Données de L'ANSES      Site


Rognon, boeuf, cuit
Energie UE kcal 171
Energie kj 718
Energie kcal 171
Eau 66,9
Protéines 27
Protéines brutes 0
Glucides 0
Lipides 7
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,31
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,29
AG monoinsaturés g -
AG polyinsaturés g -
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,02
AG 16 palmitique g 0,65
AG 18 stéarique g 0,62
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,011
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 436
Sel chlorure de sodium g 0,24
Calcium mg 19
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,56
Fer mg 9,5
Iode µg 10
Magnésium mg 12
Manganèse mg 0,19
Phosphore mg 304
Potassium mg 135
Sélénium µg -
Sodium mg 94
Zinc mg 3,1
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 1,1
Vitamine E µg 0,08
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,43
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 2,97
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 6,5
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,66
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 83
Vitamine B12 µg 26