Données de L'ANSES      Site


Pomme de terre, sans peau, crue
Energie UE kcal 76,6
Energie kj 325
Energie kcal 76,6
Eau 79
Protéines 2,16
Protéines brutes 0
Glucides 15,2
Lipides 0,18
Sucres 0,73
Amidon g 14,5
Fibres alimentaires g 1,8
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,02
Alcool g 0
Acides organiques g 0,61
AG saturés g 0,038
AG monoinsaturés g 0,0073
AG polyinsaturés g 0,095
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0,00095
AG 12 laurique g 0,0029
AG 14 myristique g 0,00095
AG 16 palmitique g 0,028
AG 18 stéarique g 0,0057
AG n9 oléique g 0,0073
AG n6 linoléique g 0,041
AG n3 alpha linolénique g 0,054
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,016
Calcium mg 14,3
Chlorure mg 50
Cuivre mg 0,079
Fer mg 0,91
Iode µg 1,2
Magnésium mg 22
Manganèse mg 0,11
Phosphore mg 56,2
Potassium mg 418
Sélénium µg 22,9
Sodium mg < 0,44
Zinc mg 0,35
Rétinol µg
Beta Carotène µg 1
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,055
Vitamine _K1 µg 8,95
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 18,9
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,068
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,048
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,33
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,25
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 26
Vitamine B12 µg 0