Données de L'ANSES      Site


Vinaigre balsamique
Energie UE kcal 125
Energie kj 531
Energie kcal 125
Eau 70,3
Protéines 0,69
Protéines brutes 0
Glucides 25,8
Lipides < 0,6
Sucres 19,1
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0,5
Polyols totaux g < 0,5
Cendres g 0,52
Alcool g 0
Acides organiques g 5,16
AG saturés g 0
AG monoinsaturés g -
AG polyinsaturés g 0
AG 4 butyrique g < 0,03
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 0,068
Calcium mg 18
Chlorure mg < 20
Cuivre mg 0,03
Fer mg 0,95
Iode µg < 20
Magnésium mg 12
Manganèse mg 0,19
Phosphore mg 24
Potassium mg 160
Sélénium µg < 20
Sodium mg 27
Zinc mg 0,12
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 5
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,015
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,01
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg < 0,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 1,71
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 5,5
Vitamine B12 µg -