Données de L'ANSES      Site


Pigeon, cru
Energie UE kcal 222
Energie kj 924
Energie kcal 222
Eau 64,7
Protéines 18,9
Protéines brutes 0
Glucides 0,7
Lipides 16
Sucres 0,4
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,29
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 4,89
AG monoinsaturés g 6,19
AG polyinsaturés g 2,33
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,02
AG 16 palmitique g 2,9
AG 18 stéarique g 1,81
AG n9 oléique g 4,31
AG n6 linoléique g 1,85
AG n3 alpha linolénique g 0
AG n6 arachidonique g 0,19
AG n3 EPA g 0,01
AG n3 DHA g 0,025
Cholestérol mg 92,5
Sel chlorure de sodium g 0,17
Calcium mg 12,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,52
Fer mg 4,03
Iode µg -
Magnésium mg 22,8
Manganèse mg 0,019
Phosphore mg 278
Potassium mg 244
Sélénium µg -
Sodium mg 67,8
Zinc mg 2,45
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0,4
Vitamine E µg 0,1
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 6,2
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,25
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,25
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 6,45
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,47
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 9,75
Vitamine B12 µg 0,44