Données de L'ANSES      Site


Quenelle de poisson, crue
Energie UE kcal 245
Energie kj 1030
Energie kcal 245
Eau 52,3
Protéines 8,1
Protéines brutes 0
Glucides 23,6
Lipides 12,7
Sucres 1,9
Amidon g -
Fibres alimentaires g 2,15
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,2
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 8,2
AG monoinsaturés g 2,92
AG polyinsaturés g 0,99
AG 4 butyrique g 0,12
AG 6 caproique g 0,085
AG 8 caprylique g 0,054
AG 10 caprique g 0,13
AG 12 laurique g 0,16
AG 14 myristique g 0,51
AG 16 palmitique g 2,21
AG 18 stéarique g 0,63
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g 0,75
AG n3 alpha linolénique g 0,24
AG n6 arachidonique g < 0,012
AG n3 EPA g < 0,012
AG n3 DHA g < 0,012
Cholestérol mg 50,1
Sel chlorure de sodium g 0,95
Calcium mg 27,7
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,09
Fer mg 0,84
Iode µg -
Magnésium mg 11,9
Manganèse mg 0,13
Phosphore mg 71,1
Potassium mg 98,8
Sélénium µg -
Sodium mg 370
Zinc mg 0,82
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg -
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -