Données de L'ANSES      Site


Ail séché, poudre
Energie UE kcal 344
Energie kj 1460
Energie kcal 344
Eau 6,48
Protéines 16,7
Protéines brutes 0
Glucides 62,8
Lipides 0,77
Sucres 2,43
Amidon g -
Fibres alimentaires g 9,45
Polyols totaux g 0
Cendres g 3,42
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 0,2
AG monoinsaturés g 0,067
AG polyinsaturés g 0,29
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0,0024
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,012
AG 16 palmitique g 0,097
AG 18 stéarique g 0,084
AG n9 oléique g 0,062
AG n6 linoléique g 0,27
AG n3 alpha linolénique g 0,016
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,11
Calcium mg 79,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,53
Fer mg 4,2
Iode µg -
Magnésium mg 67,5
Manganèse mg 0,98
Phosphore mg 416
Potassium mg 1150
Sélénium µg -
Sodium mg 43
Zinc mg 2,81
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,67
Vitamine _K1 µg 0,4
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 2,39
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,45
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,15
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,74
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 1,65
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 47
Vitamine B12 µg 0