Données de L'ANSES      Site


Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée
Energie UE kcal 224
Energie kj 931
Energie kcal 224
Eau 9,5
Protéines 8,38
Protéines brutes 0
Glucides 24,2
Lipides 2,65
Sucres -
Amidon g -
Fibres alimentaires g 34,8
Polyols totaux g -
Cendres g 20,4
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,74
AG monoinsaturés g 0,24
AG polyinsaturés g 0,77
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 6,41
Calcium mg 803
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,16
Fer mg 13,3
Iode µg 236000
Magnésium mg 1050
Manganèse mg 0,49
Phosphore mg 761
Potassium mg 10600
Sélénium µg 137
Sodium mg 2560
Zinc mg 1,22
Rétinol µg
Beta Carotène µg 393000
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 15,1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,21
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,48
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,5
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,081
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 127
Vitamine B12 µg 1,52