Données de L'ANSES      Site


Veau, carré, cru
Energie UE kcal 145
Energie kj 606
Energie kcal 145
Eau 74,1
Protéines 19,5
Protéines brutes 0
Glucides 0,4
Lipides 7,25
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,08
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 3,18
AG monoinsaturés g 2,08
AG polyinsaturés g 0,38
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,02
AG 14 myristique g 0,22
AG 16 palmitique g 1,2
AG 18 stéarique g 0,75
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 82
Sel chlorure de sodium g 0,22
Calcium mg 15,3
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,12
Fer mg 1,45
Iode µg -
Magnésium mg 25
Manganèse mg 0,028
Phosphore mg 208
Potassium mg 327
Sélénium µg -
Sodium mg 89,3
Zinc mg 3,2
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,27
Vitamine _K1 µg 4,6
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,08
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,27
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 7,63
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,44
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 15
Vitamine B12 µg 1,37