Données de L'ANSES      Site


Manioc, racine crue
Energie UE kcal 157
Energie kj 664
Energie kcal 157
Eau 59,7
Protéines 1,31
Protéines brutes 0
Glucides 36,3
Lipides 0,29
Sucres 1,7
Amidon g 30
Fibres alimentaires g 1,8
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,61
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 0,074
AG monoinsaturés g 0,075
AG polyinsaturés g 0,048
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,00099
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,068
AG 18 stéarique g 0,005
AG n9 oléique g 0,074
AG n6 linoléique g 0,031
AG n3 alpha linolénique g 0,017
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,035
Calcium mg 16
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,1
Fer mg 0,27
Iode µg -
Magnésium mg 21
Manganèse mg 0,38
Phosphore mg 27
Potassium mg 271
Sélénium µg -
Sodium mg 14
Zinc mg 0,34
Rétinol µg
Beta Carotène µg 8
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,19
Vitamine _K1 µg 1,9
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 20,6
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,087
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,048
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,85
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,088
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 27
Vitamine B12 µg 0