Données de L'ANSES      Site


Ricotta
Energie UE kcal -
Energie kj -
Energie kcal -
Eau 71,7
Protéines 8,79
Protéines brutes 0
Glucides 4
Lipides 11,9
Sucres 2,25
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,45
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 8,08
AG monoinsaturés g 3,23
AG polyinsaturés g 0,39
AG 4 butyrique g 0,57
AG 6 caproique g 0,093
AG 8 caprylique g 0,12
AG 10 caprique g 0,3
AG 12 laurique g 0,16
AG 14 myristique g 1,36
AG 16 palmitique g 4,06
AG 18 stéarique g 1,28
AG n9 oléique g 2,33
AG n6 linoléique g 0,16
AG n3 alpha linolénique g 0,17
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 51
Sel chlorure de sodium g 0,3
Calcium mg 314
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,021
Fer mg 0,38
Iode µg 18
Magnésium mg 11
Manganèse mg 0,006
Phosphore mg 158
Potassium mg 105
Sélénium µg -
Sodium mg 109
Zinc mg 1,16
Rétinol µg
Beta Carotène µg 33
Vitamine D µg 0,2
Vitamine E µg 0,11
Vitamine _K1 µg 1,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,013
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,2
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,043
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 12
Vitamine B12 µg 0,34