Données de L'ANSES      Site


Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal
Energie UE kcal 286
Energie kj 1190
Energie kcal 283
Eau 28,2
Protéines 8,95
Protéines brutes 0
Glucides 49,1
Lipides 3,9
Sucres 4,5
Amidon g 39,6
Fibres alimentaires g 7,7
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,13
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,36
AG monoinsaturés g 0,79
AG polyinsaturés g 1,47
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,0026
AG 16 palmitique g 0,22
AG 18 stéarique g 0,12
AG n9 oléique g 0,76
AG n6 linoléique g 1,17
AG n3 alpha linolénique g 0,3
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg < 0,5
Sel chlorure de sodium g 1,55
Calcium mg 38,7
Chlorure mg 984
Cuivre mg 0,21
Fer mg 1,76
Iode µg < 10
Magnésium mg 65,2
Manganèse mg 0,73
Phosphore mg 148
Potassium mg 273
Sélénium µg < 10
Sodium mg 621
Zinc mg 0,96
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 50
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,4
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,1
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,06
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg < 0,05
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg < 0,05
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 28
Vitamine B12 µg 0,78