Données de L'ANSES      Site


Chinchard maigre, cru
Energie UE kcal 96,7
Energie kj 408
Energie kcal 96,7
Eau 77,4
Protéines 18,7
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 2,42
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,36
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,66
AG monoinsaturés g 0,79
AG polyinsaturés g 0,77
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,085
AG 16 palmitique g 0,38
AG 18 stéarique g 0,16
AG n9 oléique g 0,39
AG n6 linoléique g 0,021
AG n3 alpha linolénique g 0,0093
AG n6 arachidonique g 0,031
AG n3 EPA g 0,14
AG n3 DHA g 0,34
Cholestérol mg 49,6
Sel chlorure de sodium g 0,16
Calcium mg 20,1
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,96
Iode µg 37,3
Magnésium mg 31,7
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 206
Potassium mg 386
Sélénium µg 16,6
Sodium mg 62
Zinc mg 0,36
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 41,2
Vitamine E µg 0,64
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,1
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,12
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,12
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,3
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 6,99