Données de L'ANSES      Site


Panga, Pangasius, ou poisson-chat du Mékong, filet, cuit
Energie UE kcal 79
Energie kj 335
Energie kcal 79
Eau 80,6
Protéines 17,5
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 1
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,1
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,51
AG monoinsaturés g 0,36
AG polyinsaturés g 0,07
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g 0,036
AG 12 laurique g 0,046
AG 14 myristique g 0,055
AG 16 palmitique g 0,31
AG 18 stéarique g 0,064
AG n9 oléique g 0,31
AG n6 linoléique g 0,07
AG n3 alpha linolénique g < 0,01
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 40,8
Sel chlorure de sodium g 0,58
Calcium mg 7,5
Chlorure mg 176
Cuivre mg 0,02
Fer mg 0,09
Iode µg < 20
Magnésium mg 18
Manganèse mg < 0,01
Phosphore mg 130
Potassium mg 200
Sélénium µg < 20
Sodium mg 233
Zinc mg 0,3
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 0,28
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,015
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,01
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,44
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,13
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 11,1
Vitamine B12 µg 0,89