Données de L'ANSES      Site


Picodon (fromage de chèvre)
Energie UE kcal 315
Energie kj 1320
Energie kcal 317
Eau 49,4
Protéines 20,7
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 26
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,24
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 19,2
AG monoinsaturés g 4,25
AG polyinsaturés g 0,87
AG 4 butyrique g 0,65
AG 6 caproique g 0,57
AG 8 caprylique g 0,67
AG 10 caprique g 2,5
AG 12 laurique g 1,25
AG 14 myristique g 3,15
AG 16 palmitique g 8,27
AG 18 stéarique g 2,16
AG n9 oléique g 4,25
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,2
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 137
Sel chlorure de sodium g 1,25
Calcium mg 126
Chlorure mg 1230
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,28
Iode µg 20
Magnésium mg 16,9
Manganèse mg -
Phosphore mg 203
Potassium mg -
Sélénium µg 13
Sodium mg 500
Zinc mg 0,67
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,44
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,78
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,24
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,14
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 80
Vitamine B12 µg -