Données de L'ANSES      Site


Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen)
Energie UE kcal 205
Energie kj 853
Energie kcal 205
Eau 62,6
Protéines 23
Protéines brutes 0
Glucides 0
Lipides 12,5
Sucres 0
Amidon g
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,21
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 2,49
AG monoinsaturés g 4,59
AG polyinsaturés g 4,14
AG 4 butyrique g
AG 6 caproique g
AG 8 caprylique g
AG 10 caprique g
AG 12 laurique g
AG 14 myristique g 0,51
AG 16 palmitique g 1,35
AG 18 stéarique g 0,31
AG n9 oléique g
AG n6 linoléique g
AG n3 alpha linolénique g
AG n6 arachidonique g
AG n3 EPA g 0,68
AG n3 DHA g 1,37
Cholestérol mg 56,9
Sel chlorure de sodium g 0,13
Calcium mg 11,4
Chlorure mg
Cuivre mg 0,045
Fer mg 0,36
Iode µg
Magnésium mg 28,5
Manganèse mg 0,023
Phosphore mg 243
Potassium mg 383
Sélénium µg
Sodium mg 53,1
Zinc mg 0,42
Rétinol µg
Beta Carotène µg
Vitamine D µg
Vitamine E µg
Vitamine _K1 µg
Vitamine K2 µg
Vitamine C mg 2,75
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,27
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,099
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 7,58
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,46
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 19,8
Vitamine B12 µg 2,79