Données de L'ANSES      Site


Gouda
Energie UE kcal 374
Energie kj 1560
Energie kcal 376
Eau 38,4
Protéines 23,2
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 31,5
Sucres < 0,25
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 4,04
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 20,3
AG monoinsaturés g 7,65
AG polyinsaturés g 0,73
AG 4 butyrique g 0,89
AG 6 caproique g 0,58
AG 8 caprylique g 0,39
AG 10 caprique g 0,89
AG 12 laurique g 1,09
AG 14 myristique g 2,95
AG 16 palmitique g 7,1
AG 18 stéarique g 3,05
AG n9 oléique g 5,19
AG n6 linoléique g 0,34
AG n3 alpha linolénique g 0,15
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 103
Sel chlorure de sodium g 2
Calcium mg 728
Chlorure mg 1440
Cuivre mg 0,036
Fer mg 0,24
Iode µg 29,7
Magnésium mg 29
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 546
Potassium mg 121
Sélénium µg 9,02
Sodium mg 795
Zinc mg 3,9
Rétinol µg
Beta Carotène µg 10
Vitamine D µg 0,5
Vitamine E µg 0,24
Vitamine _K1 µg 2,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,03
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,33
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,063
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,08
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 21
Vitamine B12 µg 1,54