Données de L'ANSES      Site


Avocat, pulpe, cru
Energie UE kcal 155
Energie kj 638
Energie kcal 155
Eau 75,7
Protéines 1,61
Protéines brutes 0
Glucides 3,67
Lipides 13,8
Sucres 1
Amidon g 2,1
Fibres alimentaires g 4
Polyols totaux g -
Cendres g 0,92
Alcool g 0
Acides organiques g 0,3
AG saturés g 2,17
AG monoinsaturés g 7,67
AG polyinsaturés g 1,57
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0,00099
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,013
AG 16 palmitique g 2,08
AG 18 stéarique g 0,077
AG n9 oléique g 7,67
AG n6 linoléique g 1,35
AG n3 alpha linolénique g 0,081
AG n6 arachidonique g 0,016
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg < 0,5
Sel chlorure de sodium g 0,063
Calcium mg 11,2
Chlorure mg < 10
Cuivre mg 0,25
Fer mg 0,34
Iode µg < 10
Magnésium mg 25,2
Manganèse mg 0,24
Phosphore mg 44,4
Potassium mg 343
Sélénium µg < 2,58
Sodium mg 25
Zinc mg 0,46
Rétinol µg
Beta Carotène µg 60
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 1,77
Vitamine _K1 µg 14,5
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 4,07
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,05
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,13
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,2
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,12
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 79,9
Vitamine B12 µg 0