Données de L'ANSES      Site


Églefin, cuit à la vapeur
Energie UE kcal 89
Energie kj 377
Energie kcal 89
Eau 78,3
Protéines 20,9
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,6
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,8
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,1
AG monoinsaturés g 0,1
AG polyinsaturés g 0,21
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,049
AG n3 DHA g 0,092
Cholestérol mg 38
Sel chlorure de sodium g 0,18
Calcium mg 26
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,02
Fer mg 0,1
Iode µg 260
Magnésium mg 24
Manganèse mg 0,01
Phosphore mg 200
Potassium mg 370
Sélénium µg 34,3
Sodium mg 73
Zinc mg 0,5
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg traces
Vitamine E µg 0,41
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg traces
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,11
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,41
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 9
Vitamine B12 µg 2