Données de L'ANSES      Site


Sanglier, cru
Energie UE kcal 147
Energie kj 616
Energie kcal 147
Eau 70
Protéines 20,7
Protéines brutes 0
Glucides 0
Lipides 7,13
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,99
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 2,47
AG monoinsaturés g 3,17
AG polyinsaturés g 0,91
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g 0,01
AG 12 laurique g 0,017
AG 14 myristique g 0,1
AG 16 palmitique g 1,52
AG 18 stéarique g 0,82
AG n9 oléique g 3,17
AG n6 linoléique g 0,83
AG n3 alpha linolénique g 0,075
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 63
Sel chlorure de sodium g 0,2
Calcium mg 9,65
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,1
Fer mg 1,23
Iode µg 1
Magnésium mg 21
Manganèse mg 0,014
Phosphore mg 155
Potassium mg 325
Sélénium µg 6,9
Sodium mg 80
Zinc mg 3,6
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,12
Vitamine E µg 0,1
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,56
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,13
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 5,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,3
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 2
Vitamine B12 µg 0,7