Données de L'ANSES      Site


Grenadier (de roche), cru
Energie UE kcal 68,9
Energie kj 292
Energie kcal 68,9
Eau 82,7
Protéines 15,4
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,81
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,95
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,11
AG monoinsaturés g 0,31
AG polyinsaturés g 0,32
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,015
AG 16 palmitique g 0,077
AG 18 stéarique g 0,017
AG n9 oléique g 0,073
AG n6 linoléique g 0,007
AG n3 alpha linolénique g 0,002
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,039
AG n3 DHA g 0,13
Cholestérol mg 37,1
Sel chlorure de sodium g 0,24
Calcium mg 1,64
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,12
Iode µg 13,4
Magnésium mg 22,1
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 103
Potassium mg 281
Sélénium µg 356
Sodium mg 94
Zinc mg 0,22
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,52
Vitamine E µg 1,36
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,29
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,12
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 0,33