Données de L'ANSES      Site


Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)
Energie UE kcal 294
Energie kj 1230
Energie kcal 296
Eau 52,7
Protéines 18,9
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 24,5
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,92
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 16,8
AG monoinsaturés g 5,4
AG polyinsaturés g 0,8
AG 4 butyrique g 0,52
AG 6 caproique g 0,47
AG 8 caprylique g 0,55
AG 10 caprique g 1,99
AG 12 laurique g 0,98
AG 14 myristique g 2,42
AG 16 palmitique g 6,79
AG 18 stéarique g 2,07
AG n9 oléique g 4,34
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,12
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 99,7
Sel chlorure de sodium g 1,08
Calcium mg 100
Chlorure mg 702
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,33
Iode µg 30
Magnésium mg 14,8
Manganèse mg -
Phosphore mg 189
Potassium mg -
Sélénium µg 14
Sodium mg 432
Zinc mg 0,53
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,29
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,86
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,8
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,17
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 108
Vitamine B12 µg -