Données de L'ANSES      Site


Salade verte, crue, sans assaisonnement
Energie UE kcal 13,5
Energie kj 56,8
Energie kcal 13,5
Eau 96,1
Protéines 1,01
Protéines brutes 0
Glucides 1,5
Lipides 0,1
Sucres 0,83
Amidon g < 0,5
Fibres alimentaires g 1,3
Polyols totaux g -
Cendres g 0,54
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,028
AG monoinsaturés g 0,0035
AG polyinsaturés g 0,037
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,00052
AG 16 palmitique g 0,019
AG 18 stéarique g 0,0029
AG n9 oléique g 0,0022
AG n6 linoléique g 0,021
AG n3 alpha linolénique g 0,016
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg < 0,5
Sel chlorure de sodium g 0,046
Calcium mg 35,3
Chlorure mg 61
Cuivre mg 0,061
Fer mg 0,64
Iode µg < 5
Magnésium mg 15,3
Manganèse mg 0,22
Phosphore mg 23,5
Potassium mg 260
Sélénium µg 3,23
Sodium mg 18,3
Zinc mg 0,18
Rétinol µg
Beta Carotène µg 2000
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,17
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1,95
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,041
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,14
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,052
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 55,3
Vitamine B12 µg 0