Données de L'ANSES      Site


Lentille verte, sèche
Energie UE kcal 327
Energie kj 1380
Energie kcal 327
Eau 9,5
Protéines 25,1
Protéines brutes 0
Glucides 44,5
Lipides 1,8
Sucres 1,1
Amidon g 38,5
Fibres alimentaires g 16,4
Polyols totaux g -
Cendres g 2,74
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,24
AG monoinsaturés g 0,45
AG polyinsaturés g 0,95
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g 0,01
AG 16 palmitique g 0,19
AG 18 stéarique g 0,03
AG n9 oléique g 0,42
AG n6 linoléique g 0,73
AG n3 alpha linolénique g 0,21
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g < 0,13
Calcium mg 64
Chlorure mg 81
Cuivre mg 0,6
Fer mg 6,3
Iode µg < 20
Magnésium mg 97
Manganèse mg 1
Phosphore mg 480
Potassium mg 940
Sélénium µg < 20
Sodium mg < 5
Zinc mg 3,4
Rétinol µg
Beta Carotène µg 36,7
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg 11,9
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1,63
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,29
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,046
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,98
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,35
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 117
Vitamine B12 µg -