Données de L'ANSES      Site


Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée
Energie UE kcal 309
Energie kj 1280
Energie kcal 309
Eau 60,1
Protéines 0,93
Protéines brutes 0
Glucides 8,98
Lipides 29,9
Sucres 4,91
Amidon g 2,8
Fibres alimentaires g 0,23
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,62
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 3,52
AG monoinsaturés g 16,3
AG polyinsaturés g 8,75
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g < 0,05
AG 14 myristique g 0,059
AG 16 palmitique g 2,11
AG 18 stéarique g 0,69
AG n9 oléique g 16,3
AG n6 linoléique g 4,8
AG n3 alpha linolénique g 2,92
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g < 0,25
AG n3 DHA g < 0,25
Cholestérol mg 38
Sel chlorure de sodium g 2,37
Calcium mg 47,4
Chlorure mg 1520
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,4
Iode µg 5,4
Magnésium mg 17,7
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 26,3
Potassium mg 70
Sélénium µg < 5
Sodium mg 936
Zinc mg 0,12
Rétinol µg
Beta Carotène µg 2,03
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 8
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 3,75
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,032
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,08
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg < 0,04
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 21,2
Vitamine B12 µg 0,14