, plat à base de boeuf et corete 187 0,68 0,68 10,6 14,7
51502-Meloukhia, sauce, artisanale - - 0,2 1,13 21
11027-Menthe, fraîche 57,7 5,3 5,3 3,54 0,84
11029-Menthe, séchée 283 - 22,2 19,9 6,03
30156-Merguez, boeuf et mouton, crue 315 0 2,8 14 27,6
30155-Merguez, boeuf et mouton, cuite 283 1,6 1,8 19,8 21,8
30154-Merguez, bœuf, mouton et porc, crue 358 0 - 14,6 33,3
30150-Merguez, crue 316 2 2,5 13,5 28
30153-Merguez, porc et bœuf, crue 415 0 - 11,5 41
30152-Merguez, pur bœuf, crue 436 0 - 11 43,5
24520-Meringue 396 94,2 94,2 4,08 < 0,5
26095-Merlan, cru 79,3 0 traces 18,8 0,47
26022-Merlan, cuit à la vapeur 98,3 0 traces 23 0,7
26021-Merlan, frit 125 0 traces 23,1 3,61
26124-Merlan, pané 190 1,7 13 12,6 9,57
26233-Merlu blanc du Cap, surgelé, cru 78 0 traces 16,1 1,52
26044-Merlu, cru 82,6 0 traces 17,6 1,35
26120-Merlu, cuit à l'étouffée 112 0 traces 21,2 3
26048-Merlu, filet, surgelé, cru 82 0 traces 15,1 2,4
26178-Mérou, cru 82,3 0 traces 18,6 0,86
20272-Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses 22 0 2,5 2 0
31008-Miel 327 79,8 81,3 0,52 0
26245-Miettes de thon à l'huile, appertisées 213 < 0,25 < 0,1 24,3 12,5
26242-Miettes de thon à la tomate, appertisées 130 3,33 4,33 14,6 5,93
9330-Mil entier, cru 356 - 64,3 11 4,21
9331-Mil, cuit, non salé 115 0,13 22,4 3,51 1
39001-Milk-shake, provenant de fast food 131 13,6 18,6 3,38 4,66
24666-Mille-feuille 292 28,8 43,7 3,88 11,3
12737-Mimolette demi-vieille 368 0 traces 31,5 26,9
12742-Mimolette extra-vieille 389 0 traces 33,9 28,2
12735-Mimolette jeune 333 0 traces 28,9 24,2
12738-Mimolette vieille 400 < 0,2 traces 34 28,8
12740-Mimolette, sans précision 310 < 0,25 traces 24,9 23,4
20916-Miso - 6,2 18,1 10,7 5,31
12051-Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse) 304 traces traces 18,9 25,4
12743-Morbier 355 traces traces 22,5 29,5
30789-Mortadelle 301 0 0,27 15 26,7
30797-Mortadelle pistachée pur porc 320 0,48 1,16 14,4 28,2
30791-Mortadelle, porc et boeuf 304 0 2,53 16,4 25,4
30790-Mortadelle, pur porc 310 1 4,46 14,8 25,8
26024-Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau 113 0 traces 26 1,01
26098-Morue, salée, sèche 206 0 traces 47,6 1,67
10014-Moule commune, crue 71,8 0 2,69 11,2 1,82
10026-Moule de Méditerranée, crue 68,7 0 2,77 10,7 1,67
10028-Moule, appertisée, égouttée 102 0,5 5,93 14,6 2,2
10013-Moule, bouillie/cuite à l'eau 108 traces 5,12 17,2 2,09
10081-Moules à la sauce catalane ou escabèche (tomate), appertisée, égouttée 145 3,7 5 12,5 7,9
10083-Moules farcies (matière grasse, persillade…), crues 284 0,3 4,43 9,56 24,8
10082-Moules marinières (oignons et vin blanc) 97,8 1,05 8,86 10,3 2,24
25123-Moussaka 147 3,01 5,16 5,82 10,8
19852-Mousse à la crème de marrons, rayon frais 230 28,7 35,4 2,74 8,16
39206-Mousse au chocolat (base laitière), rayon frais 180 19,9 24,8 4,85 6,48
39210-Mousse au chocolat traditionnelle, rayon frais 304 21,5 25,6 6,52 18,6
39228-Mousse aux fruits, rayon frais 148 12,4 15,3 6,48 6,79
8315-Mousse de canard 395 2,05 7,07 10,1 36,1
8313-Mousse de foie de porc 287 1,89 3,39 12 24,9
8312-Mousse de foie de porc supérieure ou Crème de foie 322 2,18 10,3 11,1 26,1
39235-Mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais 187 18,3 20 3,62 10,1
11013-Moutarde 152 1,66 4,33 6,92 11,2
11021-Moutarde à l'ancienne 142 2,2 2,2 6,6 9,9
21003-Mouton, épaule, crue 204 0 0,1 18,3 14,5
21006-Mouton, gigot, cru 225 0 traces 18 17
21004-Mouton, pied, cru 204 0 traces 18,1 14,6
21005-Mouton, tête, crue 204 - traces 18,1 14,6
21001-Mouton, viande, crue 137 0 traces 20,6 6,11
19590-Mozzarella au lait de vache - 0,52 1,33 16,9 19,7
32004-Muesli (aliment moyen) 424 25,8 67,9 7,4 12,3
32109-Muesli croustillant au chocolat (non enrichi en vitamines et minéraux) 442 22,7 63,2 8,57 16,7
32112-Muesli croustillant au chocolat, avec ou sans fruits, enrichi en vitamines et minéraux 462 26,1 63,4 7,8 18,3
32108-Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) 436 21,7 59,7 8,88 16,7
32111-Muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux 460 30 68,4 5,67 17,3
32139-Muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) 431 27,9 68,8 6,82 13,1
32138-Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs (non enrichi en vitamines et minéraux) 372 17,8 65,5 9,4 6,29
32110-Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux 375 24 69,6 9 5
32113-Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, sans sucres ajoutés 400 18,6 61,6 10,7 11
32128-Muesli floconneux ou de type traditionnel 382 11,9 68,5 10,6 4,83
32141-Muesli non enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) 403 19,7 62,7 9,15 11,3
7256-Muffin anglais, complet, petit pain spécial, préemballé 212 2,13 32,9 12,5 1,87
7257-Muffin anglais, petit pain spécial, préemballé 224 4,25 39,6 10,6 1,88
23950-Muffin, aux myrtilles ou au chocolat 432 27,9 48,9 5,59 23,4
26091-Mulet, cru 113 0 traces 20,1 3,62
26026-Mulet, rôti/cuit au four 143 0 traces 24,8 4,86
32135-Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux 392 32,7 77,9 9 4,1
12039-Munster 345 0 traces 21,2 29
13029-Mûre (de ronce), crue 41,1 4,2 4,2 1,32 0,75
13150-Mûre (de ronce), surgelée, crue - - 10,7 1,22 0,42
13071-Mûre noire (du mûrier), crue - 8,1 8,1 1,44 0,39
8450-Museau de boeuf 151 0 0 26,2 5,17
25610-Museau de boeuf en vinaigrette 167 0,5 1 11,3 13,1
8406-Museau de porc vinaigrette 185 0,62 1,02 8,22 16,3
13028-Myrtille, crue 57,7 9,96 10,6 0,87 0,33
13132-Myrtille, surgelée, crue - 8,9 8,9 0,68 0,43
25124-Navarin d'agneau aux légumes 109 1,11 4,12 9,13 5,84
20033-Navet, cuit 25 2,9 3,8 0,9 0,2
20064-Navet, pelé, cru 26,8 3,8 4,7 0,82 0,1
20234-Navet, surgelé, cru 16,6 1,9 2 0,82 0,18
2043-Nectar d'abricot - 11 13,7 0,21 0,03
2375-Nectar d'orange 39,8 8,79 8,79 0,29 0,08
2366-Nectar de banane - 12,6 13,6 0,23 0,048
2365-Nectar de fruit de la passion ou maracuja 68 13 15,2 0,3 0,1
2367-Nectar de goyave - 9,97 11,3 0,14 0,16
2370-Nectar de mangue 51,4 11,6 12,3 0,2 0,083
2045-Nectar de papaye - 13,9 13,9 0,17 0,15
2371-Nectar de pêche - 11,9 12,1 0,22 0,05
2054-Nectar de poire - 11,4 14,8 0,19 0,043
2060-Nectar multifruit, multivitaminé - 10,9 11,3 0,24 0,1
2061-Nectar multifruit, standard 49,7 11 11,5 0,3 0,089
13030-Nectarine ou brugnon, pulpe et peau, crue - 7,89 8,9 1,16 0,31
25420-Nem ou Pâté impérial 224 3,02 23,1 6,48 11,2
25583-Nem ou Pâté impérial, au porc, cuit 237 1,9 22,6 6,88 12,7
25582-Nem ou Pâté impérial, au poulet, cuit 197 1,9 20,9 8,06 8,1
25584-Nem ou Pâté impérial, aux crevettes et/ou au crabe, cuit 213 2,4 23,7 7,44 9,2
12031-Neufchâtel 289 - traces 18,5 23,9
15004-Noisette 670 4,34 6,99 13,9 63
15033-Noisette grillée 691 4,26 5,21 14,4 66
15050-Noisette grillée, salée 654 2,91 7,67 13,4 61,2
15019-Noix de cajou, grillée, salée 621 8,01 26,7 15,2 49,5
15014-Noix de coco, amande immature, fraîche 358 6,22 6,22 3,33 33,5
15006-Noix de coco, amande mûre, fraîche 362 6,23 7,15 3,6 33,5
15007-Noix de coco, amande, sèche 685 6,64 8,56 6,62 66,3
15027-Noix de macadamia 735 4,57 8,35 7,14 72,9
15043-Noix de macadamia, grillée, salée 719 4,4 9,95 7,04 70,2
11048-Noix de muscade 504 2,99 28,5 5,3 36,3
15026-Noix de pécan 729 3,64 5,27 9,57 72,6
15046-Noix de pécan, salées 724 4,9 5 10,2 73
15008-Noix du Brésil 694 2,33 5,28 14,8 66,7
15023-Noix, fraîche 692 - 11,3 14,3 64,3
15005-Noix, séchée, cerneaux 700 3 6,88 13,3 67,3
20987-Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée 255 - 10,5 31,5 1,63
39529-Nougat glacé 264 20,5 25,3 4,93 15,2
31033-Nougat ou touron 511 58 62,5 8,25 25,2
9863-Nouilles asiatiques aromatisées, déshydratées 366 0,5 71 11,9 3
9085-Nouilles asiatiques cuites, aromatisées 110 2 9,89 4,78 4,3
9086-Nouilles asiatiques cuites, nature, non salées 164 - 21,4 3,5 6,9
25183-Nouilles sautées/poêlées aux crevettes 103 1,7 12,5 4,88 3,4
22070-Oeuf d'oie, cru 180 0,94 1,4 13,8 13,3
22050-Oeuf de caille, cru 154 0,4 0,41 13,1 11,1
22060-Oeuf de cane, cru 181 0,93 1,31 13 13,8
22080-Oeuf de dinde, cru 166 1 1,13 13,7 11,9
22014-Oeuf, à la coque 142 0,77 1,08 12,2 9,82
22505-Oeuf, au plat, sans matière grasse 147 - 1,01 13,8 9,72
22001-Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru 48,1 0,71 0,85 10,8 0,19
22008-Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cuit 47,3 0,7 1,12 10,3 0,17
22004-Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), en poudre 356 5,4 7,73 81,2 0
22502-Oeuf, brouillé, avec matière grasse 145 1,43 1,62 9,99 11
22000-Oeuf, cru 140 0,27 0,27 12,7 9,83
22010-Oeuf, dur 134 0,52 0,52 13,5 8,62
22013-Oeuf, en poudre 582 0,3 3,11 47,9 42
22002-Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru 307 0,56 1,09 15,5 26,7
22009-Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit 340 0,55 1,31 16 30,1
22003-Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre 660 0,07 2,77 34,1 57
22011-Oeuf, poché 139 0,37 0,89 12,5 9,47
26056-Oeufs de cabillaud, fumés, semi-conserve 146 - 0,1 26,9 4,2
