Données de L'ANSES      Site


Rutabaga, cru
Energie UE kcal 33,8
Energie kj 142
Energie kcal 33,8
Eau 89,5
Protéines 1,17
Protéines brutes 0
Glucides 5,7
Lipides 0,13
Sucres 4,46
Amidon g 0,4
Fibres alimentaires g 2,6
Polyols totaux g -
Cendres g 0,66
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,023
AG monoinsaturés g 0,02
AG polyinsaturés g 0,068
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,02
AG 18 stéarique g 0,003
AG n9 oléique g 0,012
AG n6 linoléique g 0,018
AG n3 alpha linolénique g 0,03
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,028
Calcium mg 45,2
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,031
Fer mg 0,35
Iode µg 0,5
Magnésium mg 17
Manganèse mg 0,14
Phosphore mg 47,8
Potassium mg 349
Sélénium µg 0
Sodium mg 11
Zinc mg 0,21
Rétinol µg
Beta Carotène µg 1
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,3
Vitamine _K1 µg 0,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 33
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,068
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,25
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,11
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 24
Vitamine B12 µg 0