Données de L'ANSES      Site


Noix, fraîche
Energie UE kcal 703
Energie kj 2860
Energie kcal 692
Eau 2,8
Protéines 14,3
Protéines brutes 0
Glucides 11,3
Lipides 64,3
Sucres -
Amidon g -
Fibres alimentaires g 5,6
Polyols totaux g -
Cendres g 1,7
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 5,44
AG monoinsaturés g 11,8
AG polyinsaturés g 43,9
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 4,03
AG 18 stéarique g 1,31
AG n9 oléique g 11,6
AG n6 linoléique g 36,4
AG n3 alpha linolénique g 7,45
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,01
Calcium mg 83,1
Chlorure mg -
Cuivre mg 1,34
Fer mg 2,1
Iode µg 0,5
Magnésium mg 144
Manganèse mg 2,1
Phosphore mg 379
Potassium mg 471
Sélénium µg 1,7
Sodium mg 4
Zinc mg 2,7
Rétinol µg
Beta Carotène µg 36
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,5
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1,3
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,44
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,16
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,74
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 66
Vitamine B12 µg 0