Données de L'ANSES      Site


Pain blanc maison (avec farine pour machine Ă  pain)
Energie UE kcal 256
Energie kj 1070
Energie kcal 253
Eau 33,9
Protéines 7,81
Protéines brutes 0
Glucides 52,1
Lipides 0,9
Sucres -
Amidon g 40,4
Fibres alimentaires g 2,6
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,88
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,17
AG monoinsaturés g 0,083
AG polyinsaturés g 0,35
AG 4 butyrique g < 0,0003
AG 6 caproique g < 0,0003
AG 8 caprylique g < 0,0003
AG 10 caprique g < 0,0003
AG 12 laurique g 0,0042
AG 14 myristique g 0,003
AG 16 palmitique g 0,12
AG 18 stéarique g 0,043
AG n9 oléique g 0,079
AG n6 linoléique g 0,33
AG n3 alpha linolénique g 0,021
AG n6 arachidonique g < 0,0003
AG n3 EPA g < 0,0003
AG n3 DHA g < 0,0003
Cholestérol mg < 0,7
Sel chlorure de sodium g 1,45
Calcium mg 21
Chlorure mg 880
Cuivre mg 0,09
Fer mg 0,85
Iode µg 18,5
Magnésium mg 20
Manganèse mg 0,47
Phosphore mg 94
Potassium mg 130
Sélénium µg < 50
Sodium mg 578
Zinc mg 0,62
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 10
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 0,18
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0,6
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,079
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,69
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,082
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 30,3
Vitamine B12 µg -