Données de L'ANSES      Site


Sole tropicale ou Sole langue, crue
Energie UE kcal 68,2
Energie kj 289
Energie kcal 68,2
Eau 82,3
Protéines 15,7
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,58
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,81
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,18
AG monoinsaturés g 0,099
AG polyinsaturés g 0,17
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,016
AG 16 palmitique g 0,095
AG 18 stéarique g 0,046
AG n9 oléique g 0,036
AG n6 linoléique g 0,0038
AG n3 alpha linolénique g 0,00088
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,035
AG n3 DHA g 0,058
Cholestérol mg 45,1
Sel chlorure de sodium g 0,35
Calcium mg 15,6
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,22
Iode µg 21,7
Magnésium mg 20,1
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 80,4
Potassium mg 125
Sélénium µg 30,6
Sodium mg 140
Zinc mg 0,29
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,22
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,038
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,034
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,14
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,1
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 0,92