Données de L'ANSES      Site


Tomate, crue
Energie UE kcal 18,4
Energie kj 77,2
Energie kcal 18,4
Eau 94,1
Protéines 0,86
Protéines brutes 0
Glucides 2,26
Lipides 0,26
Sucres 2,25
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 1,2
Polyols totaux g 0,012
Cendres g 0,97
Alcool g 0
Acides organiques g 0,39
AG saturés g 0,056
AG monoinsaturés g 0,035
AG polyinsaturés g 0,12
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,00016
AG 14 myristique g 0,00073
AG 16 palmitique g 0,041
AG 18 stéarique g 0,011
AG n9 oléique g 0,035
AG n6 linoléique g 0,093
AG n3 alpha linolénique g 0,0086
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,0081
Calcium mg 8,14
Chlorure mg 51
Cuivre mg 0,029
Fer mg 0,12
Iode µg 0,2
Magnésium mg 10,1
Manganèse mg 0,066
Phosphore mg 26,6
Potassium mg 256
Sélénium µg < 10
Sodium mg 3,22
Zinc mg 0,087
Rétinol µg
Beta Carotène µg 449
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,66
Vitamine _K1 µg 7,9
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 15,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,039
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,019
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,65
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,082
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 22,7
Vitamine B12 µg 0