Données de L'ANSES      Site


Farine de maïs
Energie UE kcal 361
Energie kj 1530
Energie kcal 361
Eau 10,5
Protéines 6,23
Protéines brutes 0
Glucides 78,1
Lipides 2,1
Sucres 0,64
Amidon g -
Fibres alimentaires g 2,55
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,53
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,27
AG monoinsaturés g 0,48
AG polyinsaturés g 0,94
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,001
AG 14 myristique g 0,005
AG 16 palmitique g 0,23
AG 18 stéarique g 0,037
AG n9 oléique g 0,48
AG n6 linoléique g 0,91
AG n3 alpha linolénique g 0,032
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,0025
Calcium mg 4
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,14
Fer mg 1,01
Iode µg 0,6
Magnésium mg 32,5
Manganèse mg 0,056
Phosphore mg 79,5
Potassium mg 105
Sélénium µg 3,2
Sodium mg 1
Zinc mg 0,44
Rétinol µg
Beta Carotène µg 97
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,63
Vitamine _K1 µg 0,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,2
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,084
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,18
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,21
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 34
Vitamine B12 µg 0