26004-Oeufs de lompe, semi-conserve 111 0 1 10,4 7,27
26275-Oeufs de saumon, semi-conserve 224 < 0,2 1,5 30,8 10,5
36500-Oie, viande crue 155 - 0 22,6 7,12
36501-Oie, viande et peau, crue 365 0 0 15,7 33,6
36503-Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four 298 0 0 25,2 21,9
36502-Oie, viande, rôtie/cuite au four 230 0 0 29 12,7
11055-Oignon au vinaigre - 1,98 2,5 0,56 0,2
20034-Oignon, cru 39 4,8 6,25 1,1 0,62
20035-Oignon, cuit 34,6 4 6,2 1,3 0,2
20180-Oignon, séché 358 37,4 75 8,95 0,46
20235-Oignon, surgelé, cru 31,9 4,59 5,39 1 0,12
13131-Olive noire, à l'huile (à la grecque) 332 - < 0,1 2,19 33,3
13032-Olive noire, en saumure - 0 < 0,1 1,38 17,2
13033-Olive verte, en saumure - 0,33 0,38 1,25 14,8
13147-Olives vertes, fourrées ou farcies (anchois, poivrons, etc.) - < 0,4 0,61 2,09 15,2
26171-Omble chevalier, cru 103 0 traces 19,8 2,7
22506-Omelette au fromage 257 0,5 3,34 17,4 19,3
22508-Omelette aux champignons 127 1 2,74 8,13 9,2
22509-Omelette aux fines herbes 148 0,7 2,16 9,44 11,2
22507-Omelette aux lardons 216 1,06 1,63 14,6 16,8
39518-Omelette norvégienne 212 32,7 34,8 3,6 6,5
22511-Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... (aliment moyen) 169 0,87 5,22 9,86 11,9
13034-Orange, pulpe, crue 47,1 7,92 7,92 1,1 0,36
28530-Oreille de porc demi-sel 228 traces 0,6 22,5 15,1
9320-Orge entière, crue 330 0,8 56,2 12,5 2,3
9322-Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée 118 0,28 24,4 2,26 0,44
9321-Orge perlée, crue 343 0,8 68,6 9,91 1,16
11035-Origan, séché 265 4,09 26,4 9 4,28
10041-Ormeau, cru 99,6 0 8,69 14,4 0,83
26166-Orphie commune, crue 133 0 traces 20 5,91
20111-Oseille, crue 23,4 1,54 1,6 1,89 0,65
12119-Ossau-Iraty 430 0 traces 24,2 37
25164-Osso buco 102 1,1 3,5 12,5 4,06
25031-Paëlla 148 1,2 17,1 7,86 4,9
7000-Pain (aliment moyen) 278 3,32 55,1 8,22 1,98
7730-Pain au chocolat feuilleté, artisanal 424 12,5 47,5 6,38 22,7
7733-Pain au chocolat, préemballé 426 12,1 48 6,46 22,4
7712-Pain au lait aux pépites de chocolat, préemballé 369 18 52 8,51 13,5
7710-Pain au lait, artisanal 435 8,6 49,3 8,49 21,5
7711-Pain au lait, préemballé 354 12,4 54,2 8,52 10,9
7115-Pain au son 253 2,04 44,4 8,3 3,28
7720-Pain aux raisins (viennoiserie) 331 18,7 55,9 5,11 9
7260-Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain) 253 - 52,1 7,81 0,9
7225-Pain brioché ou viennois 352 6,9 55,5 9,76 9,38
7110-Pain complet ou intégral (à la farine T150) 252 2,9 40,8 10,2 3,7
7012-Pain courant français, 400g ou boule 263 - 52 7,9 2
23200-Pain d'épices 335 41,7 74,2 3,38 2,01
7261-Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain) 237 - 46,7 7,98 0,9
7210-Pain de mie brioché, préemballé 317 9,33 50,5 7,92 8,68
7112-Pain de mie, au son 275 3,53 46 6,84 5,5
7111-Pain de mie, complet 259 5,69 43,7 8,51 4,06
7200-Pain de mie, courant 281 6,03 50,8 7,61 4,35
7113-Pain de mie, multicéréale 271 4,42 43,6 8,81 5,41
7201-Pain de mie, sans croûte, préemballé 251 9,66 46,1 7,22 3,58
7125-Pain de seigle, et froment 236 1,9 46,3 5,58 1,24
7403-Pain grillé brioché, tranché, préemballé 415 11 70,8 10,6 9,19
7420-Pain grillé suédois au blé complet 394 2 66,4 10,5 8
7407-Pain grillé suédois au froment 398 6,2 68,5 8,89 8,25
7421-Pain grillé suédois aux fruits 397 13 70,8 7,98 8
7409-Pain grillé suédois aux graines de lin 392 4,67 63 10,3 9
7004-Pain grillé, domestique 335 3,1 69,4 9,56 1,16
7400-Pain grillé, tranches, au froment 399 5,28 74 9,76 6,16
7425-Pain grillé, tranches, multicéréale 407 3,68 68,6 11,1 8,53
7170-Pain panini 269 2,3 55,9 7,66 1,1
39236-Pain perdu 232 13,7 29,8 6,12 9,53
7180-Pain pita 256 2,18 53 7,53 0,92
7262-Pain pour hamburger ou hot dog (bun), complet, préemballé 282 5,38 46,3 8,89 5,75
7259-Pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé 290 5,88 49,7 9,07 5,35
7002-Pain, baguette ou boule, au levain 258 2,4 53,1 7,41 1,3
7255-Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal 283 4,5 49,1 8,95 3,9
7025-Pain, baguette ou boule, bio (à la farine T55 jusqu'à T110) 245 1,37 47,1 9,39 1,05
7010-Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110)  262 2,39 54 8,6 0,33
7100-Pain, baguette ou boule, de campagne 265 1,5 54,5 8,03 0,93
7001-Pain, baguette, courante 279 2,7 54,2 8,55 2,5
7007-Pain, baguette, de tradition française 283 2,86 59,1 7,98 1,1
7160-Pain, baguette, sans sel 276 8,6 56,5 8,34 1,3
7130-Pain, sans gluten 260 4,9 51,8 2,62 3,3
25199-Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé 93,7 3,34 6,6 3,29 5,44
25208-Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé, cuit 105 3 8,45 3,31 5,7
25200-Palette à la diable 120 1,38 2,08 13,5 6,07
24660-Palmier, artisanal 501 21,8 53,1 5,93 28,2
13614-Pamplemousse chinois, pulpe, cru - - 8,62 0,76 0,04
25513-Pan bagnat 215 3,2 30,3 7,95 6,48
5004-Panaché (limonade et bière) 34,8 4,5 5,17 0,19 0
5005-Panaché préemballé (<1° alc.) 25,4 4,92 4,93 0,48 < 0,05
20181-Panais, cru 58,3 4,8 10,1 1,54 0,4
20133-Panais, cuit 67,8 4,8 13,4 1,32 0,3
28858-Pancetta ou Poitrine roulée sèche 342 0,43 0,75 20,2 28,8
27018-Panga, Pangasius, ou poisson-chat du Mékong, filet, cuit 79 0 traces 17,5 1
27017-Pangasius ou Poisson-chat, cru 65,2 0 traces 13,5 1,27
19685-Panna cotta, rayon frais 207 19,2 22,6 2,41 10,7
13035-Papaye, pulpe, crue - 7,46 9,9 0,58 0,28
11049-Paprika 319 10,3 19,1 14,1 12,9
25195-Parmentier de canard 146 1,96 8,51 6,82 9,06
25587-Parmentier de canard, cuit 168 1,7 10,5 7 10,2
12120-Parmesan 432 < 0,17 traces 34,5 32,7
13036-Pastèque, pulpe, crue 34,9 6,9 7,38 0,62 0,13
25568-Pastilla au poulet 218 3,85 14,1 12,3 12,2
1000-Pastis 274 0 2,91 0 0
4101-Patate douce, crue 86,3 5,64 18,3 1,51 0,15
4102-Patate douce, cuite 62,8 6,11 12,2 1,69 0,15
4103-Patate douce, purée, cuisinée à la crème 79,8 7,5 12,1 1,1 2
8332-Pâté (aliment moyen) 324 1,77 7,61 13,2 26,6
37001-Pâte à pizza crue 240 1,4 44,2 7,05 3,45
96778-Pâte à pizza cuite 321 3,3 55,3 7,75 7,1
23402-Pâte à pizza fine, crue 276 2,21 44,6 7,71 7,01
31032-Pâte à tartiner chocolat et noisette 549 56,2 57,9 5,02 32,4
8201-Pâté au poivre vert 358 0 1,45 10,1 34,6
8214-Pâté breton 363 1 2,88 11 34
23410-Pâte brisée, crue 375 3,77 43,6 5,35 19,5
23412-Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite 503 - 58,3 7,47 26,4
23414-Pâte brisée, pur beurre, crue 381 3,23 44,9 5,77 19,5
23415-Pâte brisée, pur beurre, surgelée, crue 385 7,55 43,3 5,65 20,7
15201-Pâte d'amande, préemballée 461 56,6 58,1 7,19 20,6
8326-Pâté de foie d'oie 459 0 4,67 11,4 43,8
8305-Pâté de foie de porc 355 1,38 2,91 10,8 33,3
8300-Pâté de foie de porc, supérieur 341 0 2,4 13 31
8316-Pâté de foie de volaille 276 0,81 3,74 13,8 22,9
31014-Pâte de fruits 335 71,9 81,6 < 0,5 < 0,5
8245-Pâté de gibier 284 2 4 15 23
8240-Pâté de lapin 255 0 2 16,3 20,2
8391-Pâté en croûte 292 3,47 22,9 11 17,1
23424-Pâte feuilletée pur beurre, crue 366 3,03 39,7 5,6 20,1
23426-Pâte feuilletée pur beurre, cuite 518 1,05 53,5 5,95 30,8
23425-Pâte feuilletée pur beurre, surgelée crue 396 1,33 35,3 4,99 25,8
23422-Pâte feuilletée, cuite 528 0,3 54,1 7,19 31
23420-Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue 375 2,31 41,4 5,41 20,4
23421-Pâte feuilletée, surgelée, crue 399 1,7 33,3 3,28 27,4
8250-Pâté ou terrine aux champignons (forestier) 329 1,95 5,93 12,6 28,1
8211-Pâté ou terrine de campagne 318 1,71 7,07 14,7 25,5
23445-Pâte phyllo ou Pâte filo, crue 289 0,18 50,8 7,1 6
23444-Pâte sablée pur beurre, crue 383 13,4 53,6 5,95 15,8
23448-Pâte sablée pur beurre, cuite 469 20,1 63 6,2 20,9
23446-Pâte sablée pur beurre, surgelée, crue 423 21,3 60,9 4,9 17,5
23440-Pâte sablée, crue 404 13 51 5,3 19,6
23442-Pâte sablée, cuite 505 22,9 64,4 5,7 24,6
25085-Pâtes à la bolognaise (spaghetti, tagliatelles…) 96,9 2,64 8,79 5,32 4,07
25135-Pâtes à la carbonara (spaghetti, tagliatelles…) 173 1,79 17,1 5,91 8,7
25198-Pâtes en sauce aux fromages (spaghetti, tagliatelles…) 163 5,85 15,9 7,17 7,4
25203-Pâtes fraîches farcies (ex : ravioli), aux légumes, crues 255 3,14 41,4 9,4 5,06
25181-Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, crues 215 3,83 24,1 11,3 7,69
25149-Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites 133 0,8 18,7 5,35 3,86
25157-Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), crues 274 3,91 42,5 11,4 5,79
25158-Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), à la viande (ex : bolognaise), cuites 174 1 25,1 6,94 4,65
25182-Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), au fromage et aux légumes, crues 266 3,46 42,2 9,98 5,69
25155-Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), au fromage et aux légumes, cuites 175 2,3 23,7 5,81 5,6
25193-Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), aux légumes, cuites 155 1,89 20,8 5,19 4,9
25216-Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis), cuites (aliment moyen) 153 1,09 21,6 5,95 4,38
9815-Pâtes fraîches, aux œufs, crues 279 2,54 53,8 10,1 1,87
9816-Pâtes fraîches, aux œufs, cuites, non salées 166 - 32 5,76 1,3
