Données de L'ANSES      Site


Truite, rĂ´tie/cuite au four
Energie UE kcal 183
Energie kj 766
Energie kcal 183
Eau 63,4
Protéines 26,6
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 8,47
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,5
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,47
AG monoinsaturés g 4,17
AG polyinsaturés g 1,92
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,24
AG 16 palmitique g 1,05
AG 18 stéarique g 0,19
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,28
AG n3 DHA g 0,66
Cholestérol mg 74
Sel chlorure de sodium g 0,17
Calcium mg 55
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,14
Fer mg 1,92
Iode µg 6
Magnésium mg 28
Manganèse mg 0,56
Phosphore mg 314
Potassium mg 463
Sélénium µg 3
Sodium mg 67
Zinc mg 0,71
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,43
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,42
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 5,77
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,23
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 15
Vitamine B12 µg 7,49