Données de L'ANSES      Site


Marron glacé
Energie UE kcal 324
Energie kj 1370
Energie kcal 324
Eau 18,2
Protéines 0,94
Protéines brutes 0
Glucides 79,5
Lipides < 0,5
Sucres 56,6
Amidon g 13,2
Fibres alimentaires g 0,9
Polyols totaux g 1,5
Cendres g < 0,25
Alcool g 0
Acides organiques g 0,06
AG saturés g < 0,01
AG monoinsaturés g < 0,01
AG polyinsaturés g < 0,01
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g < 0,01
AG 16 palmitique g < 0,01
AG 18 stéarique g < 0,01
AG n9 oléique g < 0,01
AG n6 linoléique g < 0,01
AG n3 alpha linolénique g < 0,01
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 0,08
Calcium mg 8,1
Chlorure mg 44,8
Cuivre mg 0,08
Fer mg 0,28
Iode µg < 20
Magnésium mg 5,7
Manganèse mg 0,72
Phosphore mg 17
Potassium mg 54
Sélénium µg < 20
Sodium mg 32
Zinc mg 0,14
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 5
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 0,17
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,015
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,01
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg < 0,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,012
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 33,2
Vitamine B12 µg -