Données de L'ANSES      Site


Carrelet ou plie, cru
Energie UE kcal 80,9
Energie kj 343
Energie kcal 80,9
Eau 79,3
Protéines 18,1
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,94
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,2
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,13
AG monoinsaturés g 0,26
AG polyinsaturés g 0,26
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,13
AG 18 stéarique g 0
AG n9 oléique g 0,25
AG n6 linoléique g 0
AG n3 alpha linolénique g 0
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,089
AG n3 DHA g 0,17
Cholestérol mg 60
Sel chlorure de sodium g 0,23
Calcium mg 45
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,052
Fer mg 0,3
Iode µg 34
Magnésium mg 22
Manganèse mg 0,04
Phosphore mg 220
Potassium mg 321
Sélénium µg 28,9
Sodium mg 92
Zinc mg 0,68
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 3
Vitamine E µg 0,8
Vitamine _K1 µg 0,2
Vitamine K2 µg 2,2
Vitamine C mg 1,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,21
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,21
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,31
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 14
Vitamine B12 µg 1,59