Données de L'ANSES      Site


Chou de Bruxelles, cru
Energie UE kcal 50,1
Energie kj 210
Energie kcal 50,1
Eau 85
Protéines 3,98
Protéines brutes 0
Glucides 5,67
Lipides 0,4
Sucres 2,2
Amidon g 1
Fibres alimentaires g 3,95
Polyols totaux g -
Cendres g 1,27
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,07
AG monoinsaturés g 0,019
AG polyinsaturés g 0,23
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0,002
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,063
AG 18 stéarique g 0,004
AG n9 oléique g 0,014
AG n6 linoléique g 0,054
AG n3 alpha linolénique g 0,18
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,041
Calcium mg 32,3
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,062
Fer mg 1,15
Iode µg 0,25
Magnésium mg 23,5
Manganèse mg 0,3
Phosphore mg 76,4
Potassium mg 436
Sélénium µg 1,1
Sodium mg 16,5
Zinc mg 0,43
Rétinol µg
Beta Carotène µg 450
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,89
Vitamine _K1 µg 214
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 103
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,13
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,13
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,77
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,25
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 95,5
Vitamine B12 µg 0