9810-Pâtes sèches standard, crues 331 2,12 65,8 11,5 1,79
9811-Pâtes sèches standard, cuites, non salées 125 0,6 25 3,99 0,55
9870-Pâtes sèches, au blé complet, crues 350 1,8 67,6 11,8 2,2
9871-Pâtes sèches, au blé complet, cuites, non salées 127 0,6 23,4 4,55 0,9
9821-Pâtes sèches, aux œufs, crues 377 2,19 68 14 4,72
9822-Pâtes sèches, aux œufs, cuites, non salées 132 0,8 23 4,57 2
9874-Pâtes sèches, sans gluten, crues 354 0,38 79 6,17 1,24
9824-Pâtes sèches, sans gluten, cuites, non salées 162 0,49 34,4 3,09 1,1
23900-Pâtisserie (aliment moyen) 355 28,2 43,5 5,12 17,3
25125-Paupiette de veau 209 2,24 8,39 14,7 12,8
25213-Paupiette de veau, cuite au four 276 0,3 0,48 22 20,5
25126-Paupiette de volaille 159 - 7,28 18,9 5,83
11061-Pavot, graine 551 2,99 13,7 19,7 43,1
13730-Pêche au sirop léger, appertisée, égouttée - 13,1 13,8 0,5 < 0,5
13731-Pêche au sirop léger, appertisée, non égouttée - 12,9 14,1 0,31 0,038
39401-Pêche melba 121 17,1 18,4 1,91 4,03
13043-Pêche, pulpe et peau, crue - 8,16 9 1,08 0,33
13118-Pêche, sèche - - 68,9 5 1
10048-Pecten d'Amérique ou Peigne du canada, noix, crue 81,3 0 1,78 17,3 0,54
12831-Pélardon (fromage de chèvre) 345 0 traces 23,8 27,8
27025-Perche du Nil, crue 82,4 0 traces 19,1 0,68
27010-Perche, crue 82,2 0 traces 17,9 1,19
27005-Perche, rôtie/cuite au four 119 0 traces 22,1 3,42
11014-Persil, frais 42,7 0,95 3,48 3,63 0,63
11024-Persil, séché 291 7,27 16,8 29 5,34
32123-Pétales de blé avec noix, noisettes ou amandes, enrichis en vitamines et minéraux 386 20,9 67,9 10,3 6,3
32011-Pétales de blé chocolatés (non enrichis en vitamines et minéraux) 388 30,3 80,1 8,48 2,64
32009-Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux 388 29,9 77,7 9,04 3,24
32107-Pétales de maïs glacés au sucre (non enrichis en vitamines et minéraux) 379 29,6 88 4,4 0,6
32121-Pétales de maïs glacés au sucre, enrichis en vitamines et minéraux 374 30 84,7 5,77 0,63
32014-Pétales de maïs natures (non enrichis en vitamines et minéraux) 380 5,43 82,8 8,14 1,05
32005-Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux 377 9,53 83,2 7,4 0,87
5100-Pétillant de fruits 65,6 6,94 6,94 0 0
13157-Petit pot fruit avec banane pour bébé - 12 12,4 0,6 < 0,5
13158-Petit pot fruit sans banane pour bébé - 10,2 11,9 0,29 < 0,5
20247-Petit pot légumes, avec féculent, dès 4/6 mois 41,7 0,5 6,45 1,3 0,8
20246-Petit pot légumes, dès 4-6 mois 26,3 3,7 3,8 0,9 < 0,5
25010-Petit salé ou saucisse aux lentilles 118 1,51 8,89 8,24 4,87
20093-Petits pois et carottes, appertisés, égouttés 50,1 3,89 7,59 2,57 0,33
20214-Petits pois et carottes, surgelés, crus 55,9 3,43 7,1 3,89 0,37
20215-Petits pois et carottes, surgelés, cuits 50,4 4,36 7,02 3,09 0,42
20036-Petits pois, appertisés, égouttés 81,5 3,59 10,7 5,12 0,8
20072-Petits pois, crus 67,3 5,67 7 5,84 0,55
20037-Petits pois, cuits 61,4 1,8 4,7 5,8 0,87
20284-Petits pois, purée 86 3 8 4,8 2,8
20084-Petits pois, surgelés, crus 75,4 3,87 8,77 5,86 0,44
20124-Petits pois, surgelés, cuits 65,8 4,65 7,95 5,15 0,27
10049-Pétoncle ou Peigne du Pérou, noix, crue 88,7 0 3,1 17,5 0,7
12836-Picodon (fromage de chèvre) 317 0 traces 20,7 26
28540-Pied de porc demi-sel 137 0 0,01 11,6 10
36600-Pigeon, cru 222 0,4 0,7 18,9 16
36602-Pigeon, viande, rôtie/cuite au four 213 0 0 23,9 13
15025-Pignon de pin 685 5,21 6,31 13,7 65
26027-Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté 168 1 2,28 14,9 11
20151-Piment, cru 44,5 5,3 7,7 1,87 0,32
36700-Pintade, crue 143 0 0 22,8 5,75
36703-Pintade, cuisse, crue 121 0 0 21,3 4
36702-Pintade, poitrine, crue 107 0 0 25,1 0,7
20240-Piperade basquaise 68,1 4,9 5,67 1,1 3,8
25528-Pissaladière 284 2,9 33,8 6,4 13,1
20038-Pissenlit, cru 48,8 0,71 6,1 2,84 0,85
15044-Pistache, grillée 595 7,74 18,6 18,4 47,4
15009-Pistache, grillée, salée 603 7,57 15,9 18,9 49,5
25516-Pizza (aliment moyen) 226 3,21 26,8 10,2 8,21
25478-Pizza 4 fromages 244 3,56 26,7 11,1 9,85
25457-Pizza à la viande, type bolognaise 227 2,94 27,2 10,3 8,03
25468-Pizza au chèvre et lardons 245 3,17 26,9 10,7 9,96
25462-Pizza au chorizo ou salami 248 3,29 26,5 10,4 10,7
25404-Pizza au fromage ou Pizza margherita 226 2,72 29,6 8,93 7,64
26272-Pizza au poulet 215 2,96 27,5 9,95 6,68
25464-Pizza au saumon 231 3,04 26,7 10,1 8,78
26274-Pizza au speck ou jambon cru 240 3,47 25,7 12,2 9,43
26270-Pizza au thon 220 3,47 23,3 10,8 8,78
25463-Pizza aux fruits de mer 200 1,5 24,6 10,3 6,65
25570-Pizza aux lardons, oignons et fromage 255 3,7 27,7 11,2 10,6
25472-Pizza aux légumes ou Pizza 4 saisons 214 3,62 25,7 8,48 8
25477-Pizza champignons fromage 217 1,9 31,6 7,8 6,1
25435-Pizza jambon fromage 218 2,91 28 10,3 6,69
25548-Pizza jambon fromage champignons ou pizza royale, reine ou regina 205 3,16 25,7 9,54 6,66
26271-Pizza kebab 211 3,04 26,6 9,4 7,01
26273-Pizza type raclette ou tartiflette 276 2,77 27,5 11,8 12,7
25525-Pizza, sauce garniture pour 38,5 3,2 3,2 2,12 0,73
20251-Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 12 mois 83,9 2,9 9,6 2,3 3,5
20254-Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 18 mois 67 2,47 8,75 2,57 1,94
20249-Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 6-8 mois 47,6 0,7 7,8 1,8 0,6
20250-Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 8-12 mois 77,5 3,4 8,1 2,1 3,5
42605-Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 12 mois 75,7 0,9 8,95 2,5 2,9
42606-Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 18 mois 68,3 1,49 9,02 2,82 1,98
42603-Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 6-8 mois 59 1,6 5,9 3,6 1,6
42604-Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 8-12 mois 54,9 1,37 6,77 2,8 1,31
20248-Plat légumes, avec féculent, dès 6-8 mois 42,9 2,8 6,9 1,2 0,7
26204-Plie commune, crue 88,6 0 traces 20 0,94
20273-Poêlée de légumes assaisonnés à l'asiatiques ou wok de légumes, surgelée, crue 76,2 3,1 5,83 3,13 3,93
20498-Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée 31,5 1,79 1,79 1,89 1,21
20274-Poêlée de légumes assaisonnés grillée, méridionale ou méditerranéenne, surgelée, crue 51,6 2,66 5,23 1,61 1,77
20262-Poêlée de légumes assaisonnés sans champignon, surgelée, crue 46,8 1,5 3,5 2,6 1,77
25057-Poêlée de pommes de terre préfrites, lardons ou poulet, et autres, sans légumes verts 168 1,7 16,2 3,2 9,6
13735-Poire au sirop léger, appertisée, non égouttée - 12,1 14,5 0,3 0,12
39519-Poire belle Hélène 197 21 23,5 2,74 9,57
13037-Poire, pulpe et peau, crue - 9,01 10,9 0,49 0,27
13107-Poire, pulpe, crue - 10,4 10,4 0,3 0,1
20039-Poireau, cru 32,6 3,15 4,9 1,59 0,25
20040-Poireau, cuit 24,6 2,11 3 1,1 0,2
20236-Poireau, surgelé, cru 36,4 2,76 3,35 1,42 1,36
20506-Pois cassé, cuit 128 3,85 16,3 8,46 1,49
20515-Pois cassé, sec 344 2,75 52 22,8 1,44
20532-Pois chiche, appertisé, égoutté 122 0,5 15 6,74 2,68
20507-Pois chiche, cuit 147 0,3 17,7 8,31 3
20516-Pois chiche, sec 351 6,5 47,5 20,5 5,85
20216-Pois mange-tout ou pois gourmand, bouilli/cuit à l'eau 28,8 2,4 3,41 2,4 < 0,5
20173-Pois mange-tout ou pois gourmand, cru 44,8 4 6,2 3,08 0,27
20243-Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits 47,3 4,82 5,92 3,5 0,38
25145-Poisson blanc à l'estragon 77,2 - 4,2 8,8 2,8
25086-Poisson blanc à la bordelaise 172 0,6 4,3 14,8 10,4
25140-Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards) 100 1,95 2,9 11,4 4,35
25141-Poisson blanc à la marinière (sauce aux oignons, vin blanc, moules) 80 - 2,2 11,5 2,8
25143-Poisson blanc à la parisienne (sauce aux champignons) 72,5 0,86 1,15 9,16 3,25
25128-Poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate) 66,3 0,89 0,89 9,31 2,3
25142-Poisson blanc à la sauce moutarde 90,8 - 5,4 9,2 3,6
25146-Poisson blanc sauce oseille 104 1,47 1,47 11,8 5,5
26249-Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 106 0 0 22 2,06
26250-Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen) 105 0 0 22 1,9
26140-Poisson cuit (aliment moyen) 143 0 0 23,4 5,48
26054-Poisson en sauce, surgelé 126 1,3 1,67 13,3 7,05
26030-Poisson pané, frit 193 1,1 13,4 11,9 10
26029-Poisson pané, surgelé, cru 162 2,2 16,1 11 5,73
26028-Poisson, croquette ou beignet ou nuggets, frit 255 1,6 18,4 13,2 13,7
28550-Poitrine de porc demi-sel 265 0,12 0,12 16,8 22
28502-Poitrine de porc, fumée, crue 303 0,75 0,79 15,6 26,1
11019-Poivre blanc, poudre 310 - 48,3 11,4 2,11
11088-Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne 376 10,3 29,4 12 17,3
11020-Poivre gris, poudre 283 0,64 38,7 12,1 3,26
11015-Poivre noir, poudre 330 0,64 39,3 13,3 7,5
20168-Poivron jaune, cru 29,4 - 5,42 1 0,21
20275-Poivron rouge, appertisé, égoutté 31,6 3,64 4,42 0,91 0,77
20087-Poivron rouge, cru 29,4 4,13 4,5 1,12 0,35
20088-Poivron rouge, cuit 39,9 6 7 1,21 0,3
20085-Poivron vert, cru 19,8 2,18 2,8 0,74 0,24
20086-Poivron vert, cuit 17,4 2,36 2,36 0,93 0,2
20041-Poivron, vert, jaune ou rouge, cru 26,8 2,7 4,55 0,8 0,27
9615-Polenta ou semoule de maïs, cuite, non salée 65 < 0,2 13,5 1,38 0,31
