Données de L'ANSES      Site


Chinchard gras, cru
Energie UE kcal 147
Energie kj 616
Energie kcal 147
Eau 71,7
Protéines 19,6
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 7,66
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,24
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,79
AG monoinsaturés g 2,56
AG polyinsaturés g 2,15
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,004
AG 14 myristique g 0,37
AG 16 palmitique g 1,05
AG 18 stéarique g 0,27
AG n9 oléique g 0,83
AG n6 linoléique g 0,071
AG n3 alpha linolénique g 0,042
AG n6 arachidonique g 0,031
AG n3 EPA g 0,29
AG n3 DHA g 0,7
Cholestérol mg 45,3
Sel chlorure de sodium g 0,14
Calcium mg 5,72
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,85
Iode µg 20,8
Magnésium mg 31,7
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 195
Potassium mg 382
Sélénium µg 42,8
Sodium mg 54,7
Zinc mg 0,38
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 48,5
Vitamine E µg 0,48
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,08
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,12
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 6,7
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,37
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 7,5