Données de L'ANSES      Site


Lieu noir, surgelé, cru
Energie UE kcal 82,4
Energie kj 350
Energie kcal 82,4
Eau 78,3
Protéines 19,8
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,37
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,3
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,074
AG monoinsaturés g 0,066
AG polyinsaturés g 0,11
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,0041
AG 16 palmitique g 0,051
AG 18 stéarique g 0,016
AG n9 oléique g 0,037
AG n6 linoléique g 0,003
AG n3 alpha linolénique g 0,0012
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,023
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 71
Sel chlorure de sodium g 0,2
Calcium mg 19,4
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,03
Fer mg 0,48
Iode µg 73
Magnésium mg 21,4
Manganèse mg 0,037
Phosphore mg 107
Potassium mg 255
Sélénium µg 19,8
Sodium mg 80,9
Zinc mg 0,35
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,89
Vitamine E µg 0,36
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,05
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,6
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,12
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 10
Vitamine B12 µg 2,79