Données de L'ANSES      Site


Pomme de terre nouvelle, crue
Energie UE kcal 76,4
Energie kj 324
Energie kcal 76,4
Eau 79,9
Protéines 1,88
Protéines brutes 0
Glucides 15,9
Lipides 0,3
Sucres 0,2
Amidon g 15,6
Fibres alimentaires g 1,3
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,9
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 0,058
AG monoinsaturés g 0,014
AG polyinsaturés g 0,17
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g 0,048
AG 18 stéarique g 0,009
AG n9 oléique g 0,009
AG n6 linoléique g 0,072
AG n3 alpha linolénique g 0,096
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,058
Calcium mg 10
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 0,6
Iode µg 0,9
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg 54
Potassium mg 367
Sélénium µg -
Sodium mg 23
Zinc mg 0,5
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,06
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 22
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,12
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,03
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,44
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 25
Vitamine B12 µg 0