Données de L'ANSES      Site


Lièvre, viande crue
Energie UE kcal 111
Energie kj 466
Energie kcal 111
Eau 73,3
Protéines 21,6
Protéines brutes 0
Glucides 0
Lipides 2,67
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,2
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,93
AG monoinsaturés g 0,29
AG polyinsaturés g 1,3
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,62
AG 18 stéarique g 0,31
AG n9 oléique g 0,29
AG n6 linoléique g 0,65
AG n3 alpha linolénique g 0,49
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 60
Sel chlorure de sodium g 0,15
Calcium mg 11,6
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,24
Fer mg 1,8
Iode µg 0,55
Magnésium mg 26
Manganèse mg 0,038
Phosphore mg 210
Potassium mg 318
Sélénium µg 10
Sodium mg 60,5
Zinc mg 1,7
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,1
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg 0,1
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,09
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,06
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 8,07
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,3
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 10
Vitamine B12 µg 1