Données de L'ANSES      Site


Cheval, steak, cru
Energie UE kcal 129
Energie kj 541
Energie kcal 129
Eau 72,6
Protéines 21,4
Protéines brutes 0
Glucides 0,4
Lipides 4,6
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,99
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,44
AG monoinsaturés g 1,61
AG polyinsaturés g 0,65
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,01
AG 14 myristique g 0,17
AG 16 palmitique g 1,08
AG 18 stéarique g 0,16
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 52
Sel chlorure de sodium g 0,13
Calcium mg 6
Chlorure mg 9
Cuivre mg 0,14
Fer mg 3,82
Iode µg 1,2
Magnésium mg 24
Manganèse mg 0,019
Phosphore mg 221
Potassium mg 360
Sélénium µg 12,2
Sodium mg 53
Zinc mg 2,9
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,13
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,6
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,38
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 3