Données de L'ANSES      Site


Porc, rĂ´ti, cru
Energie UE kcal 153
Energie kj 642
Energie kcal 153
Eau 70,1
Protéines 22,3
Protéines brutes 0
Glucides 0,5
Lipides 6,86
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,21
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 2,84
AG monoinsaturés g 2,83
AG polyinsaturés g 0,57
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g 0,0086
AG 12 laurique g 0,0071
AG 14 myristique g 0,089
AG 16 palmitique g 1,74
AG 18 stéarique g 0,97
AG n9 oléique g 2,72
AG n6 linoléique g 0,52
AG n3 alpha linolénique g 0,025
AG n6 arachidonique g 0,024
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 48,2
Sel chlorure de sodium g 0,1
Calcium mg 6,51
Chlorure mg 72,4
Cuivre mg 0,085
Fer mg 0,5
Iode µg 3,73
Magnésium mg 27,9
Manganèse mg 0,055
Phosphore mg 206
Potassium mg 349
Sélénium µg 9,22
Sodium mg 40,2
Zinc mg 1,58
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0,7
Vitamine E µg 0,08
Vitamine _K1 µg < 0,2
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,74
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,15
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 8,59
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,67
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 1
Vitamine B12 µg 0,31