Données de L'ANSES      Site


Pain d'épices
Energie UE kcal 335
Energie kj 1420
Energie kcal 335
Eau 19,3
Protéines 3,38
Protéines brutes 0
Glucides 74,2
Lipides 2,01
Sucres 41,7
Amidon g 28,4
Fibres alimentaires g 3,21
Polyols totaux g -
Cendres g 0,72
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,59
AG monoinsaturés g 0,92
AG polyinsaturés g 0,41
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g 0,0039
AG 14 myristique g 0,012
AG 16 palmitique g 0,4
AG 18 stéarique g 0,053
AG n9 oléique g 0,81
AG n6 linoléique g 0,32
AG n3 alpha linolénique g 0,076
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 2
Sel chlorure de sodium g 0,47
Calcium mg 4
Chlorure mg 76
Cuivre mg 0,11
Fer mg 1,1
Iode µg 2
Magnésium mg 14,3
Manganèse mg 0,5
Phosphore mg 88
Potassium mg 91,9
Sélénium µg -
Sodium mg 187
Zinc mg 0,5
Rétinol µg
Beta Carotène µg 2
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 0,57
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,05
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,04
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,34
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,16
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -