Données de L'ANSES      Site


Brocoli, cru
Energie UE kcal 35,9
Energie kj 151
Energie kcal 35,9
Eau 88,9
Protéines 3,95
Protéines brutes 0
Glucides 1,68
Lipides 0,48
Sucres 1,68
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 2,9
Polyols totaux g -
Cendres g 1
Alcool g 0
Acides organiques g 1,1
AG saturés g 0,061
AG monoinsaturés g 0,022
AG polyinsaturés g 0,16
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,001
AG 16 palmitique g 0,038
AG 18 stéarique g 0,0065
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,048
Calcium mg 45,9
Chlorure mg 89
Cuivre mg 0,059
Fer mg 0,76
Iode µg 0,8
Magnésium mg 21,9
Manganèse mg 0,4
Phosphore mg 76,5
Potassium mg 357
Sélénium µg 0,6
Sodium mg 19
Zinc mg 0,4
Rétinol µg
Beta Carotène µg 361
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,04
Vitamine _K1 µg 181
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 106
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,074
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,12
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,82
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,17
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 153
Vitamine B12 µg 0