Données de L'ANSES      Site


Poivre noir, poudre
Energie UE kcal 330
Energie kj 1380
Energie kcal 330
Eau 9
Protéines 13,3
Protéines brutes 0
Glucides 39,3
Lipides 7,5
Sucres 0,64
Amidon g -
Fibres alimentaires g 25,9
Polyols totaux g 0
Cendres g 4,99
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 2,9
AG monoinsaturés g 2,06
AG polyinsaturés g 2,17
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g 0,19
AG 14 myristique g 0,22
AG 16 palmitique g 1,65
AG 18 stéarique g 0,46
AG n9 oléique g 2,06
AG n6 linoléique g 1,54
AG n3 alpha linolénique g 0,63
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,036
Calcium mg 480
Chlorure mg 300
Cuivre mg 1
Fer mg 17
Iode µg < 20
Magnésium mg 190
Manganèse mg 15
Phosphore mg 170
Potassium mg 1600
Sélénium µg < 20
Sodium mg 14,2
Zinc mg 0,99
Rétinol µg
Beta Carotène µg 608
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 1,93
Vitamine _K1 µg 144
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,12
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,01
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,46
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,23
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 21,8
Vitamine B12 µg 0