Données de L'ANSES      Site


Fromage de chèvre sec
Energie UE kcal 440
Energie kj 1840
Energie kcal 442
Eau 29
Protéines 30,5
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 35,6
Sucres -
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 3,72
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 24,6
AG monoinsaturés g 8,12
AG polyinsaturés g 0,85
AG 4 butyrique g 1,78
AG 6 caproique g 0,78
AG 8 caprylique g 0,96
AG 10 caprique g 3,43
AG 12 laurique g 1,57
AG 14 myristique g 3,61
AG 16 palmitique g 9,31
AG 18 stéarique g 3,16
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 105
Sel chlorure de sodium g 1,06
Calcium mg 895
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,07
Fer mg 1,88
Iode µg 70
Magnésium mg 54
Manganèse mg -
Phosphore mg 729
Potassium mg 48
Sélénium µg -
Sodium mg 423
Zinc mg 1,59
Rétinol µg
Beta Carotène µg 91
Vitamine D µg 0,7
Vitamine E µg 0,31
Vitamine _K1 µg 3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,14
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 1,19
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,08
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 53
Vitamine B12 µg 0,12