9614-Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche 350 - 74 7,88 1,8
31109-Pollen, partiellement séché 358 36,5 52,5 21,9 4,2
31111-Pollen,frais 285 26,8 37,7 17,5 5,17
13179-Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, pulpe, cru - 7,31 7,31 0,69 0,1
13180-Pomelo (dit Pamplemousse) rose, pulpe, cru - 6,2 6,2 0,77 0,14
13040-Pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru 36,6 5,99 6,34 0,63 0,2
13085-Pomme Canada, pulpe, crue - 11 11,6 0,4 0,1
4020-Pomme de terre dauphine, surgelée, crue 285 1,96 25,6 4,62 17,7
4021-Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite 302 3,5 30,2 4,5 17,7
4028-Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau 76,1 < 0,2 15,7 1,81 < 0,5
4042-Pomme de terre duchesse, surgelée, crue 178 0,73 23,2 2,8 7,72
4034-Pomme de terre duchesse, surgelée, cuite 218 < 0,4 29,5 3,44 8,5
4013-Pomme de terre noisette, surgelée, crue 181 0,74 24,9 2,76 7,22
4035-Pomme de terre noisette, surgelée, cuite 191 0,2 28,5 2,81 6,6
4023-Pomme de terre nouvelle, crue 76,4 0,2 15,9 1,88 0,3
4029-Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau 71,6 - 14,9 1,84 < 0,1
4043-Pomme de terre rissolée, surgelée, crue 135 0,42 20,9 2,32 4,2
4027-Pomme de terre rissolée, surgelée, cuite 138 0,2 22 2,5 4
4036-Pomme de terre sautée/poêlée à la graisse de canard 213 1,59 21,9 2,54 12,1
4014-Pomme de terre vapeur, sous vide 73,6 0,4 15,4 1,7 0,2
4011-Pomme de terre, appertisée, égouttée 59,9 0,65 11,7 1,47 0,34
4003-Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau 80,5 0,86 16,7 1,8 0,34
4048-Pomme de terre, cuite (aliment moyen) 90,8 0,75 17,7 1,97 0,9
4016-Pomme de terre, flocons déshydratés, au lait ou à la crème 372 4,67 69,4 10,6 3,97
4022-Pomme de terre, flocons déshydratés, nature 361 2,35 76,1 8,04 0,46
4047-Pomme de terre, purée (aliment moyen) 84,7 1,76 12,2 2,15 2,7
4019-Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée 67,3 2,2 12,1 2,63 0,53
4017-Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait entier, matière grasse 97,9 1,68 10,2 1,92 5,18
4018-Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée 88,9 1,41 14,2 1,89 2,4
4026-Pomme de terre, rôtie/cuite au four 89,4 1,18 18,5 2,5 0,13
4008-Pomme de terre, sans peau, crue 76,6 0,73 15,2 2,16 0,18
4002-Pomme de terre, sans peau, cuite au four 91,9 1,7 20,1 1,95 0,1
4015-Pomme de terre, sautée/poêlée 126 0,76 20,1 2,33 3,45
13620-Pomme Golden, pulpe et peau, crue 53,5 11,2 11,2 < 0,5 < 0,5
13039-Pomme, pulpe et peau, crue - 9,35 11,6 0,25 0,25
13176-Pomme, pulpe, bouillie/cuite à l'eau - 11 11,2 0,26 0,36
13050-Pomme, pulpe, crue - 10,1 10,7 0,27 0,13
13175-Pomme, pulpe, rôtie/cuite au four - 17,5 21 < 0,5 < 0,5
13111-Pomme, sèche - 54,6 57,2 0,78 0,31
12042-Pont l'Évêque 328 < 0,2 traces 22,7 26,2
9231-Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé 417 0,87 59,7 10,5 12,3
9230-Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'huile, salé 461 0,6 57,1 11 19,1
9232-Pop-corn ou Maïs éclaté, au caramel 422 43 80,4 4,33 8,17
25207-Porc au caramel 135 7,9 11,4 10 5,4
28470-Porc, bardière découennée, crue 744 0,1 0,1 4,51 80,6
28104-Porc, carré, cru 146 0 0,4 22,7 5,94
28105-Porc, carré, cuit 206 0 0,6 34,1 7,45
28100-Porc, côte, crue 164 0 0,38 19,8 9,3
28101-Porc, côte, grillée 242 0 traces 25,9 15,4
28478-Porc, couenne, crue 256 < 0,1 < 0,1 35 12,9
28302-Porc, échine, crue 198 0 0,1 18 14
28451-Porc, échine, rôtie/cuite au four 295 0 < 0,1 26,2 21,2
28001-Porc, épaule, crue 178 0 0,38 18,9 11,2
28010-Porc, épaule, cuite 253 0 0 30 14,8
28460-Porc, escalope de jambon, crue 129 0 0 21,5 4,76
28461-Porc, escalope de jambon, cuite 200 0 traces 36 6,2
28204-Porc, filet mignon, cru 123 0 0,4 21,2 4,09
28203-Porc, filet mignon, cuit 168 0 traces 26,1 7,1
28201-Porc, filet, maigre, cru 117 0 0 21,2 3,6
28202-Porc, filet, maigre, en rôti, cuit 198 0 0 28,3 9,39
28471-Porc, gorge, découennée, crue 475 0,14 0,14 11,6 47,5
28472-Porc, hachage sans jarret, sans bateau, découenné, dégraisssé, désossé, cru 187 0,23 0,23 18,9 12,3
28473-Porc, jambon sans jarret, sans bateau, découenné, dégraisssé, désossé, cru 141 0,28 0,28 20,9 6,3
28474-Porc, jambonneau arrière, découenné, dégraisssé, désossé, cru 148 0,28 0,28 20,2 7,31
28004-Porc, jarret, cru 187 0 0 19,9 12
28003-Porc, longe, crue 175 0 0,75 20,8 9,89
28007-Porc, longe, cuite 240 0 0 27,1 14,7
28476-Porc, maigre 80/20, cru 293 0,26 0,26 17,3 24,7
28475-Porc, maigre 90/10, cru 212 0,24 0,24 18,8 15,1
28477-Porc, palette, découennée, dégraisssée, désossée, crue 174 0,25 0,25 19,9 10,4
28479-Porc, poitrine cutter, sans mouille, crue 323 0,22 0,22 15,9 28,7
28002-Porc, poitrine, crue 253 0 0 17 20,5
28480-Porc, rôti filet avec chaînette, cru 146 0,37 0,37 22,3 6,2
28300-Porc, rôti, cru 153 0 0,5 22,3 6,86
28301-Porc, rôti, cuit 163 0 0,65 30,5 4,31
28102-Porc, rouelle de jambon, crue 149 0 0 20,2 7,56
28103-Porc, rouelle de jambon, cuite 266 0 traces 36,9 13,1
28401-Porc, travers, braisé 333 0 0,13 23,1 26,6
28400-Porc, travers, cru 237 0 0,6 18 18
28205-Porc, viande, cuite (aliment moyen) 214 0 0,24 28 11,3
25013-Pot-au-feu 77,5 1,5 3,2 10,9 2,02
4025-Potatoes ou Wedges ou Quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites 140 0,38 19,8 2,5 5,11
25071-Potée auvergnate (chou et porc) 86,4 1,13 4,85 6,48 4,1
20132-Potimarron, pulpe, cru 18 - 3,1 0,63 0,1
20043-Potiron, appertisé, égoutté 32,8 3,3 5,19 0,93 0,28
20044-Potiron, cru 19,9 1,36 3,5 1 0,1
20096-Potiron, cuit 25,9 3,1 4,5 0,81 0,07
18101-Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée 379 67,9 75,6 6,65 3,29
18168-Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines 386 82,7 85 4,29 2,04
18167-Poudre cacaotée ou au chocolat sucrée pour boisson, enrichie en vitamines et minéraux 376 76,7 79,3 4,68 3,04
42501-Poudre cacaotée pour bébé 396 44,5 85 8,5 1,9
18102-Poudre maltée, cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines et minéraux 402 78,5 79,4 9,9 5,03
36014-Poule, cuisse, crue 131 0 0 19,6 5,92
36001-Poule, viande ,crue 124 0 0 20,9 4,51
36000-Poule, viande et peau, crue 215 0 0,4 17,8 15,8
36007-Poulet (var. blanc), viande et peau, cru 123 0 0 21,2 4,3
25174-Poulet au curry et au lait de coco 124 1,49 3,15 10,6 6,9
25190-Poulet basquaise 107 2 2,5 9,3 6,4
36020-Poulet éviscéré sans abats, cru 210 0 traces 18,6 15,1
36008-Poulet fermier, viande et peau, cru 135 0,2 0,2 21,5 5,4
36023-Poulet, aile, viande et peau, cru 181 0 0 20,4 11
36033-Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four 247 0 0 23,8 16,9
36027-Poulet, croquette panée ou nuggets 234 1 19,3 12 12,1
36031-Poulet, cuisse, viande et peau, bouilli/cuit à l'eau 188 < 0,2 < 0,55 26,1 9,1
36002-Poulet, cuisse, viande et peau, cru 188 0 2,08 18 11,9
36004-Poulet, cuisse, viande et peau, rôtie/cuite au four 213 0 2 25,9 11,3
36030-Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau 188 0 0,7 24,8 9,52
36024-Poulet, cuisse, viande, cru 114 0 0 19,3 4,05
36006-Poulet, cuisse, viande, rôti/cuit au four 171 0 0 24,8 8,03
36036-Poulet, escalope panée 339 1,9 21,7 7,25 24
36017-Poulet, filet, sans peau, cru 108 0,2 0,45 23,5 1,34
36018-Poulet, filet, sans peau, cuit 137 0 1,2 29,2 1,76
36019-Poulet, haut de cuisse, viande, cru 116 0 0 19,7 4,12
36035-Poulet, manchons marinés, rôtis/cuits au four 213 0,6 2,1 22,4 12,6
36022-Poulet, pilon, cru 155 0 0 18,4 9,05
36029-Poulet, poitrine, viande et peau, cru 157 0 0 21,1 8,08
36032-Poulet, poitrine, viande et peau, rôti/cuit au four 189 0 0 29,8 7,78
36016-Poulet, viande et peau, cru 173 0,2 0,3 20,2 10,1
36005-Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four 213 1,7 2,1 28,9 9,88
36003-Poulet, viande, crue 113 0 0 20 3,73
12839-Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) 296 0 traces 18,9 24,5
10018-Poulpe, cru 60,1 0 0,97 12,9 0,5
10079-Poulpe, cuit 156 0 4,4 29,8 2,08
11214-Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" 153 1,6 2,03 3,25 14,7
39242-Préparation pour mousse au chocolat 443 - 65 12 15
23403-Préparation pour pâte à pizza 377 2 69,1 9,03 6,5
20267-Printanière de légumes, surgelée, crue (haricots verts, carottes, pomme de terre, petits pois, oignons) 51,5 2,62 8,48 2,4 0,078
23472-Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat 260 12,4 26,5 6,24 13,9
23474-Profiteroles (crème pâtissière et sauce chocolat), rayon frais 273 20,9 34,3 5,51 12,2
12716-Provolone 342 0 traces 25,6 26,6
13041-Prune Reine-Claude, crue - 9,6 10,9 0,81 0,1
13100-Prune, crue - 8,83 8,83 0,66 0,29
13042-Pruneau, sec - 38,1 55,7 2,82 0,63
13153-Purée de fruits, tout type de fruits, type "compote sans sucres ajoutés" - 11,6 12,8 0,43 0,34
11056-Quatre épices 348 - 50,5 6,09 8,69
23081-Quatre-quarts ou barre pâtissière, préemballé 399 26,2 46,1 5,76 21
8933-Quenelle de poisson, crue 245 1,9 23,6 8,1 12,7
8932-Quenelle de poisson, en sauce 135 0,97 10,5 3,79 8,51
8903-Quenelle de veau, en sauce 165 0,94 15,6 3,52 9,5
8910-Quenelle de volaille, crue 187 1,2 14,1 9,3 10,1
8912-Quenelle de volaille, en sauce 138 1,92 10,3 3,55 8,92
8937-Quenelle nature, crue 217 2,15 14,8 7,68 13,7
25405-Quiche lorraine 274 2,67 21 8,96 16,8
9341-Quinoa, bouilli/cuit à l'eau, non salé 115 0,87 18,8 4,1 1,92
9340-Quinoa, cru 354 - 58,1 13,2 6,07
12749-Raclette (fromage) 347 0 traces 24,6 27,6
20089-Radis noir, cru 20,3 - 3,1 0,9 < 0,1
20045-Radis rouge, cru 11,4 1,24 1,24 0,76 0,1
26052-Raie, crue 89,9 0 traces 21,4 0,47
26073-Raie, cuite au court-bouillon 97,8 0 traces 23,2 0,57
26031-Raie, rôtie/cuite au four 96,3 0 traces 23 0,5
11016-Raifort, cru - - 13 7,5 0,7
13044-Raisin blanc, à gros grain (type Italia ou Dattier), cru 73,4 15,5 16,6 0,75 < 0,5
13045-Raisin noir, cru - 15 15,6 0,6 0,4
13112-Raisin, cru - 15,5 15,7 0,72 0,16
13046-Raisin, sec 283 60,6 62,4 2,09 0,49
26063-Rascasse, crue 87,6 0 traces 18,9 1,33
26148-Rascasse, cuite à la vapeur 126 0 traces 24,6 3,1
25018-Ratatouille cuisinée 54,5 3,91 4,32 1,22 3,15
25019-Ravioli à la viande, sauce tomate, appertisé 89,8 2,23 11,1 4,22 2,83
25110-Ravioli chinois à la vapeur à la crevette, cuit 166 1,04 21,9 5,5 5,5
25192-Raviolis aux légumes, sauce tomate, appertisés 89,4 2,74 13,1 2,88 2,45
12045-Reblochon 328 0 traces 20,4 27,4
26162-Requin, cru 109 0 traces 20,8 2,91
13047-Rhubarbe, tige, crue 21,7 1,47 1,47 0,78 0,23
13048-Rhubarbe, tige, cuite, sucrée - 28,7 29,2 0,38 0,05
1004-Rhum 248 0 0,031 0 0
19585-Ricotta - 2,25 4 8,79 11,9
8030-Rillettes d'oie 459 0 0,7 17,6 42,9
8026-Rillettes de canard 417 traces 0,34 15,4 39,3
8059-Rillettes de crabe 192 1,6 3,5 12,2 13,6
8083-Rillettes de maquereau 246 0 1 11 22
8080-Rillettes de poisson 243 0,3 0,3 13,9 20,7
8040-Rillettes de poulet 340 0,36 0,49 16,4 30,3
8081-Rillettes de saumon 237 0,9 2 15,1 18,4
8082-Rillettes de thon 199 1,2 1,65 16,4 13,8
8010-Rillettes de Tours 522 0 traces 18 50
8015-Rillettes du Mans 420 0,13 4,7 15,6 37,6
8025-Rillettes pur oie 417 0 traces 14,7 39,8
8001-Rillettes pur porc 413 < 0,2 < 0,1 16,7 38,3
8000-Rillettes traditionnelles de porc 390 0 0,2 14,3 36,9
40302-Ris, agneau, cru 131 0 2,35 14,6 7,04
40303-Ris, agneau, cuit 228 - 0,25 22,8 15,1
40305-Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé 149 0 3,11 21 5,8
40304-Ris, veau, cru 101 0 1,17 17,4 3,02
25189-Risotto, aux fromages 194 0,58 30,9 5,65 5,16
25188-Risotto, aux fruits de mer 129 2,02 12,5 5,47 6,07
25187-Risotto, aux légumes 125 1,72 15,5 4,06 5,06
25196-Riste d'aubergines (aubergines, tomates, oignons) 145 5,2 10,6 1,05 10,4
39212-Riz au lait, rayon frais 126 12,9 21,3 3,34 3,01
9101-Riz blanc étuvé, cru 354 0,4 78,6 7,11 0,98
9105-Riz blanc étuvé, cuit, non salé 146 0,11 31,7 2,95 0,56
9100-Riz blanc, cru 350 0,16 78 7,04 0,91
25185-Riz blanc, cuit, avec légumes et viande 166 1,91 28,3 4,61 3,57
25184-Riz blanc, cuit, avec poulet 174 3,48 31,5 4,23 3,19
9104-Riz blanc, cuit, non salé 144 < 0,2 31,8 2,92 0,41
25088-Riz cantonais 164 1,28 23,6 5,46 4,94
9102-Riz complet, cru 349 0,66 71,4 7,02 2,8
9103-Riz complet, cuit, non salé 157 < 0,2 32,6 3,21 1
9109-Riz rouge, cru 350 - 70,6 7,97 3
9110-Riz rouge, cuit, non salé 141 - 28,2 3,45 0,69
9108-Riz sauvage, cru 342 2,5 69,2 11,1 0,94
9111-Riz sauvage, cuit, non salé 101 0,73 19,7 3,8 0,34
32012-Riz soufflé chocolaté (non enrichi en vitamines et minéraux) 387 32,5 84,2 6,01 2,2
32131-Riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux 390 29,7 83,2 6,22 2,82
32006-Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux 390 8 87 6,66 1,5
9119-Riz thaï ou basmati, cru 351 0,17 77,8 7,67 0,84
9121-Riz, mélange de variétés (blanc, complet, rouge, sauvage, etc.), cru 353 0,5 78,1 7,14 1
12847-Rocamadour (fromage de chèvre) 280 < 0,14 traces 18,6 22,9
31066-Rocher chocolat fourré praliné 558 49,2 51,4 6,53 35,3
23033-Rocher coco ou Congolais (petit gâteau à la noix de coco) 464 47,5 53,7 4,46 24,1
40406-Rognon, agneau, braisé 139 0 2,97 23,7 3,62
40407-Rognon, agneau, cru 92,8 0 0,82 15,7 2,95
40402-Rognon, boeuf, cru 95,9 0 0,9 17,1 2,65
40403-Rognon, boeuf, cuit 171 0 0 27 7
40401-Rognon, cuit (aliment moyen) 163 0 0,37 26,5 6,23
40404-Rognon, porc, cru 94,6 - 0,26 16,4 3,13
40405-Rognon, porc, cuit 148 - 1,1 25,4 4,7
40408-Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé 167 0 0 26 7
40409-Rognon, veau, cru 94,9 - 2,4 16 2,36
11068-Romarin, frais 121 - 6,6 3,31 5,86
11036-Romarin, séché 328 - 21,5 4,88 15,2
28917-Rond de jambon cuit 182 traces 1,4 20,3 10,6
12500-Roquefort 359 0 traces 19,6 30,9
20217-Roquette, crue 27,9 2,05 2,1 2,58 0,66
30304-Rosette ou Fuseau 380 1,46 1,79 24,2 30,7
4039-Rostis ou Galette de pomme de terre 183 0,68 21 2,13 9,47
28976-Rôti de volaille en salaison, cuit 110 0,97 1,28 22 1,73
26085-Rouget-barbet de roche, cru 158 0 traces 18,4 9,37
26110-Rouget-barbet de roche, vapeur 143 0 traces 24,1 5,2
26244-Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande, Sénégal…) 96,7 0 traces 16,3 3,5
8373-Roulade de porc pistachée 271 0,7 3,95 17,7 20,2
25419-Rouleau de printemps 109 3,6 18 4,57 1,82
26074-Roussette ou petite roussette ou saumonette, crue 97,8 0 traces 23,3 0,5
26033-Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite 256 0 traces 25,4 17,2
20201-Rutabaga, cru 33,8 4,46 5,7 1,17 0,13
20165-Rutabaga, cuit 26 3,95 4,26 0,93 0,18
24070-Sablé à la noix de coco 480 24,2 66,5 7,1 20,1
24080-Sablé au cacao ou chocolat, au praliné ou autre 499 27,3 61,2 6,63 24,6
24072-Sablé aux fruits (pomme, fruits rouges, etc.) 485 32 66 5,85 21,4
24071-Sablé pâtissier 484 - 59,4 8,38 22,9
26153-Sabre, cru 125 0 traces 18 5,9
11039-Safran 352 42,4 61,5 11,4 5,85
16520-Saindoux 896 0 0 0 99,5
12052-Saint-Félicien 310 < 0,2 traces 12,2 28,9
12049-Saint-Marcellin 281 < 0,2 traces 15,1 24,3
12751-Saint-Nectaire, fermier 357 < 0,5 traces 22,3 29,8
12748-Saint-Nectaire, laitier 334 < 0,5 traces 22,8 27
12752-Saint-Nectaire, sans précision 346 < 0,5 traces 22,5 28,4
12755-Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) 301 < 0,25 traces 22,2 23,6
26104-Saint-Pierre, cru 86,7 0 traces 19,9 0,8
12842-Sainte-Maure (fromage de chèvre) 359 0 traces 22,1 30
12807-Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) 296 - traces 19,6 24,2
1026-Saké ou Alcool de riz 133 0 5 0 0
25628-Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce) 151 1,71 4,88 8,13 10
25602-Salade composée avec viande ou poisson, appertisée, égouttée - 1,9 6,4 8,06 5,3
26259-Salade de chou ou Coleslaw, avec sauce, préemballée 105 4,72 5,78 0,94 8,1
13134-Salade de fruits, crue - 13,1 13,7 0,58 0,22
25619-Salade de pâtes aux légumes, avec poisson ou viande - 2,16 14 5,19 9,94
25615-Salade de pâtes, végétarienne - 2,3 12,9 5,7 8,1
25609-Salade de pomme de terre à la piémontaise, préemballée - 1,17 7,98 4,11 9,28
25606-Salade de pommes de terre maison - - 9,9 2,68 8,2
25614-Salade de riz - 1 16,1 5,13 4,35
25601-Salade de thon et légumes, appertisée, égouttée - 3,08 7,74 9,15 4,7
20012-Salade ou chicorée frisée, crue 22,7 0,7 2,4 1,48 0,25
25604-Salade verte, crue, sans assaisonnement 13,5 0,83 1,5 1,01 0,1
30350-Salami 457 < 0,2 2,59 17,7 41,8
30352-Salami porc et boeuf 351 0,61 1,56 21,5 28,8
30351-Salami pur porc 399 0 1,22 22,6 33,7
30366-Salami type danois 459 0,56 1,35 17 42,9
12725-Salers 390 < 0,2 traces 25,9 31,4
20283-Salicorne (Salicornia sp.), fraîche 14,1 - 1,1 0,67 0,24
20197-Salsifis noir, cru 83,1 - 15,3 3,21 0,27
20081-Salsifis, appertisé, égoutté 28,9 1 4,25 1,38 0,15
20046-Salsifis, cuit 67,7 2,9 12,3 2,74 0,17
20237-Salsifis, surgelé, cru 40,2 2,5 4,15 2,65 0,15
25108-Samossas ou Samoussas 237 2,67 18,1 9,33 13,7
27024-Sandre, cru 82,9 0 traces 18,3 1,08
25522-Sandwich (aliment moyen) 11
25543-Sandwich baguette (aliment moyen) 285 1,82 32 10,7 12,5
25518-Sandwich baguette, camembert, beurre 339 1,21 34,3 11,7 16,8
25530-Sandwich baguette, crudités diverses, mayonnaise 248 1,93 30,1 5,34 11,3
25531-Sandwich baguette, dinde, crudités (tomate, salade), mayonnaise 299 1,35 31,6 11 13,9
25485-Sandwich baguette, jambon emmental 285 2,55 26,9 13,3 13,1
25517-Sandwich baguette, jambon, beurre 281 1,81 33,7 10,8 10,9
25521-Sandwich baguette, jambon, emmental, beurre 289 2,03 31,1 12,9 11,9
25475-Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre 219 1,82 31,4 9,63 5,76
25535-Sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde 277 2,43 30 13,4 11,1
25532-Sandwich baguette, oeuf, crudités (tomate, salade), mayonnaise 282 1,55 32,2 7,85 13,1
25519-Sandwich baguette, pâté, cornichons 252 1,37 29 10 10,3
25533-Sandwich baguette, porc, crudités (tomate, salade), mayonnaise 297 1,51 30,6 10,7 14,2
25476-Sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise 273 2,45 36,6 10,1 9,09
25536-Sandwich baguette, salami, beurre 387 1,19 35 11,2 22,1
25520-Sandwich baguette, saucisson, beurre 379 1,97 32,7 13,6 20,9
25488-Sandwich baguette, saumon fumé, beurre 265 1,53 41,3 11,1 5,61
25431-Sandwich baguette, thon, crudités (tomate, salade), mayonnaise 274 1,4 32 10,3 11,3
