Données de L'ANSES      Site


Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
Energie UE kcal 376
Energie kj 1560
Energie kcal 376
Eau 8,05
Protéines 12
Protéines brutes 0
Glucides 29,4
Lipides 17,3
Sucres 10,3
Amidon g -
Fibres alimentaires g 27,2
Polyols totaux g 0
Cendres g 6,04
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 3,26
AG monoinsaturés g 2,75
AG polyinsaturés g 8,37
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0,03
AG 12 laurique g 0,03
AG 14 myristique g 0,09
AG 16 palmitique g 2,36
AG 18 stéarique g 0,49
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,075
Calcium mg 148
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,37
Fer mg 7,8
Iode µg -
Magnésium mg 152
Manganèse mg 2
Phosphore mg 293
Potassium mg 2010
Sélénium µg -
Sodium mg 30
Zinc mg 2,48
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 29,8
Vitamine _K1 µg 80,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 76,4
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,33
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,92
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 8,7
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 2,45
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 106
Vitamine B12 µg 0