Données de L'ANSES      Site


Perche du Nil, crue
Energie UE kcal 82,4
Energie kj 349
Energie kcal 82,4
Eau 79
Protéines 19,1
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,68
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,98
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,22
AG monoinsaturés g 0,17
AG polyinsaturés g 0,2
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,00061
AG 14 myristique g 0,015
AG 16 palmitique g 0,13
AG 18 stéarique g 0,058
AG n9 oléique g 0,064
AG n6 linoléique g 0,0077
AG n3 alpha linolénique g 0,0063
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,02
AG n3 DHA g 0,08
Cholestérol mg 63,7
Sel chlorure de sodium g 0,14
Calcium mg 4,96
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,26
Iode µg 6,54
Magnésium mg 26,8
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 156
Potassium mg 308
Sélénium µg 30,6
Sodium mg 57,5
Zinc mg 0,35
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,46
Vitamine E µg 0,49
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,071
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,01
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,11
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 1,17