25490-Sandwich baguette, thon, maïs, crudités 198 2,83 25 8,87 6,03
25429-Sandwich grec ou Kebab, baguette, crudités 273 3,3 29,9 15,2 9,83
25428-Sandwich grec ou Kebab, pita, crudités 233 1,1 17,4 15,2 10,9
25574-Sandwich pain de mie complet, jambon, crudités, fromage optionnel 243 2,43 23,1 10 11,6
25576-Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage 292 7,75 26,1 12,9 14,6
25577-Sandwich pain de mie complet, poulet, crudités, mayonnaise 232 2,61 23,7 9,18 10,4
25575-Sandwich pain de mie complet, thon, crudités, mayonnaise 240 2,49 23,1 9,82 11,3
25544-Sandwich pain de mie, garnitures diverses 267 3,42 25,1 11,7 12,4
25434-Sandwich panini, jambon cru, mozzarella, tomates 243 - 27,2 14,2 8,35
40600-Sang, boeuf, cru 82,1 0,8 0,8 19,5 0,12
14002-Sanglier, cru 147 0 0 20,7 7,13
14003-Sanglier, rôti/cuit au four 153 0 0 28,3 4,38
1017-Sangria 81,4 9,03 9,59 0,39 0,11
26040-Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée 202 0 1,06 24,3 11,2
26034-Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée 207 0 0,49 24,4 12
26065-Sardine, crue 163 0 traces 19,5 9,48
26231-Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés 213 0 0,62 21,5 13,9
26136-Sardine, grillée 194 0 traces 25,1 10,4
26035-Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée 193 0,7 1,38 20,2 11,6
9380-Sarrasin entier, cru 356 - 64,6 12,9 3,55
11062-Sarriette, séchée 264 - 23 6,73 5,91
11122-Sauce à l'échalote à la crème, préemballée 106 2,27 11,9 1,7 5,53
11159-Sauce à la crème 78,8 0,65 5,9 1,28 5,51
11161-Sauce à la crème aux épices 80,7 0,7 6,2 1,25 5,5
11162-Sauce à la crème aux herbes 75,2 0,69 5,2 1,25 5,38
11163-Sauce aigre douce, préemballée - 15,9 20,1 0,55 0,2
11168-Sauce aïoli, préemballée 395 3,14 4,7 1,13 41
11167-Sauce américaine, préemballée 423 5,1 9,48 1,42 41,8
11111-Sauce armoricaine, préemballée 83,6 0,73 3,95 2,1 6,6
11140-Sauce au beurre blanc, préemballée 174 1,1 4,58 0,93 16,8
11158-Sauce au beurre, préemballée 192 1 5,2 2,2 17,9
11300-Sauce au chocolat 277 24,1 26,2 3,8 16,8
11132-Sauce au curry, préemballée 77,4 5,83 10,6 1,02 3,16
11189-Sauce au fromage pour risotto ou pâtes, préemballée 118 0,68 4,24 3,11 9,53
11115-Sauce au poivre vert, préemballée 83,9 1,3 5,3 1,3 6,1
11182-Sauce au poivre, chaude, préemballée 160 1,76 4,8 1 14,8
11212-Sauce au poivre, condimentaire, froide, préemballée 494 4,68 6 0,97 51,4
11191-Sauce au roquefort, préemballée 128 1,1 4,4 2,85 10,9
11164-Sauce au vin rouge - 0,84 7 0,93 2,14
11166-Sauce au yaourt - 4,33 4,79 3,66 6,91
11192-Sauce aux champignons et à la crème, préemballée 90,5 1,26 5,14 1,08 7,11
11160-Sauce aux champignons, préemballée 98,8 2,2 6,3 3,2 6,26
11100-Sauce barbecue, préemballée 141 26,5 32 0,73 0,55
11170-Sauce basquaise ou Sauce aux poivrons, préemballée 63,1 4,46 7,41 1,17 2,71
11102-Sauce béarnaise, préemballée 454 2,3 4,52 0,88 47,7
11143-Sauce béchamel, maison 147 4,38 8,97 3,84 10,6
11101-Sauce béchamel, préemballée 90,1 2,82 7,27 2,31 5,66
11120-Sauce bourguignonne, préemballée 433 5,23 7,85 1,25 43,9
11196-Sauce burger, préemballée 367 10,2 13,3 1,06 33,8
11128-Sauce carbonara, préemballée 160 1 4,7 5,17 12,8
11129-Sauce chasseur, préemballée 38,8 - 4,66 1,21 1,61
11218-Sauce chaude (aliment moyen) 124 2,63 7,05 2,56 9,1
11198-Sauce crudités ou Sauce salade, allégée en matière grasse, préemballée 161 5,1 7,26 0,76 14,3
11187-Sauce crudités ou Sauce salade, préemballée 304 4,06 5,3 0,86 30,9
11199-Sauce grand veneur, préemballée 103 6,6 8,45 1,5 7
11105-Sauce hollandaise, préemballée 203 0,7 4,58 1,19 19,8
11202-Sauce indienne type tandoori ou tikka masala, préemballée 86,7 12,3 14,3 2,6 1,7
11203-Sauce kebab, préemballée 293 4,6 9,15 1,1 27,6
11121-Sauce madère, préemballée 37,6 1,9 3,6 0,6 2,2
11157-Sauce moutarde, préemballée 229 0,92 3,3 1,66 22,8
11194-Sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée 81,2 8,34 10,9 9,3 0
11210-Sauce pesto rosso, préemballée 305 2,75 8,58 4,8 27
11179-Sauce pesto, préemballée 370 3,2 6,6 3,94 35,4
11205-Sauce rouille, préemballée 381 - 1 1,1 41,4
11104-Sauce soja, préemballée 46,2 1,32 3,83 7,08 0,1
11051-Sauce tartare, préemballée 520 3,11 4,6 0,99 55
11301-Sauce teriyaki, préemballée - 13,2 16 3,82 1,06
11114-Sauce tomate à la viande ou Sauce bolognaise, préemballée 93,8 4,74 7,27 4,22 4,81
11208-Sauce tomate au fromage, préemballée 180 4,6 8,09 3,94 14,2
11177-Sauce tomate aux champignons, préemballée 67,1 4,58 7,78 1,79 2,68
11107-Sauce tomate aux oignons, préemballée 78,8 5,44 7,69 1,52 4,18
11178-Sauce tomate aux olives, préemballée 108 3,68 7,5 1,41 7,32
11207-Sauce tomate aux petits légumes, préemballée 66,8 5,22 7,57 1,54 2,9
11110-Sauce vinaigrette (50 à 75% d'huile), préemballée - 2,9 4,56 0,54 52,4
11109-Sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile), préemballée - 2,14 3,64 0,48 27,5
30780-Saucisse (aliment moyen) 289 0,89 1,16 17,4 23,8
30125-Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme 300 0 - 19 24,9
30746-Saucisse cocktail 290 1,09 1,46 12,7 25,9
30766-Saucisse de bière 319 0 - 13 29,7
30176-Saucisse de foie 374 0,9 0,9 11,7 35,9
30134-Saucisse de Francfort 271 1 1,24 13,7 23,4
30764-Saucisse de jambon pur porc 224 0,7 1 15,7 17,5
30778-Saucisse de langue à la pistache 294 0 - 15,3 25,8
30105-Saucisse de Montbéliard 319 0,75 1 17,3 27,3
30104-Saucisse de Morteau 397 0,5 1 16 36,6
30108-Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau 323 0 0 15,2 29,1
30742-Saucisse de Strasbourg ou Knack 291 1,06 1,39 12,4 25,9
30110-Saucisse de Toulouse, crue 327 1 1 13,2 30
30011-Saucisse de Toulouse, cuite 278 0,6 1 18,8 22,1
30130-Saucisse de volaille, façon charcutière 231 0,9 1,19 16,8 17,7
30131-Saucisse de volaille, type Knack 256 1,52 1,82 12,8 21,9
30309-Saucisse sèche 451 1,21 1,7 27,3 37,1
30118-Saucisse suisse à cuire 323 0 0,59 15 29
30750-Saucisse viennoise, crue 233 0 - 10,3 21,3
30700-Saucisson à l'ail 276 0,56 0,56 15 23,6
30707-Saucisson brioché, cuit 303 3,8 20,9 14,7 17,4
30701-Saucisson cuit pur porc 322 0 1,3 13,8 29
30705-Saucisson de Paris 346 0,5 0,6 12,5 32,7
30706-Saucisson de Paris, fumé 288 0 0,6 13,7 25,6
30300-Saucisson sec 418 1,2 2,41 24,2 34,5
30311-Saucisson sec aux noix et/ou noisettes 477 1,04 1,78 27,7 39,7
30301-Saucisson sec pur porc 416 1 1,79 27,6 33,1
30302-Saucisson sec pur porc, qualité supérieure 366 1,65 1,65 27,7 27,6
11069-Sauge, fraîche 36,7 0,3 0,97 4 < 0,5
11037-Sauge, séchée 320 1,71 20,4 10,6 12,8
25077-Saumon à l'oseille 148 0,58 11 8,36 7,65
25210-Saumon farci 227 0,4 0,4 18,8 16,2
26037-Saumon fumé 178 0 0,91 22 9,49
26119-Saumon, appertisé, égoutté 180 0 1,5 20,5 10,2
26217-Saumon, bouilli/cuit à l'eau, élevage 193 0 traces 25 10,3
26036-Saumon, cru, élevage 194 0 traces 20,5 12,4
26161-Saumon, cru, sauvage 166 0 traces 21 9,17
26038-Saumon, cuit à la vapeur 195 0 traces 23 11,5
26211-Saumon, cuit au micro-ondes, élevage 200 0 traces 24,2 11,4
25996-Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) 205 0 0 23 12,5
26230-Saumon, élevage, rôti/cuit au four 210 0 traces 22,1 13,5
26229-Saumon, grillé/poêlé 223 0 traces 25,5 13,5
26111-Saupe, crue 94,5 0 traces 18 2,5
20090-Scarole, crue 14,5 0,23 0,3 1,33 0,2
26210-Sébaste du nord, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue 89,5 0 traces 18,8 1,6
10016-Seiche, crue 76,3 0 0,51 16,2 1,05
9390-Seigle entier, cru 331 0,98 61 9,83 1,97
11044-Sel au céleri 49 0 4,14 1,81 2,53
11096-Sel blanc alimentaire, iodé, fluoré à 25 mg /100g (marin, ignigène ou gemme) 0 0 0 0 0
11058-Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) 0 0 0 0 0
11017-Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) 0 0 0 0 0
11083-Sel marin gris, non iodé, non fluoré 0 0 0 0 0
12845-Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) 292 0 traces 19,2 23,9
39218-Semoule au lait, rayon frais 119 13,5 18,8 3,46 3,23
9610-Semoule de blé dur, crue 348 1 71,6 10,9 1,25
15010-Sésame, graine 587 0,3 9,81 17,6 49,7
15035-Sésame, graine décortiquée 631 0,48 4,5 21,1 56,1
15038-Sésame, grillé, graine décortiquée 570 0,48 9,14 17 48
18017-Sirop à diluer, sucré 246 61,1 61,1 0,13 0
31089-Sirop d'agave 318 70,2 78,1 < 0,5 0,5
31034-Sirop d'érable 269 62,6 67,1 0,04 0,06
20919-Sirop léger pour fruits appertisés au sirop - 13,6 15 0,34 < 0,5
20918-Sirop pour fruits appertisés au sirop - 14,9 18,4 < 0,5 < 0,5
2500-Smoothie - 11,7 12,4 0,62 0,26
12356-Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins - 3,1 24,1 10,8 18,9
20901-Soja, graine entière 419 7,33 20,8 34,5 19,2
26200-Sole tropicale ou Sole langue, crue 68,2 0 traces 15,7 0,58
26061-Sole, bouillie/cuite à l'eau 69 0 traces 15 1
26058-Sole, crue 77,3 0 traces 18 0,6
26059-Sole, cuite à la vapeur 94,6 0 traces 20,3 1,48
26062-Sole, frite 72,2 0 traces 15,8 1
26248-Sole, poêlée 96,7 0 traces 23,6 < 0,5
26060-Sole, rôtie/cuite au four 78,2 0 traces 15,7 1,69
9647-Son (aliment moyen) 344 2,27 45,8 15,7 6,07
