Données de L'ANSES      Site


Clam, Praire ou Palourde, cru
Energie UE kcal 80,5
Energie kj 339
Energie kcal 80,5
Eau 81,1
Protéines 11,5
Protéines brutes 0
Glucides 2,66
Lipides 2,65
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,1
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,21
AG monoinsaturés g 0,17
AG polyinsaturés g 0,46
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,004
AG 14 myristique g 0,008
AG 16 palmitique g 0,11
AG 18 stéarique g 0,05
AG n9 oléique g 0,054
AG n6 linoléique g 0,027
AG n3 alpha linolénique g 0,015
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,043
AG n3 DHA g 0,064
Cholestérol mg 40
Sel chlorure de sodium g 0,82
Calcium mg 46
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,053
Fer mg 7,81
Iode µg 80
Magnésium mg 19
Manganèse mg 0,085
Phosphore mg 168
Potassium mg 180
Sélénium µg -
Sodium mg 329
Zinc mg 0,96
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,68
Vitamine _K1 µg 0,2
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 13
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,048
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,13
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,08
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,035
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 10,5
Vitamine B12 µg 11,3