Données de L'ANSES      Site


Brie de Melun
Energie UE kcal 288
Energie kj 1200
Energie kcal 290
Eau 52,1
Protéines 22
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 22,2
Sucres < 0,2
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 3
Alcool g 0
Acides organiques g 0,66
AG saturés g 15,2
AG monoinsaturés g 5,05
AG polyinsaturés g 0,4
AG 4 butyrique g 0,65
AG 6 caproique g 0,46
AG 8 caprylique g 0,32
AG 10 caprique g 0,54
AG 12 laurique g 0,73
AG 14 myristique g 2,57
AG 16 palmitique g 7,28
AG 18 stéarique g 2,09
AG n9 oléique g 4,21
AG n6 linoléique g 0,32
AG n3 alpha linolénique g 0,05
AG n6 arachidonique g 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 88,9
Sel chlorure de sodium g 1,89
Calcium mg 180
Chlorure mg 1360
Cuivre mg 0,03
Fer mg 0,08
Iode µg 70
Magnésium mg 17
Manganèse mg 0,02
Phosphore mg 280
Potassium mg 210
Sélénium µg 20
Sodium mg 755
Zinc mg 0,84
Rétinol µg
Beta Carotène µg 71,4
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 0,57
Vitamine _K1 µg 1,91
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,029
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,57
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,26
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 140
Vitamine B12 µg 1,89