9640-Son d'avoine 359 2,23 51 15,8 6,48
9621-Son de blé 279 2,46 23,6 15,4 4,35
9641-Son de maïs 226 0 6,65 8,36 0,92
9643-Son de riz 398 0,9 28,1 13,9 20,9
31013-Sorbet, bâtonnet - 23,1 25,7 0,28 0,32
39524-Sorbet, en bac - 25 29,6 0,47 0,78
9360-Sorgho entier, cru 349 2,48 65,4 10,6 3,46
25020-Soufflé au fromage 185 2,15 4,75 10,9 13,4
25969-Soupe (aliment moyen) 37,3 1,62 4,51 1,22 1,37
25942-Soupe à l'oignon, déshydratée reconstituée 24 1,3 4,37 0,58 0,4
25910-Soupe à l'oignon, préemballée à réchauffer 40,4 1,5 4,93 1,35 1,4
25913-Soupe à la carotte, préemballée à réchauffer 33,2 1,82 3,89 0,61 1,41
25949-Soupe à la tomate et aux vermicelles, déshydratée reconstituée 21,6 0,72 4,21 0,63 0,18
25933-Soupe à la tomate et aux vermicelles, préemballée à réchauffer 37,7 3,43 5,87 1,1 0,8
25935-Soupe à la tomate, déshydratée reconstituée 36,2 2,44 5,79 0,76 0,97
25914-Soupe à la tomate, préemballée à réchauffer 38,7 2,95 6,27 0,74 0,99
25928-Soupe à la volaille et aux légumes, déshydratée reconstituée 27,3 0,55 4,58 0,99 0,44
25901-Soupe à la volaille et aux légumes, préemballée à réchauffer 30,8 1,2 2,6 3,09 0,8
25950-Soupe à la volaille et aux vermicelles, déshydratée reconstituée 21,3 0,31 3,87 0,75 0,25
25908-Soupe à la volaille et aux vermicelles, préemballée à réchauffer 30,8 0,77 3,86 1,3 1
25923-Soupe asiatique, avec pâtes, déshydratée reconstituée 29,8 1,21 5,25 0,97 0,44
25955-Soupe asiatique, avec pâtes, préemballée à réchauffer 22,3 0,5 3,4 0,7 0,5
25957-Soupe au cresson, déshydratée reconstituée 25,1 0,31 3,95 0,42 0,8
25958-Soupe au cresson, préemballée à réchauffer 34 0,9 5,4 1 0,8
25917-Soupe au pistou, déshydratée reconstituée 30,4 1,2 5,2 1,2 0,35
25953-Soupe au pistou, préemballée à réchauffer 31,9 < 0,25 4,1 2 0,5
25954-Soupe au potiron, déshydratée reconstituée 38,3 2,64 5,61 0,79 1,24
25945-Soupe au potiron, préemballée à réchauffer 35,9 2,37 4,13 0,67 1,56
25932-Soupe aux asperges, déshydratée reconstituée 35,3 0,99 5,14 0,6 1,31
25968-Soupe aux asperges, préemballée à réchauffer 133 2,9 4,7 4,6 10,4
25934-Soupe aux céréales et aux légumes, déshydratée reconstituée 47,8 1,2 6,8 1,4 1,4
25936-Soupe aux champignons, déshydratée reconstituée 37,8 0,63 4,37 0,65 1,79
25912-Soupe aux champignons, préemballée à réchauffer 48,2 0,91 4,09 0,81 3,07
25962-Soupe aux légumes avec fromage, préemballée à réchauffer 50,2 1,62 5,09 1,34 2,51
25905-Soupe aux légumes variés, déshydratée reconstituée 34,5 1,07 4,43 0,86 1,22
25903-Soupe aux légumes variés, préemballée à réchauffer 39,4 1,72 5,05 0,76 1,56
25964-Soupe aux légumes verts, déshydratée reconstituée 34,8 1,07 5,31 0,72 1,07
25963-Soupe aux légumes verts, préemballée à réchauffer 33,4 0,81 3,84 1 1,32
25900-Soupe aux lentilles, préemballée à réchauffer 53,2 0,7 6,6 3,28 1,12
25925-Soupe aux poireaux et pommes de terre, déshydratée reconstituée 26,1 0,91 4,84 0,63 0,41
25907-Soupe aux poireaux et pommes de terre, préemballée à réchauffer 37,1 0,81 4,46 0,79 1,51
25965-Soupe aux pois cassés, préemballée à réchauffer 56,7 1,02 6,25 2,68 1,98
25915-Soupe chorba frik, à base de viande et de frik 62,9 0,9 5,4 3,75 2,5
25919-Soupe de poissons et / ou crustacés, déshydratée reconstituée 29 1,06 5,09 0,91 0,5
25904-Soupe de poissons et / ou crustacés, préemballée à réchauffer 42,8 0,9 2,88 3,45 1,79
25967-Soupe froide type Gaspacho ou Gazpacho 32,8 2,32 3,38 0,65 1,62
25924-Soupe marocaine, déshydratée reconstituée 34,3 1,49 5,77 1,2 0,55
25956-Soupe minestrone, déshydratée reconstituée 31,3 1,07 5,53 1,14 0,34
25916-Soupe minestrone, préemballée à réchauffer 48,8 1,7 5,6 1,2 2
25972-Soupe miso 17,1 0,69 2,18 1,38 < 0,5
20252-Soupe pour bébé légumes et pomme de terre 38,5 1,32 5,88 1 0,91
20253-Soupe pour bébé légumes, céréales et lait 56 2,6 7,2 1,5 1,8
19433-Spécialité à base de crème légère 8% MG, fluide ou épaisse - - 4,3 3,19 9,05
25169-Spécialité chinoise ou bouchées à la vapeur, cuite 141 3,9 26 5,9 1,4
12355-Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix - 2,67 4,2 10,7 31,6
19530-Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes) - 2,5 3,44 7,55 29,8
12340-Spécialité fromagère non affinée environ 20% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère - - 2 7,65 21,2
12315-Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère - 3 3 6,12 23,5
19669-Spécialité laitière type encas, riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée 98,9 11,3 11,5 7,46 2,29
24009-Spéculoos 481 32,6 69 5,94 19,7
11086-Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée 388 3,1 20,3 57,5 7,72
26173-Sprat, cru 186 0 traces 19,8 11,9
42000-Substitut de repas hypocalorique, crème dessert 96,8 6,57 11,1 6,32 2,75
42004-Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé 82,4 9,3 10,1 6,06 1,73
42005-Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé, type milk-shake 87 10 10,2 6,06 2,28
42003-Substitut de repas hypocalorique, prêt à boire 91,1 7,2 10,4 6,79 2,45
31076-Sucre allégé à l'aspartame 398 98,7 98,7 0,81 0
31016-Sucre blanc 399 99,7 99,7 0 0
31017-Sucre roux 389 95,5 97,1 0,12 0
31044-Sucre vanillé 398 97,2 98,6 0,1 0,33
13126-Sureau, baie, crue - - 11,4 0,64 0,5
26046-Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe 125 2,1 11,8 8,31 4,92
26239-Surimi, fourré au fromage 149 2,8 9,24 6,6 9,3
25456-Sushi ou Maki aux produits de la mer 191 4,1 22,6 7,75 7,6
26269-Taboulé ou Salade de couscous au poulet, préemballé - 2,48 20,6 6,4 7,45
25608-Taboulé ou Salade de couscous, préemballé - 3,82 22,2 4,29 5,65
26133-Tacaud, cru 81,6 0 traces 19,7 0,33
15203-Tahin ou Purée de sésame 621 0,49 13,8 17,7 53,4
25159-Tajine de mouton 132 2,4 4,5 12,8 6,83
25204-Tajine de poulet 127 6,8 14,4 7,54 3,7
13079-Tamarin, fruit immature, pulpe, cru - 38,8 57,4 2,65 0,6
11043-Tapenade - 0,2 2,6 1,3 23
4000-Tapioca ou Perles du Japon, cru 354 3,35 87,8 0,19 0,02
8293-Tarama, préemballé 534 0,75 3,19 6,75 54,8
53200-Taro, tubercule, cru 107 0,4 22,8 1,5 0,2
53201-Taro, tubercule, cuit 131 0,49 29,5 0,52 0,11
25529-Tarte à l'oignon 280 5,63 23,5 7 17,2
25454-Tarte à la provençale 243 3,23 20,6 5,44 14,3
25561-Tarte à la tomate 218 4,2 19,3 5,17 12,8
23497-Tarte au chocolat, fabrication artisanale 470 22,7 40,9 5,94 30,7
23485-Tarte au citron 383 30,1 42,7 5 20,9
25444-Tarte au fromage 289 1,63 20,7 10,3 18
25623-Tarte au maroilles ou Flamiche au maroilles 315 2,8 22,1 14,1 18,3
25555-Tarte au saumon 215 1,63 21 8,53 10,5
23494-Tarte aux abricots 285 17,4 41 3,18 10,7
23491-Tarte aux fraises 318 - 31 3,19 19,8
23479-Tarte aux fruits et crème pâtissière 205 18,7 30 2,94 7,7
23495-Tarte aux fruits rouges 239 20,9 38,5 3,5 6,87
25417-Tarte aux légumes 216 3,2 21,8 5 11,7
25564-Tarte aux noix de Saint-Jacques 266 2,5 24,2 8,25 14,5
24663-Tarte aux poires amandine 310 21,2 37,7 4,9 14,9
26267-Tarte épinard chèvre 244 3 22,2 7,08 13,6
23481-Tarte normande aux pommes (garniture farine, œufs, crème, sucre, calvados) 313 25,8 38,7 4,44 15
25573-Tarte ou quiche salée (aliment moyen) 259 3,06 22,2 7,98 14,9
23499-Tarte ou tartelette aux fruits 303 24,6 46,9 3,72 10,6
23490-Tarte ou tartelette aux pommes 227 20,7 32,7 2,52 8,79
25553-Tarte ou Tourte aux poireaux 243 2,34 21,6 5,76 14,3
23496-Tarte Tatin aux pommes 243 24,9 37,1 2,31 9,3
25137-Tartiflette 125 0,91 10,4 4,5 6,89
7410-Tartine craquante, extrudée et grillée 375 6,36 73,7 9,97 3,57
7412-Tartine craquante, extrudée et grillée, fourrée au chocolat 442 30,2 64,3 7,85 16
7413-Tartine craquante, extrudée et grillée, fourrée aux fruits 384 28,8 74,7 4,91 6,44
20917-Tempeh - 0,9 6,4 18,5 10,8
8232-Terrine de canard 304 0,11 0,11 13,4 27,4
8292-Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson 188 1,2 6,5 8,4 14
8242-Terrine de lapin 281 0,95 5,67 16,5 21,2
8291-Terrine de poisson 171 0,2 5,5 11 11,4
8296-Terrine ou mousse de légumes 159 2,4 13 4,05 9,56
20158-Tétragone cornue, cuite 13,5 0,25 1 1,3 0,17
18020-Thé infusé, non sucré 0,46 0 0 0,1 0,007
18154-Thé noir, infusé, non sucré 1,26 0 0,3 0 0,007
18156-Thé oolong, infusé, non sucré 0 0 0 0 0
18155-Thé vert, infusé, non sucré 0 0 0 0 0
26071-Thon à l'huile, appertisé, égoutté 208 < 0,11 1,03 25,9 11
26181-Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté 129 < 0,094 0,9 26,6 1,98
26064-Thon albacore ou thon jaune, cru 108 0 traces 25 0,94
26179-Thon germon ou thon blanc, à l'huile d'olive, appertisé, égoutté 192 0 1,01 31,3 6,95
26076-Thon germon ou thon blanc, cru 121 0 traces 27,2 1,37
26077-Thon germon ou thon blanc, cuit à la vapeur sous pression 166 0 0 30 5,06
26068-Thon listao ou Bonite à ventre rayé, cru 97,1 0 traces 22 1,01
26069-Thon rouge, cru 155 0 traces 23,3 6,81
26243-Thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé 142 2,93 5,05 10,8 8,6
26039-Thon, au naturel, appertisé, égoutté 111 0 0 26,8 0,4
26053-Thon, cru 144 0 traces 24 5,38
26041-Thon, rôti/cuit au four 136 0 traces 29,9 1,83
11070-Thym, frais 107 - 10,5 5,56 1,68
11038-Thym, séché 285 1,71 26,9 9,11 7,43
26268-Tielle sétoise 306 5,05 30,9 8,15 16
27019-Tilapia, cru 91,6 0 traces 18,1 2,13
19698-Tiramisu, rayon frais 279 21,4 36,7 4,14 11,3
18022-Tisane infusée, non sucrée 0,87 0 0,2 0 0,008
25523-Toasts ou Canapés salés, garnitures diverses 233 5,06 17,8 9,09 13,3
20904-Tofu, nature 95,9 1,6 1,78 9,91 5,32
25524-Tomate à la provençale 94 4,6 11,4 2,5 3,64
20172-Tomate cerise, crue 21,4 2,96 3 0,8 0,4
25103-Tomate farcie 123 0,88 2 5,84 9,67
20119-Tomate verte, crue 24,8 4 4 1,2 0,2
20068-Tomate, concentré, appertisé 99,2 13,3 17,1 4,4 0,53
20260-Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) 49,3 5,5 8,53 2,05 0,2
20047-Tomate, crue 18,4 2,25 2,26 0,86 0,26
20268-Tomate, double concentré, appertisé 92,8 16,5 17 3,73 0,29
20048-Tomate, pelée, appertisée, égouttée 18,3 1,88 1,89 1,07 0,28
20242-Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau 18,7 2,6 2,8 0,88 0,21
20289-Tomate, pulpe et peau, rôtie/cuite au four 26,5 2,87 2,87 0,88 0,6
20169-Tomate, pulpe, appertisée 22,7 2,68 2,68 1,2 < 0,5
20170-Tomate, purée, appertisée 47,1 3,64 7,54 1,4 0,4
20189-Tomate, séchée 282 37,6 43,3 14,2 2,99
20256-Tomate, séchée, à l'huile 187 6,5 13,4 4,27 11,7
12763-Tome des Bauges 383 0 traces 26,6 30,8
12759-Tomme ou tome de montagne ou de Savoie 366 < 0,2 traces 25,6 29,1
12758-Tomme ou tome de vache 358 < 0,25 traces 23,9 29,2
12760-Tomme ou tome, allégée en matière grasse, environ 13% MG 233 0 traces 31 12,1
18013-Tonic ou bitter, non sucré, avec édulcorants 2,02 0,4 0,4 0,05 traces
18344-Tonic ou bitter, sucré 34,1 7,38 8,28 0,068 0,066
18014-Tonic ou bitter, sucré, avec édulcorants 26 6,45 6,45 0 0
20196-Topinambour, cru 60,7 9,6 11,5 1,94 0,31
20050-Topinambour, cuit 81,9 9,6 16 1,8 0,7
22510-Tortilla espagnole aux oignons (omelette aux pommes de terre et oignons) 137 0,93 11,2 4,67 7,73
7815-Tortilla souple (à garnir), à base de blé 323 1,55 52,1 8,34 8,2
7813-Tortilla souple (à garnir), à base de maïs 309 1 51,2 8,2 7,3
15011-Tournesol, graine 637 2,62 10,1 21,3 55,5
15045-Tournesol, graine, grillé, salé 604 2,73 15,1 19,3 49,8
25560-Tourte au riesling 251 2,25 23,7 10,2 12,6
8601-Tripes à la mode de Caen 117 traces 0,51 20,4 3,68
8602-Tripes à la mode de Caen, préemballées 112 0,5 0,7 18,4 3,62
8612-Tripes à la tomate ou à la provençale 94,1 < 0,4 0,6 15,7 3,2
40502-Tripes, boeuf, crues 81,5 0 0 12,1 3,69
27009-Truite arc en ciel, crue, élevage 132 0 traces 19 6,24
27015-Truite arc en ciel, élevage, cuite à la vapeur 117 0 traces 20 4,14
27014-Truite arc en ciel, élevage, rôtie/cuite au four 143 0 traces 21,5 6,33
27008-Truite d'élevage, crue 133 0 traces 19,3 6,22
27029-Truite d'élevage, fumée 180 0 0,69 23,4 9,27
26092-Truite de mer, crue 111 0 traces 19,6 3,63
27021-Truite saumonée, crue 143 0 traces 19,2 7,4
27007-Truite, cuite à la vapeur 99,4 0 traces 19 2,6
27006-Truite, rôtie/cuite au four 183 0 traces 26,6 8,47
26201-Turbot d'élevage, cru 109 0 traces 18,3 3,94
26042-Turbot sauvage, cru 91,5 0 traces 17,2 2,54
26174-Turbot, cru 85,5 0 traces 17,9 1,55
26094-Turbot, rôti/cuit au four 118 0 traces 21,3 3,64
12848-Valençay (fromage de chèvre) 307 0 traces 19,3 25,5
11065-Vanille, extrait alcoolique 240 - 2,41 0,05 0
11098-Vanille, extrait aqueux 57,7 14,4 14,4 0,03 0
6513-Veau, carré, cru 145 0 0,4 19,5 7,25
6512-Veau, carré, sauté/poêlé 171 0 traces 28 6,6
6591-Veau, collier, braisé ou bouilli 233 0 traces 34,9 10,4
6590-Veau, collier, cru 133 0 traces 19,8 5,92
6510-Veau, côte, crue 189 0 0 18,3 12,9
6511-Veau, côte, grillée/poêlée 156 0 0 25,1 6,24
6563-Veau, épaule, braisée ou bouillie 219 0 traces 36,4 8,14
6560-Veau, épaule, crue 124 0 0 20,7 4,63
6562-Veau, épaule, grillée/poêlée 166 0 traces 27,6 6,17
25173-Veau, escalope panée, cuite 271 0,49 12,7 22,9 14,1
6521-Veau, escalope, crue 108 0 0,58 20,7 2,6
6520-Veau, escalope, cuite 147 0 traces 31 2,5
6530-Veau, filet, cru 95 0 0 20,6 1,4
6531-Veau, filet, rôti/cuit au four 201 0 0,5 23,4 11,7
6581-Veau, jarret, braisé ou bouilli 207 0 traces 37,4 6,43
6583-Veau, jarret, cru 118 0 0 21,3 3,66
6522-Veau, noix, crue 111 0 0 21,8 2,58
6523-Veau, noix, grillée/poêlée 147 0 traces 29,1 3,44
6524-Veau, noix, rôtie 147 0 traces 29,1 3,44
6580-Veau, pied, cru 184 0 traces 19,1 12
6540-Veau, poitrine, crue 176 0 0 18,7 11,2
6550-Veau, rôti, cru 145 0 0 27,3 3,96
6551-Veau, rôti, cuit 143 0 0 28,1 3,39
6536-Veau, steak haché 15% MG, cru 208 0 traces 18,2 15
6535-Veau, steak haché 20% MG, cru 243 0 0,4 16,7 19,5
6582-Veau, tête, bouillie/cuite à l'eau 187 - traces 21 11,4
6564-Veau, viande, cuite (aliment moyen) 162 0 0,03 29,2 5,01
9901-Vermicelle de riz, cuite, non salée 89,1 < 0,2 20,1 1,43 < 0,5
9900-Vermicelle de riz, sèche 363 0 80,5 7,44 1
9903-Vermicelle de soja, cuite, non salée 61,1 - 14,4 < 0,57 0,1
9902-Vermicelle de soja, sèche 344 1,38 84,7 < 0,57 0,14
11510-Vermicelles multicolores 420 91 93 0,5 5
6584-Viande blanche, cuite (aliment moyen) 175 0,03 0,76 27,5 6,84
6999-Viande cuite (aliment moyen) 183 0,023 0,53 26,8 8,16
28860-Viande des Grisons 207 0,56 0,56 38,9 5,47
25172-Viande en sauce (aliment moyen) 107 1,34 4,75 11,2 4,55
6585-Viande rouge, cuite (aliment moyen) 194 0 0,028 26,1 10
7600-Viennoiserie (aliment moyen) 380 12,9 49,5 7,64 16,2
5210-Vin (aliment moyen) 79,5 1,36 2,18 0,13 0
5200-Vin blanc 11° 77,7 1,68 2,58 0,07 0
5201-Vin blanc mousseux 75,3 1,4 1,4 0,1 0
5209-Vin blanc mousseux aromatisé 83,5 5,1 5,1 0,2 0
5211-Vin blanc sec 11° 55,9 0,17 0,17 < 0,5 0
1006-Vin doux 150 7,78 10,5 0,12 0
5206-Vin rosé 11° 71,5 - 1,4 0,2 0
5203-Vin rouge 10° 67,3 - traces 0,2 0
5204-Vin rouge 11° 77,7 0,62 1,03 0,075 0
5205-Vin rouge 12° 76,5 0,62 1,58 0,085 0
5208-Vin rouge 13° 73,3 0,15 0,2 0,1 0
11018-Vinaigre 22,6 0,04 0,62 0,04 0,1
11091-Vinaigre balsamique 125 19,1 25,8 0,69 < 0,6
11090-Vinaigre de cidre - 0,4 0,93 0 0
26146-Vivaneau, cru 94,1 0 traces 20,5 1,34
26147-Vivaneau, cuit 121 0 traces 26,3 1,72
1008-Vodka 237 0 0,69 0 0
25512-Volaille, croquette panée ou nuggets 248 0,57 18,4 13,1 13,2
36900-Volaille, cuite (aliment moyen) 165 0,044 1 27,1 5,82
20984-Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée 184 - 5,7 14,1 2,51
20999-Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée 187 - 6,28 12,3 1,53
1005-Whisky 249 0,1 1,57 0 0
25565-Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) 172 6,6 9,28 26 3,3
19550-Yaourt à la grecque, au lait de brebis 69,4 2,6 4,99 3,84 3,4
19860-Yaourt à la grecque, nature - 3,9 4,21 3,32 9,22
19552-Yaourt à la grecque, sur lit de fruits - 15 16,3 2,31 6,3
19556-Yaourt au lait de chèvre, nature, 5% MG environ - 2,8 2,8 5,72 5
19600-Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) 54,8 3,66 3,71 4,15 2,74
19624-Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen) 64,2 7,28 7,67 3,87 2,81
19682-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) 88 11,8 12,2 3,44 2,7
19671-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% MG (aliment moyen) 50,6 5,35 7,17 4,34 0,081
19675-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, avec édulcorants (aliment moyen) 50,6 5,35 7,17 4,34 0,081
19672-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, non allégé en MG (aliment moyen) 91,2 12,8 13,4 3,35 3,12
19676-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré (aliment moyen) 91,2 12,8 13,3 3,35 3,11
19677-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré, non allégé en MG (aliment moyen) 89,3 12,6 13,1 3,28 3,29
19559-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, avec édulcorants, 0% MG 54,8 4,23 8,29 4,53 0,06
19575-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré 89,3 12,1 12,2 3,42 2,6
19577-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, à la crème - 12,4 13,4 3,08 5,45
19579-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales - - 11,3 3,64 3,43
19558-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales, 0% MG - 6,3 8 4,63 0,9
19580-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, à la crème, sucré - 15,8 16,2 3,75 5,69
19581-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG 49,6 5,52 6,89 4,28 0,085
19582-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG, enrichi en vitamine D - 6,31 7,45 4,54 0,097
19587-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré 96 13,6 14,2 3,61 2,4
19589-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, à la crème - 13,9 15 3 4,48
19592-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, enrichi en vitamine D - 12,7 14 3,51 2,35
19593-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature 56,9 3,54 3,54 4,12 2,57
19594-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG 39,8 4,1 4,1 4,82 0,064
19598-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, à la crème - 4,28 4,85 3,83 6,16
19599-Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré 84,6 12,5 12,5 3,48 1,95
31021-Zeste d'orange confit 336 82,7 82,7 0,2 0,2